采購物流實務(wù)大全(doc238頁)
采購經(jīng)理、物流經(jīng)理、職業(yè)經(jīng)理必修教材 采 購 物 流 實 務(wù) 目 錄 第1章 采購物流基礎(chǔ)知識 7 §1 采購的含義與作用 7 §2 企業(yè)采購模式及其演進(jìn) 11 §3 采購物流的特征與表現(xiàn) 17 §4 采購物流的任務(wù)與原則 21 第2章 物料類型與采購方式 28 §1 物料的定義和類型 28 §2 采購方式和內(nèi)容 33 §3 采購渠道 42 第3章 采購物流業(yè)務(wù)流程 48 §1 采購業(yè)務(wù)流程分析 48 §2 采購物流的內(nèi)容 53 §3 流程再造與物流改善 58 第4章 采購物流決策與計劃 67 §1 采購物流的基礎(chǔ)——物料需求預(yù)測 67 §2 采購物流的依據(jù)——采購決策 77 §3 采購物流的標(biāo)準(zhǔn)——采購計劃 83 第5章 設(shè)備采購物流作業(yè) 92 §1　設(shè)備采購概述 92 §2　設(shè)備采購流程 99 §3 設(shè)備采購物流作業(yè) 105 第6章 原材料采購物流 118 §1 原材料采購概述 118 §2　原材料采購流程 125 §3 原材料采購物流作業(yè) 130 第7章 零部件采購物流 149 §1 零部件的種類 149 §2 零部件采購流程 152 §3 零部件采購物流作業(yè) 161 第8章 商品采購物流 178 §1 零售商商品采購物流 178 §2 政府采購物流 196 §3 其他機(jī)構(gòu)采購物流 201 第9章 采購物流新方法 205 §1 準(zhǔn)時采購物流 205 §2 外協(xié)采購物流 213 §3 信息采購物流 219 第10章 采購物流組織與控制 230 §1 采購物流組織機(jī)構(gòu) 230 §2 采購物流管理制度 236 §3 采購物流人員管理 240 §4 采購物流績效考核與控制 250 參考文獻(xiàn) 260 第1章 采購物流基礎(chǔ)知識 工商企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中需要大量的物料，其中包括原材料、零部件等，這些物料 作為企業(yè)的生產(chǎn)手段或勞動對象對企業(yè)的經(jīng)營活動產(chǎn)生極其重要的影響。作為生產(chǎn)投入 的各類物料一般是以有形形態(tài)存在的，除去極少部分由企業(yè)自己提供以外，絕大多數(shù)是 通過外部采購獲得的，這就決定著采購過程伴隨著大量的物流活動，因此，在采購過程 中如何做好物流的計劃、組織和控制，提高采購物流水平成為企業(yè)面對的重要課題之一 。從物流的角度組織好采購活動，不僅有助于優(yōu)化采購管理，而且可以有效地推動物流 管理的深化。 §1 采購的含義與作用 從企業(yè)生產(chǎn)過程的角度考察，采購是處于最前端的一項活動，這一特點說明，采購是 企業(yè)其它活動的前提和條件，如果采購職能不到位，制造、銷售等職能就難以開展，當(dāng) 然在市場決定生產(chǎn)和戰(zhàn)略采購思想的影響下，科學(xué)和合理的采購決策與活動又服務(wù)于生 產(chǎn)和銷售。從企業(yè)物料流動過程的角度考察，采購物流是企業(yè)首先遇到的物流活動，解 決好采購物流對以后的物流活動影響深遠(yuǎn)。 1．1 采購與采購物流的含義 現(xiàn)代企業(yè)是建立在分工和專業(yè)化基礎(chǔ)上的社會化大生產(chǎn)，特別是由于生產(chǎn)與流通功能 的日益細(xì)分，一家企業(yè)在產(chǎn)品制造和流通中往往只能承擔(dān)部分功能，只是產(chǎn)品社會生產(chǎn) 過程中的一環(huán)，只有正確地認(rèn)識現(xiàn)代企業(yè)的上述特點，才能明確采購活動產(chǎn)生的客觀基 礎(chǔ)。 1．1．1 采購的含義 在商品經(jīng)濟(jì)條件下，采購是一個十分普遍的概念，大到政府采購，小到個人購買一種 商品或服務(wù)，因此，我們可以將采購劃分為廣義概念與狹義概念。廣義采購是指社會采 購，它是站在國民經(jīng)濟(jì)和社會經(jīng)濟(jì)活動的角度，各類社會主體為了日常消費或其他目的 購買各種商品的活動，其中包括政府采購、教育采購、軍事采購、醫(yī)療采購、消費采購 等。