《食品藥品質(zhì)量檢驗監(jiān)測控制操作技術(shù)與內(nèi)部職責(zé)監(jiān)督考評管理制度全集》
第一篇 食品質(zhì)量檢驗工作基礎(chǔ)
第一章 概論
第二章 食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第三章 食品檢驗的性質(zhì)
第四章 食品檢驗的分類
第五章 食品檢驗的作用
第六章 食品檢驗的內(nèi)容
第七章 食品檢驗發(fā)展方向

第二篇 食品質(zhì)量檢驗制度與操作規(guī)范
第一章 質(zhì)量檢驗制度
第二章 質(zhì)量檢驗組織
第三章 質(zhì)量檢驗計劃
第四章 食品檢驗的良好操作規(guī)范
第五章 食品安全性評價標(biāo)準(zhǔn)
第六章 食品質(zhì)量管理

第三篇 食品檢驗方法與技術(shù)
第一章 感官檢驗法
第二章 物理檢驗方法
第三章 化學(xué)檢驗法
第四章 微生物檢驗法

第四篇 食品質(zhì)量檢驗操作管理
第一章 食品檢驗的樣品采集及預(yù)處理
第一節(jié) 食品檢驗的抽樣
第二節(jié) 試樣的制備及樣品的保存
第三節(jié) 樣品的預(yù)處理
第二章 食品理化性能指標(biāo)的檢驗
第一節(jié) 食品水分的測定
第二節(jié) 食品灰分的檢驗
第三節(jié) 食品中酸度的檢驗
第四節(jié) 食品中脂類的檢驗
第五節(jié) 碳水化合物的測定
第六節(jié) 食品中蛋白質(zhì)及氨基酸態(tài)氮的檢驗
第七節(jié) 維生素的測定
第三章 食品中添加劑的檢驗
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 甜昧劑―糖精鈉的測定
第三節(jié) 食品中防腐劑―山梨酸、苯甲酸的槍驗
第四節(jié) 食品中護色劑―亞硝酸鹽、硝酸鹽的檢驗
第五節(jié) 食品中漂自劑―亞硫酸鹽的檢驗
第六節(jié) 食品中合成著色劑的檢驗
第四章 食品中微量元素約檢驗
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 食品中鉛的測定
第三節(jié) 銅的檢驗
第四節(jié) 總汞的檢驗
第五節(jié) 總砷的檢驗
第五章 食品中部分農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)的檢驗
第一節(jié) 食品中有機氯農(nóng)藥殘留量的測定
第二節(jié) 食品中有機磷農(nóng)藥的檢驗
第三節(jié) 黃曲霉毒素Bl的檢驗
第四節(jié) 食品中苯并〔a〕蓖的檢驗
第五節(jié) 面制食品中吊白塊的檢驗
第六節(jié) 食品其他摻偽的檢驗簡介

第五篇 藥品質(zhì)量檢驗要素
第一章 質(zhì)檢基礎(chǔ)知識
第二章 我國藥品生產(chǎn)企業(yè)藥品標(biāo)準(zhǔn)體系與標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
第三章 抽樣和樣品
第四章 實驗室的管理與安全

第六篇 藥品檢驗技術(shù)與程序管理
第一章 藥品抽送樣檢驗程序與管理
第二章 藥品檢測質(zhì)量控制程序與管理
第三章 樣品的取樣與留樣管理
第四章 特殊樣品與資料的審核管理
第五章 藥檢記錄報告的設(shè)計與管理

第七篇 藥品檢驗管理操作實施
第一章 藥品的取樣與留樣萬
第二章 物理常數(shù)的測定
第三章 藥品的鑒別
第四章 藥物中雜質(zhì)的檢查
第五章 藥品的含量測定
第六章 藥物穩(wěn)定性試驗
第七章 抗生素殘留量檢查法

第八篇 藥品檢驗管理制度與規(guī)范
第一章 藥品檢驗機構(gòu)管理
第一節(jié) 藥品監(jiān)督部門檢驗機構(gòu)的管理
第二節(jié) 藥品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)檢機構(gòu)的管理
第三節(jié) 藥品經(jīng)營企業(yè)質(zhì)檢機構(gòu)的管理
第四節(jié) 醫(yī)療單位藥品質(zhì)檢機構(gòu)的管理
第二章 藥品檢驗人員管理
第一節(jié) 藥檢所人員要求與普理
第二節(jié) 藥品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)檢人員要求與管理
第三節(jié) 藥品經(jīng)營企業(yè)質(zhì)檢人員要求與管理
第四節(jié) 醫(yī)療單位質(zhì)檢人員要求與管理
第五節(jié) 藥品檢驗人員的培訓(xùn)和考核
第六節(jié) 藥品檢驗人員職業(yè)道德與紀(jì)律
第三章 藥品檢驗規(guī)章制度管理
第一節(jié) 各級專業(yè)技術(shù)人員崗位職責(zé)
第二節(jié) 人員管理制度
第三節(jié) 儀器設(shè)備管理制度
第四節(jié) 藥品檢驗工作制度
第五節(jié) 實驗室工作制度
第六節(jié) 計量管理制度
第七節(jié) 辦公室工作管理制度
第八節(jié) 安全衛(wèi)生管理制度
第四章 藥品檢驗財務(wù)管理
第一節(jié) 藥品檢驗財務(wù)管理的特點與內(nèi)容
第二節(jié) 制訂藥品檢驗財務(wù)計劃的原則與方法
第三節(jié) 財務(wù)監(jiān)督與檢查
第五章 藥品檢驗物資管理
第一節(jié) 藥品檢驗物資管理的意義、特點和任務(wù)
第二節(jié) 藥品檢驗物資定額管理
第三節(jié) 藥品檢驗物資計劃管理
第四節(jié) 藥品檢驗物資倉庫管理
第五節(jié) 藥品檢驗物資管理的組織與領(lǐng)導(dǎo)
第六章 藥品檢驗儀器設(shè)備管理
第一節(jié) 儀器設(shè)備的購置、安裝與管理
第二節(jié) 分析儀器的一般使用原則
第三節(jié) 常用分析儀器校驗規(guī)程
第四節(jié) 貴重分析儀器校驗規(guī)程

第九篇 食品藥品檢驗所領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)與領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)
第一章 領(lǐng)導(dǎo)者素質(zhì)
第一節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)者必須具備的素質(zhì)
第二節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)者的增效素質(zhì)
第二章 領(lǐng)導(dǎo)者選才用人
第一節(jié) 人才及其作用
第二節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)者的人才觀
第三節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)者鑒才與識才
第四節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)者選才與用才
第三章 領(lǐng)導(dǎo)待人藝術(shù)
第四章 領(lǐng)導(dǎo)說做藝術(shù)
第五章 領(lǐng)導(dǎo)開會藝術(shù)
第六章 領(lǐng)導(dǎo)批評藝術(shù)
第七章 領(lǐng)導(dǎo)表揚藝術(shù)
第八章 領(lǐng)導(dǎo)激勵藝術(shù)

第十篇 食品藥品檢驗最新法律法規(guī)與國家政策

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