內(nèi)容簡介：

水產(chǎn)品安全問題不僅危害人的身體健康，損害消費者利益，而且影響國內(nèi)外市場競爭力，損害我國國際形象。因此實行無公害養(yǎng)殖技術(shù)建立安全體系勢在必行。本書正是在這種形勢下，由相關(guān)專家及研究人員編寫而成。
本書以當(dāng)前我國主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種為對象，按各項無公害養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，對淡水、海水魚類、蝦蟹、龜鱉、貝類、藻類等的無公害養(yǎng)殖技術(shù)作了全面詳細(xì)的闡述。
本書理論與實踐相結(jié)合，力求科學(xué)性、實用性與可操作性為一體，是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員，管理人員以及水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)研究部門不可缺少的工具書。
讀者對象：
（1） 各類淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖場（企業(yè)）；
（2） 各類海水水產(chǎn)養(yǎng)殖場（企業(yè)）；
（3） 水產(chǎn)研究院（所）；
（4） 水產(chǎn)管理部門（單位）；
（5） 水產(chǎn)飼料公司（廠）；
（6） 水產(chǎn)進(jìn)（出）口公司（單位）；
（7） 水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)高等院校。



詳細(xì)目錄：
第一篇 水產(chǎn)動物生物學(xué)
第一章 魚類生理結(jié)構(gòu)與生理特點
第二章 魚類生活習(xí)性與生活環(huán)境
第三章 蝦蟹生理結(jié)構(gòu)與生活習(xí)性
第四章 龜鱉生理結(jié)構(gòu)與生活習(xí)性
第五章 貝類形態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)習(xí)性

第二篇 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場規(guī)劃設(shè)計
第一章 標(biāo)準(zhǔn)化淡水魚養(yǎng)殖場規(guī)劃設(shè)計
第二章 標(biāo)準(zhǔn)化海水魚養(yǎng)殖場規(guī)劃設(shè)計
第三章 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)鱉場規(guī)劃與建造
第四章 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蟹場設(shè)計與建造
第五章 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蝦場設(shè)計與建造

第三篇 養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境控制技術(shù)
第一章 養(yǎng)殖水域水環(huán)境概述
第二章 養(yǎng)殖水域理化特性
第三章 養(yǎng)殖水域生物特性
第四章 養(yǎng)殖水域土壤特性
第五章 水質(zhì)化學(xué)分析
第六章 養(yǎng)殖水域生產(chǎn)力
第七章 養(yǎng)殖水體污染及其處理

第四篇 無公害淡水養(yǎng)殖新技術(shù)
第一章 無公害淡水養(yǎng)殖概述
第二章 國產(chǎn)淡水魚養(yǎng)殖新技術(shù)
第三章 國外引進(jìn)淡水魚養(yǎng)殖新技術(shù)
第四章 淡水蝦蟹類養(yǎng)殖新技術(shù)
第五章 淡水龜鱉類養(yǎng)殖新技術(shù)

第五篇 無公害海水養(yǎng)殖新技術(shù)
第一章 無公害海水養(yǎng)殖概述
第二章 無公害海水魚養(yǎng)殖新技術(shù)
第三章 無公害海水蝦蟹養(yǎng)殖新技術(shù)
第四章 無公害貝類養(yǎng)殖新技術(shù)
第五章 無公害藻類養(yǎng)殖新技術(shù)

第六篇 生物工程與繁殖育種技術(shù)
第一章 分子生物學(xué)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用
第二章 多倍體育種新技術(shù)
第三章 性別控制技術(shù)
第四章 基因轉(zhuǎn)移技術(shù)
第五章 魚類的人工繁殖育種技術(shù)
第六章 其他水產(chǎn)動物繁殖育種技術(shù)

第七篇 水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料配制及餌料培育技術(shù)
第一章 水產(chǎn)動物營養(yǎng)概述
第二章 水產(chǎn)飼料的原料與添加劑
第三章 水產(chǎn)飼料的配方設(shè)計與加工
第四章 水產(chǎn)飼料營養(yǎng)萬分與有害物質(zhì)分析
第五章 GMP、HACCP與飼料生產(chǎn)質(zhì)量控制
第六章 光合細(xì)菌餌料的培育技術(shù)
第七章 植物性生物餌料的培育技術(shù)
第八章 動物性生物餌料的培育技術(shù)

第八篇 水產(chǎn)動物病害與防治技術(shù)
第一章 水產(chǎn)動物病害學(xué)
第二章 水產(chǎn)動物病害原因與診斷
第三章 水產(chǎn)動物病害預(yù)防與治療
第四章 魚類病害與防治技術(shù)
第五章 蝦蟹類病害與防治技術(shù)
第六章 貝類病害與防治技術(shù)

第九篇 水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械與捕撈技術(shù)
第一章 水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化概述
第二章 水質(zhì)處理與投飼機(jī)械
第三章 排灌與清淤機(jī)械
第四章 水產(chǎn)捕撈機(jī)械
第五章 水庫攔、趕、刺、張聯(lián)合捕撈技術(shù)
第六章 電捕撈技術(shù)
第七章 網(wǎng)類漁具捕撈技術(shù)

第十篇 水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理
第一章 水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略與決談技術(shù)
第二章 網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù)
第三章 水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營管理
第四章 無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖場的衛(wèi)生
第五章 生物安全在水產(chǎn)動物無公害生產(chǎn)中的應(yīng)用

第十一篇 無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

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