狹義采購專指企業(yè)采購，是指工商企業(yè)以營利為目的，為提供社會最終產(chǎn)品或業(yè)務(wù) 使用而購買生產(chǎn)資料的活動。 企業(yè)采購與社會采購具有不同的特點：首先，企業(yè)采購是以營利為目的的，他以采購 為代價，目標(biāo)是通過生產(chǎn)經(jīng)營活動使采購的物料增值，從而獲得經(jīng)濟(jì)效益。相反，社會 采購?fù)且韵M為目的的；其次，企業(yè)采購服務(wù)于生產(chǎn)經(jīng)營的需要，具有較強(qiáng)的計劃 性、針對性，他面對較大的采購風(fēng)險，采購決策比較慎重。相反，社會采購具有一定的 隨機(jī)性、不穩(wěn)定性，通常不太考慮采購風(fēng)險；最后，企業(yè)采購?fù)ǔＳ善髽I(yè)的采購部門承 擔(dān)，無論是集中采購還是分散采購，任何企業(yè)的采購職能都由明確的機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)。 相反，一部分社會采購的采購職能不是獨立的。 1．1．2 采購管理 由于企業(yè)采購服務(wù)于生產(chǎn)經(jīng)營活動，并且以營利為目的，由此決定著企業(yè)采購面對著 采購風(fēng)險和投入產(chǎn)出問題，為了實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)，必須對企業(yè)采購活動和過程進(jìn)行 必要的計劃、組織與控制，這就是采購管理。采購管理是企業(yè)管理的重要職能，也是企 業(yè)專業(yè)管理的重要領(lǐng)域之一。 采購與采購管理是兩個不同的概念，如果企業(yè)采購處于一種自發(fā)狀態(tài)，沒有實施有效 的計劃、組織與控制職能，那么可以說企業(yè)有采購活動，卻沒有采購管理。在考慮風(fēng)險 、資金占用、適度規(guī)模、及時性和成本等因素的條件下，通過實施科學(xué)的采購管理，可 以合理選擇采購方式、采購品種、采購批量、采購頻率和采購地點，可以以有限的資金 保證生產(chǎn)經(jīng)營的需要，為企業(yè)降低成本、加速資金周轉(zhuǎn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量做出積極的貢獻(xiàn) 。 采購管理通常包括以下幾項基本職能：⑴ 采購決策。根據(jù)物料需要量的預(yù)測和生產(chǎn)計劃的安排，在考慮各種影響因素的條件下， 對采購活動涉及的各個方面做出科學(xué)的選擇；⑵ 采購計劃。采購活動是大量的、經(jīng)常的，采購計劃是對采購活動做出的具體的細(xì)致安排 和規(guī)劃，是采購活動的指導(dǎo)性文件；⑶ 采購組織。包括靜態(tài)的組織和動態(tài)的組織。前者是指建立采購組織機(jī)構(gòu)，明確采購權(quán)限 和職責(zé)，配備相應(yīng)的專業(yè)人員；后者是指對采購活動的組織，包括采購招標(biāo)、貨源組織 、訂貨談判、簽訂合同和組織交易等；⑷ 采購控制。是指為了達(dá)到采購目標(biāo)，對采購活動制定定額、規(guī)章制度、工作程序、采購 標(biāo)準(zhǔn)、驗貨條件，以及涉及采購過程的考核、監(jiān)督、評價和反饋等。 1．1．3 采購與供應(yīng)的關(guān)系 企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動可以劃分為供、產(chǎn)、銷三大環(huán)節(jié)，根據(jù)上述劃分，采購顯然與供 應(yīng)具有密切的關(guān)系，但是兩者在概念上并不是一致的。一般而言，供應(yīng)的含義大于采購 的含義，供應(yīng)包括內(nèi)部供應(yīng)和外部供應(yīng)。前者如自產(chǎn)自用、車間或工序之間的供應(yīng)等， 后者是從外部組織貨源，對企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)，采購就屬于此類。另外，采購的含義與供應(yīng) 的含義有一定的區(qū)別，供應(yīng)是保證需要的意思，采購雖然包括這一功能，但采購的功能 遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于供應(yīng)，比如采購還具有降低成本、減少資金占用等功能。 