徐恩朝老師在世界500強(qiáng)餐飲企業(yè)有過(guò)多年的營(yíng)運(yùn)管理工作，親身實(shí)踐一系列從服務(wù)技能、初級(jí)管理到連鎖餐廳運(yùn)營(yíng)的過(guò)程；身為培訓(xùn)總監(jiān)為一家民營(yíng)餐飲連鎖設(shè)計(jì)培訓(xùn)體系并親自設(shè)計(jì)課程和擔(dān)任講師，3年時(shí)間門店數(shù)量翻了3倍，增加了30多家；管理人員的培訓(xùn)數(shù)以百計(jì)；進(jìn)入餐飲培訓(xùn)行業(yè)，負(fù)責(zé)某品牌餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的餐飲項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)餐飲課程的開(kāi)發(fā)及運(yùn)營(yíng)；過(guò)去九年時(shí)間只做了一件事就是做餐飲，愿意將最優(yōu)秀的餐飲課程展現(xiàn)在你面前；培訓(xùn)課程一、服務(wù)基本技能：|1、服務(wù)區(qū)的基本介紹|2、接待員篇|3、傳菜員篇|4、對(duì)客服務(wù)員篇|二、餐飲運(yùn)營(yíng)管理：|（一）初級(jí)管理：|1、餐飲基礎(chǔ)報(bào)表課程|2、樓面值班管理課程|3、訂貨系統(tǒng)管理課程|4、營(yíng)業(yè)額預(yù)估|5、如何跑商圈及等級(jí)地址庫(kù)|6、基礎(chǔ)危機(jī)管理|（二）進(jìn)階管理課程：|1、餐廳服務(wù)組招募與甄選系列之如何招募|2、餐廳服務(wù)組招募與甄選系列之面試與甄選|3、餐廳服務(wù)組訓(xùn)練|4、餐廳服務(wù)組排班|（三）餐廳經(jīng)理課程：|1、餐廳損益表解析及利潤(rùn)管理|2、餐廳管理組績(jī)效管理|三、餐飲領(lǐng)導(dǎo)力：|1、餐飲基礎(chǔ)領(lǐng)導(dǎo)能力|2、如何實(shí)現(xiàn)目標(biāo)|3、角色轉(zhuǎn)變|4、領(lǐng)導(dǎo)|5、根源分析|四、綜合性課程：|1...詳細(xì)>>

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