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茶道源于中國，中國的茶葉很早就輸出到其它國家。世界各國"茶"的名稱，都是中文"茶"或"茶葉"的音譯。
　　自唐代陸羽撰寫的世界第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》問世以后，大量茶學(xué)著作不斷涌現(xiàn)。其中介紹茶葉種類及采制方法的有《茶錄（宋·蔡襄）》、《品茶要錄（宋·黃儒）》等；介紹煮茶技術(shù)的有《十六湯品（唐·蘇廙）》、《茶僚記（明·陸樹聲）》等；還有介紹煮茶及飲茶用具使用規(guī)則的《茶具圖贊（宋·審安老人）》；就連論述泡茶用水，也有《煎茶水記（唐·張又新）》、《煮泉小品（明·田藝蘅）》、《水品（明·徐獻(xiàn)公）》等書專門介紹。這些著作極大的豐富了傳統(tǒng)茶文化寶庫。為此我們匯集了五十種茶學(xué)專著，奉獻(xiàn)給讀者，以供制茶工作者和茶藝愛好者參考。

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