打造酒店高效管理與優(yōu)質(zhì)服務(wù)研討論壇

課程背景 好多酒店存在著這樣的現(xiàn)象——酒店中層干部管理水平的不高以及職業(yè)道德差、基層服務(wù)員流動性大、培訓(xùn)難度大、綜合素質(zhì)差、對客服務(wù)質(zhì)量不能有效提高，這些嚴(yán)重制約著酒店管理水平的提高以及酒店的利益無法最大化的得以實(shí)現(xiàn)！酒店員工隊(duì)伍的建設(shè)與穩(wěn)定、中層干部的培養(yǎng)直接影響到一個(gè)企業(yè)的生存與發(fā)展。打造一支德才兼?zhèn)涞闹袑庸芾黻?duì)伍、擁有一支業(yè)務(wù)過硬的忠實(shí)的員工隊(duì)伍是每個(gè)老總夢寐以求的。中層干部管理水平的高低以及職業(yè)道德，往往決定了一個(gè)部門或一個(gè)企業(yè)管理的好壞，直接影響到企業(yè)的信譽(yù)、效益、質(zhì)量、成本、和員工士氣。良好的心態(tài)加上卓越的技能是每位優(yōu)秀酒店員工必須具備的。
參加對象： 酒店董事長、總經(jīng)理、各部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及有志進(jìn)入酒店業(yè)的新人 

費(fèi)用： 1800元/人(含師資、場地、講義、住宿、中晚餐、考察、證書、)

課程目的
結(jié)合理論與實(shí)踐、店情與行情、人性與人情創(chuàng)建、設(shè)計(jì)的課程內(nèi)容，以生動教學(xué)方式授課，找癥結(jié)抓關(guān)鍵看效果。幫助酒店決策者找準(zhǔn)方向，幫助中層管理人員快速、有效地提升自己，幫助酒店提高管理水平，創(chuàng)造更大價(jià)值，我們希望學(xué)員通過此次培訓(xùn)達(dá)到以下目的：
1. 管理者清楚的認(rèn)知自己的角色與要走的道路；
2. 培養(yǎng)提高中層干部的執(zhí)行能力；
3. 掌握“溝通”的方法與技巧；
4. 掌握科學(xué)管理的方法；
5. 學(xué)會打造適合中層發(fā)展的職業(yè)通道
6．了解最近酒店業(yè)的發(fā)展動態(tài)

課程大綱
一、目前酒店服務(wù)員流動大的原因在于
1、酒店對員工缺乏企業(yè)歸屬感教育。
2、酒店很少承認(rèn)員工在企業(yè)中的價(jià)值（這是缺乏核心競爭力的關(guān)鍵所在）。 3、酒店只注重賺錢，而缺乏對員工團(tuán)隊(duì)的活動與企業(yè)文化的灌輸。
4、缺乏對員工團(tuán)隊(duì)意識、酒店意識的教育。

二、酒店服務(wù)員不愿意對客優(yōu)質(zhì)服務(wù)的原因在于
1、缺乏禮節(jié)禮貌，服務(wù)禮儀培訓(xùn)。
2、部分對員工的管理缺乏考核分配不公，吃大鍋飯，缺乏鼓勵優(yōu)秀員工冒尖的激勵措施。
3、很少去表揚(yáng)員工，只會多批評多扣罰員工，造成逆反心理嚴(yán)重。
4、缺乏對真正優(yōu)秀員工的提拔。
5、沒有教育和調(diào)整好員工的心態(tài)（即要讓員工知道做服務(wù)員崗位的光榮）。
三、客人為什么對酒店服務(wù)不滿意
1、各級管理人員對客人的關(guān)注度不夠。
2、服務(wù)員對客人無所謂。
3、缺乏對客人個(gè)性化的親情服務(wù)及細(xì)致入微的體貼關(guān)注。
4、在公關(guān)角度上缺乏對客人的回報(bào)。
5、調(diào)價(jià)等隨意性變動太大。

四、中低層管理者缺乏什么
1、只會做傳聲筒，缺乏監(jiān)督檢查、控制功能，工作只浮在表面上。
2、只會按制度罰款，缺乏對員工的培訓(xùn)與情感互動交流，往往是多指責(zé)，少指點(diǎn)。
3、自身缺乏業(yè)務(wù)水準(zhǔn)，不懂得怎樣去管。
4、凡是沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)流程，做到哪就算到哪。
5、企業(yè)缺乏對各級管理者的能上能下的激勵措施，很少對管理者實(shí)施危機(jī)感。
6、管理者的思想意識，只會去戰(zhàn)勝別人，而不是改變自己。
7、缺乏對管區(qū)內(nèi)員工的文化及氛圍的營造。
8、缺乏創(chuàng)新意識與機(jī)制。
五、酒店意識與理念
六、管理的四大對象、五大職能的妙用
七、馬斯洛“人的需求”理論在客人員工管理中的運(yùn)用
八、經(jīng)驗(yàn)管理、科學(xué)管理、行為科學(xué)理論與管理科學(xué)的優(yōu)劣對比與在企業(yè)中的運(yùn)用
九、當(dāng)今飯店、酒店業(yè)的發(fā)展潮流
十、如何節(jié)約酒店各項(xiàng)費(fèi)用、控制成本

講 師 簡 介 楊建新老師
楊建新，名拓龍，出生于杭州。中國發(fā)展戰(zhàn)略推動研究會、智業(yè)戰(zhàn)略專業(yè)委員會主任委員；
→中國品牌研究管理中心名譽(yù)理事；
→北京時(shí)代光華管理學(xué)院蕭山分院特聘講師；
→上海奇能信息科技發(fā)展有限公司高級顧問；
→義烏工商學(xué)院客座講師；
→杭州匯才企業(yè)文化教學(xué)培訓(xùn)中心董事長、高級培訓(xùn)師。
→美國康乃爾大學(xué)飯店管理學(xué)博士；
從酒店服務(wù)員到領(lǐng)班、主管、經(jīng)理直至總經(jīng)理，已有23年的工作經(jīng)驗(yàn)，深知人在酒店經(jīng)營管理中的重要性，是酒店業(yè)界的培訓(xùn)大師。

服務(wù)客戶有：美國假日酒店（五星）、泰國曼谷東方酒店（五星）、香港半島酒店（五星） 、北京浙江大廈（五星）、杭州金馬飯店（五星）、杭州蕭山開元賓館（四星）、杭州蕭山國際大酒店（四星）、杭州開元之江度假村（四星）、浙江義烏信聯(lián)酒店（四星）、浙江義烏大酒店（四星）、金華贊佳酒店（四星）、杭州廣田大酒店（四星）……