內(nèi)容簡(jiǎn)介：

衛(wèi)生部關(guān)于開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可證專項(xiàng)治理整頓工作的通知：
衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2001]318號(hào)
各省，自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局：
食品衛(wèi)生許可證是衛(wèi)生行政部門監(jiān)督管理食品衛(wèi)生的重要方式和手段。當(dāng)前，在食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，有些地方在食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理中存在一些亟待解決的問題，主要表現(xiàn)是；1．衛(wèi)生許可證審查把關(guān)不嚴(yán)，一些不具備食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件和要求的，也取得了衛(wèi)生許可證，增加了監(jiān)督管理的難度；2．衛(wèi)生許可證對(duì)允許生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種。方式、范圍和有效期限規(guī)定不明確，操作性不強(qiáng)，影響了監(jiān)督執(zhí)法力度的提高；3．對(duì)申領(lǐng)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員法律知識(shí)培訓(xùn)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)重視不夠，忽視法律知識(shí)培訓(xùn)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)對(duì)保證食品安全的重要意義；4，衛(wèi)生許可證發(fā)放后監(jiān)督管理工作沒有跟上，給不法分子鉆了空子，導(dǎo)致違法，違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。以上問題是造成食品污染。食物中毒及其他食源性疾患的重要隱患，必須高度重視，下大力氣予以解決……
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部
《食品安全與衛(wèi)生強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)實(shí)用手冊(cè)》一書，是由我國(guó)著名食品行業(yè)專家整理編寫的。全書收錄了目前我國(guó)現(xiàn)行食品安全與衛(wèi)生方面的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)及部分推薦標(biāo)準(zhǔn)400多個(gè)，并附有現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)和代替標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)照表。內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)方法。食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)方法，食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、，食品中毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及附錄六大部分。標(biāo)準(zhǔn)齊全、內(nèi)容翔實(shí)、可操作性強(qiáng)，是食品行業(yè)的一部好的執(zhí)行參考書。



詳細(xì)目錄：
第一部分 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
第二部分 食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)方法
第三部分 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)方法
第四部分 食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
第五部分 食品中毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
第六部分 附錄

適用對(duì)象： 各地衛(wèi)生行政管理部門,食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),食品生產(chǎn)企業(yè)(全國(guó)437萬家）,工商管理部門,商檢部門,食品經(jīng)銷部門,賓館、飯店。

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