詳細目錄：

第一章 企業(yè)理念
第二章 著名酒店集團的經(jīng)營戰(zhàn)略
第三章 著名酒店集團的發(fā)展
第四章 著名酒店管理模式

第二篇 酒店經(jīng)營成功策劃
第一章 酒店管理與人力資源管理策劃
第二章 酒店經(jīng)營發(fā)展觀念創(chuàng)新
第三章 酒店營銷策劃
第四章 酒店產(chǎn)品策劃
第五章 酒店服務策劃

第三篇 酒店經(jīng)營質量管理標準與運作流程
第一章 酒店經(jīng)營管理基本知識
第二章 酒店服務質量管理標準與運作流程
第三章 酒店前廳部管理標準與運作流程
第四章 酒店客房部管理標準運作流程
第五章 酒店餐飲部管理標準與工作流程
第六章 酒店商場部管理標準與運作流程
第七章 酒店康樂部管理標準與運作流程
第八章 酒店公關營銷部管理標準與運作流程
第九章 酒店洗滌部管理標準與運作流程
第十章 酒店保安部工作管理標準與運作流程
第十一章 工程部管理標準與運營流程
第十二章 酒店財務部工作標準與運作流程

第四篇 酒店營銷運作流程
第一章 酒店營銷方式
第二章 酒店定價策略
第三章 酒店客戶關系管理
第四章 酒店營銷創(chuàng)新

第五篇 酒店崗位責任制度與員工績效考核運作流程
第一章 總經(jīng)理辦公室管理人員崗位職責與績效考核
第二章 財務部各崗位工作職責與績效考核
第三章 前廳部各崗位職責與績效考核
第四章 客房部各崗位責任與績效考核
第五章 餐飲部各崗位責任制度與績效考核
第六章 康樂部崗位責任制度與績效考核
第七章 工程部崗位責任制度與績效考核
第八章 安全保衛(wèi)部崗位責任制度與績效考核

第六篇 行政辦公工作作程
第一章 酒店辦公日常管理流程
第二章 辦理自動化管理流程
第三章 會議管理流程
第四章 公文收發(fā)管理流程

第七篇 酒店人力資源管理工作流程
第一章 員工的招聘與錄用運作流程
第二章 員工的培訓與績效考核運作流程
第三章 員工薪酬管理運作流程
第四章 員工心理分析與管理
第五章 員工守則
第六章 人事管理制度
第七章 員工績效管理運作流程
第八章 人力資源管理常見問題與對策

第八篇 酒店職業(yè)培訓質量管理標準與運作流程
第一章 酒店培訓概述
第二章 酒店經(jīng)理、主管、領班培訓質量管理與運作流稻
第三章 新員工入職與優(yōu)質服務培訓質量管理標準與流程
第四章 酒店培訓系統(tǒng)網(wǎng)絡管理標準與運作流程
第五章 培訓評估

第九篇 酒店財務管理與資本運作
第一章 酒店預算管理
第二章 酒店資金管理運作
第三章 酒店成本管理與經(jīng)營核算
第四章 酒店籌資管理運作流程
第五章 酒店投資管理運作流程
第六章 酒店營業(yè)收入利潤稅費管理運作流程
第七章 酒店資產(chǎn)管理運作流程

第十篇 酒店倉儲物流質量管理標準與運作流程
第一章 物流系統(tǒng)構建流程
第二章 采購工作質量標準與管理流程
第三章 供應鏈管理流程
第四章 物料管理標準與流程
第五章 流道加工管理流程
第六章 運輸配送管理流程
第七章 貨倉管理流程

第十一篇 酒店設備標準化管理運作流程
第一章 酒店設備管理組織體制
第二章 酒店設備的采購與安裝
第三章 酒店設備的使用維護和修理
第四章 康樂設備標準化管理運作流程

第十二篇 酒店環(huán)境標準化管理運作流程
第一章 水資源標準化運作流程
第二章 大氣污染排放標準化管理運作流程
第三章 廢棄物標準化管理運作流程
第四章 化學品、有害物質標準化管理運作流程

第十三篇 酒店國際質量標準認證管理流程
第一章 質量管理—酒店生存和發(fā)展的基礎
第二章 酒店服務質量管理體系策劃
第三章 酒店服務質量管理體系文件
第四章 酒店服務質量管理體系認證操作流程

第十四篇 星級酒店服務質量評定標準
第十五篇 酒店典型案例分析

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