第一章 高效液相色譜法
第一節(jié) 高效液相色譜分析原理
第二節(jié) 高效液相色譜儀
第三節(jié) 高效液相色譜的類型
第四節(jié) 高效液相色譜的在關(guān)參數(shù)
第五節(jié) 定性定量分析
第六節(jié) 儀器的維護
第七節(jié) 離子色譜法
第八節(jié) 高效液相色譜法在食品分析檢測上的應(yīng)用

第二章 液相色譜—質(zhì)譜(LC-IVlS／MS)分析技術(shù)
第一節(jié) 液質(zhì)接口的歷史發(fā)展與現(xiàn)狀
第二節(jié) 大氣壓電離源的操作優(yōu)化
第三節(jié) 質(zhì)譜儀質(zhì)量分析器
第四節(jié) 液質(zhì)聯(lián)用分析的定性定量技術(shù)
第五節(jié) 在食品檢測分析中的應(yīng)用
第六節(jié) 突發(fā)公共衛(wèi)生食品中毒快速分析

第三章 轉(zhuǎn)基因食品的檢測
第一節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展概述
第一節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品的檢測技術(shù)
第三節(jié) PCR技術(shù)在測定轉(zhuǎn)基因食品中的應(yīng)用

第四章 氣相色譜法
第一節(jié) 氣相色譜分析法原理
第二節(jié) 氣相色譜儀
第三節(jié) 檢測器
第四節(jié) 色譜分離操作條件的選擇
第五節(jié) 定性及定量分析方法
第六節(jié) 毛細管柱氣相色譜法
第七節(jié) 氣機色譜法在食品分析中的應(yīng)用

第五章 原子吸收分光光度法
第一節(jié) 原子吸收分析原理及儀器結(jié)構(gòu)性能
第二節(jié) 儀器最佳條件的選擇
第三節(jié) 儀器的安裝調(diào)試與鑒定維修
第四節(jié) 原子吸收分析方法
第五節(jié) 原子吸收分光光度法在食品分析上的應(yīng)用

第六章 氫化物發(fā)生—原子熒光光譜法
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 氫化物發(fā)生—原子熒光光譜法的原理
第三節(jié) 氫化物發(fā)生—原子熒光光譜法的儀器裝置
第四節(jié) 氫化物發(fā)生—原子熒光光譜法的實驗技術(shù)與方法
第五節(jié) 氫化物發(fā)生原子熒光光譜法在食品分析中的應(yīng)用

第七章 高效毛細管電泳
第一節(jié) 高效毛細管電泳儀
第二節(jié) 高效毛細管電泳基本原理
第三節(jié) 毛細管區(qū)帶電泳
第四節(jié) 膠束電動毛細管色譜
第五節(jié) 其他分離模式簡介
第六節(jié) CE的檢測方法和檢測器
第七節(jié) 高效毛細管電泳在食品檢測中的應(yīng)用

第八章 紫外—可見分光光度法
第一節(jié) 紫外—可見分光光度法基礎(chǔ)
第二節(jié) 吸收光譜特性
第三節(jié) 物質(zhì)吸收光的定量關(guān)系
第四節(jié) 紫外—可見分光光度計
第五節(jié) 定性與定量分析
第六節(jié) 計算分光光度法
第七節(jié) 紫外—可見分光光度法在食品檢測上的應(yīng)用

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