在劃分企業(yè)物流活動時，目前很多企業(yè)和學(xué)者將物流劃分為供應(yīng)物流、生產(chǎn)物流和銷 售物流三大系統(tǒng)，我們認(rèn)為上述劃分一方面存在劃分不細(xì)的問題，另一方面供應(yīng)物流還 不能反映采購物流所包含的各種含義和功能，因此，本叢書將外部供應(yīng)物流定義為采購 物流，內(nèi)部供應(yīng)物流定義為庫存物流，這樣更有利于反映采購與供應(yīng)的區(qū)別。 1．2 采購在企業(yè)中的作用 1．2．1 采購活動的內(nèi)容 長期以來，企業(yè)采購的功能是單一的，就是購買各類生產(chǎn)物料，滿足生產(chǎn)需要。采購 的單一功能與企業(yè)活動的過度專業(yè)化有直接關(guān)系，由此導(dǎo)致的問題是采購活動與生產(chǎn)、 銷售等活動相互分離。近年來，出現(xiàn)了戰(zhàn)略采購的思想，要求采購活動置身于企業(yè)經(jīng)營 戰(zhàn)略的總體安排下通盤考慮，處理好采購與生產(chǎn)、銷售等其他活動的關(guān)系。戰(zhàn)略采購思 想的提出擴(kuò)大了采購的內(nèi)涵和功能，對于推動采購的合理化產(chǎn)生了積極影響。在戰(zhàn)略采 購思想下，采購活動包括的內(nèi)容更加豐富，一般而言，主要涉及以下幾個方面： ⑴ 根據(jù)銷售計劃和生產(chǎn)計劃的安排，協(xié)調(diào)采購與生產(chǎn)和銷售的關(guān)系，加強(qiáng)采購部門與生產(chǎn) 和銷售部門的溝通，詳細(xì)了解生產(chǎn)和銷售等部門對采購的具體要求。 ⑵ 分析外部供應(yīng)市場的狀況，掌握各類物料的供應(yīng)渠道、價格變化、交易條件以及供求關(guān) 系，就采購方式、采購批量、采購價格等做出決策，編制詳細(xì)的采購計劃。 ⑶ 做好采購管理的基礎(chǔ)工作，制定各類采購定額和標(biāo)準(zhǔn)，明確職責(zé)分工和權(quán)限，編制采購 業(yè)務(wù)流程和工作手冊，提出主要的考核指標(biāo)，建立采購數(shù)據(jù)庫和采購信息系統(tǒng)。 ⑷ 按照采購計劃決定的采購方式，實施具體的招標(biāo)、接洽、談判等工作。根據(jù)企業(yè)的目的 不同決定與供應(yīng)商之間的關(guān)系，重點培養(yǎng)穩(wěn)定的供貨渠道，與主要供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟 ，培育有效的供應(yīng)鏈。 ⑸ 簽訂訂貨或采購合同，加強(qiáng)合同管理，催促供應(yīng)商及時交貨，組織好物料的運輸、搬運 、驗收、分包等具體的物流作業(yè)工作。 ⑹ 做好結(jié)算和信息反饋工作，根據(jù)交易關(guān)系的不同區(qū)別結(jié)算方式和政策，將物料供應(yīng)中存 在的問題反饋給供應(yīng)商，征求生產(chǎn)部門對采購的改進(jìn)意見。 1．2．2 采購的作用 采購作為生產(chǎn)經(jīng)營活動的初始環(huán)節(jié)，對企業(yè)的供、產(chǎn)、銷各個環(huán)節(jié)影響很大，直接影 響著生產(chǎn)經(jīng)營過程、企業(yè)業(yè)績，并構(gòu)成企業(yè)競爭力的重要方面。 ⑴ 物料采購和組織貨源是工商企業(yè)業(yè)務(wù)活動的基礎(chǔ)，它對于保證生產(chǎn)經(jīng)營活動的連貫性、 持續(xù)性具有決定性的作用。采購不及時不僅增加了生產(chǎn)經(jīng)營周期，而且會給企業(yè)產(chǎn)生重 大損失。隨著消費者需求的多樣化，企業(yè)必須以小批量、多品種生產(chǎn)方式提高市場的快 速反應(yīng)能力，這就要求采購活動更加頻繁、準(zhǔn)確和及時，做好物料的配套性、規(guī)格化和 準(zhǔn)時化可以為先進(jìn)的生產(chǎn)方式奠定良好條件。 ⑵ 采購成本是產(chǎn)品成本中的主要部分，是決定產(chǎn)品價格水平和競爭力的主要因素之一。從 生產(chǎn)企業(yè)來看，各類物料轉(zhuǎn)移的價值構(gòu)成產(chǎn)品價值的主要部分，一般而言，制造業(yè)中產(chǎn) 品成本中的30%—80%是由采購成本構(gòu)成的，一些特殊行業(yè)甚至占到90%以上，因此控制采 購成本是降低產(chǎn)品成本的主要渠道。從商貿(mào)企業(yè)上看，商業(yè)利潤主要來源于“賤買貴賣” 的流通差價，較低的購進(jìn)價格對于商業(yè)利潤具有決定性影響。 