《最新集貿(mào)市場管理全書》目錄介紹
詳細說明：第一篇 集貿(mào)市場規(guī)范化管理總論
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第—章 集貿(mào)市場概述
第二章 集貿(mào)市場設(shè)施設(shè)備管理
第三章 集貿(mào)市場工商行政管理與市場法律體系
第四章 集貿(mào)市場消費者權(quán)益保護與個體經(jīng)濟監(jiān)督管理
第二篇 集貿(mào)市場規(guī)范化管理方法藝術(shù)
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第一章 集貿(mào)市場規(guī)范化管理藝術(shù)
第二章 集貿(mào)市場管理人員配備及其管理
第三章 集貿(mào)市場管理制度與管理職責(zé)
第四章 集貿(mào)市場規(guī)范化管理的原則與模式
第五章 集貿(mào)市場商品價格管理與統(tǒng)計管理
第六章 集貿(mào)市場公平交易與反不正當(dāng)競爭
第七章 集貿(mào)市場糾紛處理與工商行政處罰
第三篇 集貿(mào)市場食品衛(wèi)生安全管理
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第一章 集貿(mào)市場食品質(zhì)量與食品衛(wèi)生概述
第二章 食品安全市場準入與衛(wèi)生審查
第三章 集貿(mào)市場內(nèi)食品現(xiàn)場生產(chǎn)加工管理
第四章 集貿(mào)市場食品經(jīng)營質(zhì)量管理與衛(wèi)生管理
第五章 集貿(mào)市場食品安全衛(wèi)生評價
第六章 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理
第七章 生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生
第四篇 食品衛(wèi)生安全質(zhì)量檢測技術(shù)
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第一章 食品衛(wèi)生安全質(zhì)量檢測綜述
第二章 食品衛(wèi)生安全與食品的感官司檢測技術(shù)
第三章 食品中常見有害物質(zhì)的快速檢測方法
第四章 糧食衛(wèi)生檢驗技術(shù)與標準
第五章 食用油及其制品衛(wèi)生檢驗技術(shù)與標準
第六章 轉(zhuǎn)基因食品快速檢測技術(shù)分析
第七章 肉與肉制品衛(wèi)生檢驗技術(shù)與標準
第八章 蛋與蛋制品衛(wèi)生檢驗技術(shù)與標準
第九章 乳與乳制品衛(wèi)生檢驗技術(shù)與標準
第十章 果蔬及其制品衛(wèi)生檢驗技術(shù)與標準
第十一章 水產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗技術(shù)與標準
第十二章 酒類及其他飲品檢驗技術(shù)與標準
第十三章 食品包裝材料及容器的檢測技術(shù)分析
第五篇 集貿(mào)市場食品衛(wèi)生規(guī)范管理評價
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第—章 集貿(mào)市場食品衛(wèi)生質(zhì)量規(guī)范管理評價
第二章 集貿(mào)市場微生物與各類食品變質(zhì)分析
第三章 集貿(mào)市場食品原料與食品衛(wèi)生分析
第四章 集貿(mào)市場保健食品質(zhì)量控制與衛(wèi)生標準
第五章 集貿(mào)市場飲料酒和調(diào)味品與食品衛(wèi)生
第六章 集貿(mào)市場水產(chǎn)品和果蔬與食品衛(wèi)生
第七章 集貿(mào)市場食品包裝與食品衛(wèi)生
第六篇 集貿(mào)市場食品衛(wèi)生安全與質(zhì)量監(jiān)督評價
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第—章 集貿(mào)市場食品標準與食品安全性監(jiān)督
第二章 集貿(mào)市場食品包裝材料和容器與食品衛(wèi)生安全監(jiān)督評價
第三章 集貿(mào)市場糧沒菜果類農(nóng)產(chǎn)食品衛(wèi)生與質(zhì)量監(jiān)督評價
第四章 乳與乳制品衛(wèi)生與質(zhì)量監(jiān)督評價
第五章 集貿(mào)市場飲料類食品的衛(wèi)生與質(zhì)量監(jiān)督評價
第六章 集貿(mào)市場肉與肉制品衛(wèi)生安全與質(zhì)量監(jiān)督評價
第七章 其它動物性食品衛(wèi)生安全與質(zhì)量監(jiān)督評價
附錄 相關(guān)標準規(guī)范

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