內(nèi)容簡介：

一、充分認識加強食品加工企業(yè)質(zhì)量安全工作的極端重要性
二、認真落實國家有關食品質(zhì)量安全方面的法律法規(guī)
三、著重抓好影響食品加工企業(yè)質(zhì)量安全的關鍵環(huán)節(jié)
四、大力發(fā)展無公害食品、綠色食品和有機食品
五、積極配合有關部門嚴厲打擊假冒偽劣食品
六、切實加強對食品加工企業(yè)質(zhì)量安全工作的組織領導
各級農(nóng)業(yè)行政管理部門要加強對食品質(zhì)量安全工作的監(jiān)督和檢查，確保各項措施得以落實。指導食品加工企業(yè)及時排查存在的質(zhì)量安全問題，并認真加以解決。
讀者對象：
▲國家食品監(jiān)督部門、政府決策部門
▲各級食品生產(chǎn)管理部門、衛(wèi)生部門衛(wèi)生防疫站
▲各級食品檢驗檢測部門及工作人員
▲各級工商局、進出口商品質(zhì)量檢驗檢疫局
▲各級食品生產(chǎn)企業(yè)及其食品安全管理機構
▲HACCP審核認證機構、HACCP體系審核認證培圳機構
▲各食品安全研究機構及其各大、中、專院校
▲各食品生產(chǎn)加工企業(yè)《最新食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP認證與HACCP標準實施手冊》


詳細目錄：

第一篇 WTO體制下的食品與食品安全
第一章 食品安全與健康
第二章 各類食品的安全衛(wèi)生
第三章 食品安全與WTO
第四章 加入WTO后食品生產(chǎn)與市場的影響
第五章 世界衛(wèi)生組織——WTO
第六章 中國與美國食品安全比較
第二篇 食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP標準體系與認證
第一章 HACCP體系咨詢指南
第二章 HACCP體素的第三方審核
第三章 咨詢師工作程式
第三篇 食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP標準體系的建立
第一章 概述
第二章 HACCP計劃的前提條件
第三章 食品中的危害
第四章 HACCP實施原理
第五章 HACCP體系的建立和實施
第四篇 食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP標準的改造
第一章 食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生管理
第二章 食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范設計
第三章 食品生產(chǎn)企業(yè)設備的管理
第四章 食品生產(chǎn)企業(yè)的人員管理
第五章 食品企業(yè)的檢測管理
第五篇 食品生產(chǎn)企業(yè)HACCF認證的相關標準匯編
第一章 HACCP與HACCP認證基本政策法規(guī)
第二章 中華人民共和國食品原料及產(chǎn)成品標準
第三章 中華人民共和國食品添加劑標準
第四章 中華人民共和國食品包裝材料標準
第五章 中華人民共和國食品檢驗監(jiān)督標準
第六章 中華人民共和國食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范
第七章 中華人民共和國其它食品相關標準

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