閱讀助手 為了降低采購成本，日本家電企業(yè)采用了集中訂貨、單元訂貨和公開采購三種新的訂 貨方法。 集中訂貨是指改變原來的向很多供應(yīng)商分散采購的做法，集中到幾家供應(yīng)商采購零部 件。這種訂貨方法不僅提高了采購效率，而且由于供應(yīng)商獲得了規(guī)模效益，零部件的單 價有所下降，為家電廠家削減成本創(chuàng)造了條件。 單元訂貨是指將過去按照每一個工序采購零部件的做法改變?yōu)榘凑战M合工序要求把相 關(guān)零部件組織成一個零部件單元，然后向特定的供應(yīng)商訂貨。如果按照各工序采購零部 件，勢必會增加零部件品種和數(shù)量，采購活動也十分頻繁，企業(yè)為此要付出較多的檢驗 、核查、談判等費用。如果按照單元采購，零部件品種、數(shù)量大幅度下降，也省去了煩 瑣的作業(yè)環(huán)節(jié)，開辟了節(jié)約成本的新途徑。 公開采購是指企業(yè)在零部件采購中不再拘泥于原來的交易關(guān)系，在公開的市場上采購 零部件。公開采購改變了過去封閉采購的做法，供應(yīng)商面臨著更大的競爭壓力，采購方 也可以按照最低成本的原則靈活地決定采購活動，不再受分包關(guān)系的制約。公開采購雖 然使家電企業(yè)的管理負(fù)擔(dān)有所增加，但能夠采購到更廉價的零部件，特別是可以從海外 采購，是與國際化戰(zhàn)略相適應(yīng)的一種采購方法。 ⑶ 產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)工具和勞動對象的質(zhì)量有密切關(guān)系，機(jī)器設(shè)備的可靠性和精度、原料的 質(zhì)量和各種零部件的性能和質(zhì)量直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量，因此采購活動對提高企業(yè) 質(zhì)量水平、降低不良品率具有重要意義。 ⑷ 物料采購需要占用大量的流動資金和生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)施和場地，因此做好采購工作對于減少 資金占用、提高設(shè)施和場地的利用率具有十分顯著的意義。目前，許多企業(yè)面臨資金緊 張和設(shè)施不足等問題，導(dǎo)致上述問題的原因之一就是采購活動不夠優(yōu)化，通過挖掘采購 活動的潛力，可以找到解決問題的重要途徑，因此，科學(xué)和合理的采購對于解決企業(yè)各 類問題具有積極作用。 ⑸ 采購活動與企業(yè)外界的聯(lián)系十分緊密，它對于促進(jìn)企業(yè)的開放性具有戰(zhàn)略意義。有效的 采購活動首先可以促使企業(yè)轉(zhuǎn)變“大而全”、“小而全”的思想，避免重復(fù)投資、重復(fù)建設(shè) ，促使企業(yè)聚精會神地抓好主業(yè)，培育核心競爭。通過采購這一紐帶，企業(yè)可以構(gòu)建外 部合作體系，充分利用外部資源，因此采購活動對于發(fā)展虛擬企業(yè)、戰(zhàn)略聯(lián)盟和業(yè)務(wù)外 包等新型管理模式具有特別重要的意義。 §2 企業(yè)采購模式及其演進(jìn) 在社會化大生產(chǎn)的條件下，企業(yè)對采購的依賴性很大，它不僅影響到企業(yè)正常的生產(chǎn) 經(jīng)營活動，而且對企業(yè)各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的實現(xiàn)具有重要作用。實踐證明，企業(yè)采購模式的 科學(xué)性和先進(jìn)性是市場競爭力的重要表現(xiàn)。由于企業(yè)經(jīng)營環(huán)境不斷地變化，企業(yè)管理的 課題也在不斷地調(diào)整，采購模式也存在一個不斷完善和進(jìn)化的過程。 2．1 企業(yè)采購模式的進(jìn)化 從國外來看，西方企業(yè)十分重視采購模式的探索。按照采購職能與企業(yè)戰(zhàn)略之間關(guān)系 ，采購模式有以下幾種主要形態(tài)： 閱讀助手 戴爾公司位于美國得克薩斯州的總部工廠的周圍分布著許多零部件供應(yīng)商的小型物流 中心（零部件倉庫），這些小型物流中心被稱為“周轉(zhuǎn)式零部件倉...
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