內容簡介：

《農產品質量安全檢驗檢測技術與GAP認證培訓指南為貫徹落實《農產品質量安全法》等一系列法律法規(guī)及國務院關于農產品質量安全管理的規(guī)章制度實施良好農業(yè)規(guī)范(GAP)認證制度，推動建立一支業(yè)務精通、作風優(yōu)良、紀律嚴明、行為規(guī)范、監(jiān)督有效、保障有力的農業(yè)行政執(zhí)法質檢隊伍，我們組織了農業(yè)部門權威專家學者共同編撰本書》



詳細目錄：


第一篇 農產品質量安全概述
第一章 良好農業(yè)規(guī)范的背景和發(fā)展概況
第二章 中國良好農業(yè)規(guī)范的發(fā)展
第三章 農產品GAP的應用
第四章 中國農產品質量安全總體狀況
第五章 農業(yè)部負責人就《農產品質量安全法》出臺笞記者問
第六章《農產品質量安全法》要點熱點分析
第七章《農產品質量安全法》的立法歷程

第二篇 我國農產品質量安全目標與制度
第一章 食品安全問題現(xiàn)狀——表現(xiàn)與影響
第二章 農產品安全問題溯源——原因與比較
第三章 食品安全的最近目標——綠色食品
第四章 食品安全的最終目標——有機食品
第五章 食品安全源頭控制制度——標準化體系
第六章 農產品安全確認制度——質量認證體系
第七章 農產品安全透視制度——質量檢測體系
第八章 食品安全加工控制制度——衛(wèi)生監(jiān)督體系
第九章 食品安全強制制度——法律體系
第十章 食品安全長效制度——信用體系
第十一章 食品安全治本制度——環(huán)境治理體系

第三篇 我國主要農產品的分類及現(xiàn)行標準
第一章 國際和國內農產品分類標準
第二章 主要食用農產品分類及國內外現(xiàn)行標準或技術法規(guī)
第三章 主要非食用農產品類別及現(xiàn)行標準

第四篇 良好農業(yè)規(guī)范系列標準解讀
第一章 術語解讀
第二章 農場基礎控制點與符合性規(guī)范解讀
第三章 作物基礎控制點與符合性規(guī)范解讀
第四章 大田作物控制點與符合性規(guī)范解讀
第五章 水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范解讀
第六章 畜禽基礎控制點與符合性規(guī)范解讀
第七章 牛羊控制點與符合性規(guī)范解讀
第八章 奶?？刂泣c與符合性規(guī)范解讀
第九章 生豬控制點與符合性規(guī)范解讀
第十章 家禽控制點與符合性規(guī)范解讀
第十一章 畜禽公路運輸控制點與符合性規(guī)范解讀

第五篇 良好農業(yè)規(guī)范認證實施
第一章 《良好農業(yè)規(guī)范認證實施規(guī)則(試行)》解讀
第二章 良好農業(yè)規(guī)范認證檢查報告的編寫
第三章 產品認證制度

第六篇 農產品鑒別及等級評定
第一章 糧食品級鑒別
第二章 蔬菜品級鑒別
第三章 果品品級鑒別
第四章 花卉品級鑒別
第五章 畜禽產品品級鑒別
第六章 水產品品級鑒別
第七章 其他農副產品品級鑒別

第七篇 農產品產地
第一章 無公害農產品基地環(huán)境質量評價方法
第二章 無公害食品、蔬菜產地環(huán)境條件
第三章 綠色食品基地七項標準
第四章 綠色食品產地環(huán)境質量標準
第五章 無公害農產品產地認定及產品認證程序

第八篇 農產品生產
第一章 無公害農產品生產的特征與條件
第二章 農產品GAP的原則與要求
第三章 農產品生產和產后處理技術規(guī)程
第四章 農產品GAP生產投入品及其應用技術
第五章 糧食作物的GAP生產技術
第六章 油料作物的GAP生產技術
第七章 水果GAP生產技術
第八章 蔬菜GAP生產技術
第九章 食用菌口AP生產技術

第九篇 農產品包裝標識
第一章 包裝材料和包裝標識
第二章 包裝的綠色標識與法規(guī)
第三章 肥料標識的內容與要求
第四章 有機食品包裝與標識標準
第五章 無公害產品規(guī)范包裝標識
第六章 食用農產品包裝須標注的內容
第七章 轉機因農產品的包裝標識
第八章 保健食品應標注的內容

第十篇 農產品質量安全監(jiān)督檢查與違反農產品質量安全的法律責任
第一章 農產品質量安全監(jiān)督檢查機構
第二章 我國農產品質量安全監(jiān)管的對策與措施
第三章 無公害農產品檢測機構
第四章 無公害農產品認證現(xiàn)場檢查規(guī)范
第五章 無公害農產品抽樣規(guī)范
第六章 違反農產品質量安全的法律責任

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