講什么是主管技能一、主管需具備的素質二、管理者如何了解自己的職責1）案例：在一間酒店2）管理技能解決問題要點（學員互動）三、酒店管理工作的主要的活動1）管理的功能：計劃2）管理的功能：組織3）管理的功能;　領導4）管理的功能：控制四、解決管理問題的方法第二講什么是管理技能一、管理的九個職能二、領導素質與藝術1）管理的案例2）管理者的七個基本素質3）管理者的權力三、分析領導力問題解決的模式A、專斷管理案例與解析B、官僚管理案例與解析C、放任管理案例與解析D、民主管理案例與解析E、果斷的管理案例與解析四、領導力決策與評估第三講在運營中建立員工自尊的技能一、建立員工自尊的六個技巧二、溝通能力案例與解

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課程綱大綱： 學員熱身：二個小測試：講 服務營銷創(chuàng)新的策略與思路 1、策略一 思路決定出路 2、策略二 摸清市場、找準方向 3、策略三 創(chuàng)造體驗，環(huán)境為首 4、策略四 口味創(chuàng)新，敢為天下“鮮” 5、學員互動、酒店業(yè)營銷策略探討第二講 營銷管理與酒店管理關系 1、熱身練習——腦筋急轉彎: 2、營銷管理決定企業(yè)管理的成敗 3、營銷管理與酒店管理相互轉化相互依存 4、現(xiàn)代酒店營銷管理對于企業(yè)管理的作用 5、差異化營銷的內涵及產(chǎn)生背景 6、實施差異化營銷的前提條件及起源 7、差異化營銷的優(yōu)點 8、酒店的“差異化營銷”的6個方面：第三講 轉變觀念是企業(yè)的生存的基礎 熱身練習——腦筋急轉彎: 1、客人都去

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講收益管理概述一、收益管理的定義二、收益管理也叫收入管理、實時管理三、收益管理的來源四、收益管理的重要性五、為什么要在酒店實行收益管理六、酒店的佳出租率七、單元總結：但是作為酒店都是建立在1OO出租率上的。酒店的佳出租率是1OO，只有這樣才能有高的投資回報率。但是快捷連鎖酒店，如果一家店的出租率在一定的時間內不能超過85，那么店經(jīng)理就要下崗。第二講收益管理的基本原理和計算公式一、收益管理基本原理1、平均房價計算公式2、出租率計算公式3、每房日平均收益(RevPAR)計算公式表1：某酒店收益表二、理想的平均房價計算公式三、收益率指數(shù)表2：2013年度A、B兩家酒店收益率指數(shù)比較四、單元總結：要知

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課程大綱：講 酒店企業(yè)文化對運營管理的激勵一、酒店企業(yè)文化營運管理基礎1、個性化服務要素：2、創(chuàng)造讓顧客滿意的環(huán)境3、有效服務和無效服務的差異二、酒店企業(yè)文化的概念三、酒店企業(yè)文化的要素四、職業(yè)經(jīng)理人精神五、酒店人深刻的感悟六、酒店人的夢七、酒店戰(zhàn)略與品牌八、酒店創(chuàng)新運營管理創(chuàng)新觀九、酒店營運管理企業(yè)文化的綱要第二講 建立運營管理體系策略一、酒店運營管理體系的概念二、酒店運營監(jiān)控管理的目的三、酒店運營監(jiān)控管理體系整體設計原則四、酒店運營監(jiān)控管理核指標體系五、酒店各崗位業(yè)績考核指標分為:1、工作執(zhí)行能力2、解決問題能力3、人際關系能力4、學習能力5、工作紀律性（守則）6、工作主動性（敬業(yè)）7、合

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一、前言二個小測試講卓越酒店經(jīng)理人的概念與標準一、團隊執(zhí)行力好的經(jīng)理的標準二、什么是執(zhí)行力好的團隊1、對企業(yè)忠誠2、對老板忠誠3、對所從事的事業(yè)忠誠4、具有很強的溝通能力5、能夠領會上司的意圖6、自身具有很強的執(zhí)行力三、如何檢查下屬的執(zhí)行力1、跟蹤過程隨時調整2、定時總結失誤與疏忽3、養(yǎng)成自己發(fā)現(xiàn)問題的能力4、防止同類問題再次發(fā)生四、單元總結：本課程旨在培養(yǎng)優(yōu)秀的執(zhí)行經(jīng)理人，讓酒店企業(yè)的戰(zhàn)略落地，讓文化生根，塑造強大的團隊執(zhí)行力。幫助學員“從知道到做到，從做到到做好”的轉變。第二講酒店盈利模式源于領導力觀念創(chuàng)新一、當今管理者大的障礙二、酒店企業(yè)盈利管理公式1、盈利數(shù)字管理2、每降低10成本，利

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課程大綱 前言 酒店運營管理的終目標講、酒店經(jīng)營理念與戰(zhàn)略 1、從注重企業(yè)形象到注重顧客滿意的變化 2、“顧客滿意”理念在酒店中的運用 3、從顧客滿意到顧客忠誠的延伸 4、“顧客忠誠”理論在酒店中的運用 5、“員工滿意”的實施。 6、酒店管理的經(jīng)營思想 學員互動：第二講、酒店組織結構的設置原則 1、酒店組織結構的含義 2、酒店組織結構設計的依據(jù) 3、酒店組織的評價標準 4、酒店組織結構的類型 5、酒店組織管理的要求 6、酒店專業(yè)管理制度 7、酒店工作制度 8、酒店計劃的類型 9、酒店計劃的編制 10、酒店計劃的實施 學員互動第三講、酒店人力資源管理六大模塊 案列一、酒店人力資源管理概述1、內

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