防盜手冊(cè)
超市防盜問題已日漸成為超市經(jīng)營(yíng)管理者最關(guān)注的問題之一.科學(xué)的管理制度和嚴(yán)密的防范手段已成為超市防盜工作的重要途徑和措施。
目前超市內(nèi)針對(duì)商品失竊的防盜措施有很多種，但不外乎依靠人防和依靠防盜設(shè)備兩種方式。不論是采取何種方法，“安全”的商品陳列都有助于減少商品的丟失。在開放式的賣場(chǎng)中，把最容易失竊的商品陳列在售貨員視線最常光顧的地方，即使售貨員很忙的時(shí)候，也能兼顧照看這些商品，這樣，會(huì)給小偷增加作案的困難，有利于商品的防盜；另外，最容易失竊的商品也不應(yīng)該放置在靠近出口處，因?yàn)槿藛T流動(dòng)大，售貨員不易發(fā)現(xiàn)或區(qū)分偷竊者。
超市的經(jīng)營(yíng)工作十分重要，但在進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的過程中，切不可忘記或忽略防盜工作，而防盜工作的內(nèi)容就包括了超市從開關(guān)到關(guān)門，到一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過程中防盜的控制。防范工作非常必要，但更重要的是在訂立一系列規(guī)矩，嚴(yán)格照此執(zhí)行，這樣，就可以將損失降到最低。
本手冊(cè)是公司門店一切防盜工作的指南，各門店必須照此執(zhí)行。


防盜手冊(cè)目錄
前言…………………………………………………………………1
目錄…………………………………………………………………1
一、防盜管理篇
每日開店/關(guān)店程序…………………………………………………1
員工出入口管理…………………………………………………… 6
特殊品項(xiàng)的商品控制……………………………………………… 7
高損耗區(qū)域管理…………………………………………………… 9
收貨通道管理……………………………………………………… 10
員工購(gòu)物管理……………………………………………………… 12
垃圾管理…………………………………………………………… 13
商品空包裝管理…………………………………………………… 14
門店鑰匙管理………………………………………………………15
二、偷盜防范篇
抓盜打扒的具體要求……………………………………………… 16
保安員超權(quán)限執(zhí)法………………………………………………… 17
防顧客偷盜………………………………………………………… 18
防內(nèi)部偷盜………………………………………………………… 20
防供應(yīng)商偷盜……………………………………………………… 23
防范POS機(jī)偷盜…………………………………………………… 25


每日開店/關(guān)店管理
● 基本概念
◆開店：指超市做好開始營(yíng)業(yè)迎接早晨第一批顧客的準(zhǔn)備
◆開門：指打開顧客出入超市賣場(chǎng)的入口門
◆ 關(guān)店：指超市對(duì)顧客而言，到營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)間關(guān)閉商店
◆ 關(guān)門：指關(guān)閉顧客出入超市賣場(chǎng)的入口門、出口門
◆閉場(chǎng)：指超市人員當(dāng)日結(jié)束工作離場(chǎng)
●開店的基本狀態(tài)
◆ 顧客出入口在開始營(yíng)業(yè)前2分鐘已經(jīng)打開
◆ 門口處的地毯已經(jīng)鋪設(shè)完好
◆ 營(yíng)業(yè)時(shí)間的各崗位已經(jīng)到位
◆ 營(yíng)業(yè)期間的各監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)打開
◆ 地板無商品、卡板、垃圾、積水等，通道暢通，清潔工作完成
◆ 天花板上的照明已經(jīng)打開
◆ 店內(nèi)廣播系統(tǒng)已經(jīng)開始播音
◆ 店內(nèi)所有的冷氣、通風(fēng)系統(tǒng)已經(jīng)打開
◆開店前的巡視 值班經(jīng)理，每日在開店前利用10-15分鐘的時(shí)間迅速對(duì)整個(gè)商場(chǎng)進(jìn)行一次例行的巡視，主要是檢查各種開店前的安全保安工作和存在的危險(xiǎn)隱患，確保為顧客提供一個(gè)安全的購(gòu)物環(huán)境
門店開店前巡視表
序號(hào) 巡視區(qū)域 巡視內(nèi)容 巡視記錄
1 顧客出入 玻璃是否裂開或有故障？防盜門是否在開店前已經(jīng)打開？防風(fēng)簾子是否良好？天氣是否惡劣？地墊是否鋪好？ 　
2 保險(xiǎn)柜 是否有異常情況？門是否正常上鎖？鑰匙是否全部正?？刂疲楷F(xiàn)金安全措施是否到位？ 　
3 監(jiān)控室 營(yíng)業(yè)的監(jiān)控系統(tǒng)是否打開？交接記錄是否齊全？ 　
4 貴重品
專柜 柜面人員是否上崗？促銷人員是否到位？專柜是否上鎖？貴重的樣品、展示品是否上鎖？庫(kù)存是否有差異？ 　
5 精品區(qū) 保安人員是否到位？貴重專柜是否上鎖？?jī)?nèi)倉(cāng)是否關(guān)門？貴重儲(chǔ)物箱是否上鎖？貴重的樣品、展示品是否有防盜警示？ 　
6 內(nèi) 倉(cāng) 普通倉(cāng)庫(kù)是否關(guān)門？特殊倉(cāng)庫(kù)是否鎖門？倉(cāng)庫(kù)的商品是否堆放在地板上？是否超高或存在倒塌的危險(xiǎn)？倉(cāng)庫(kù)有無其他安全、消防隱患？ 　
7 緊急出口 緊急出口鎖是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)？是否通暢，無垃圾、物品、商品堵塞或臨時(shí)存放？ 　
8 消防器材 位置是否正確？有無檢查表？是否處于良好在工作狀態(tài)？周圍有無垃圾、物品、商品存放？ 　
9 消防通道 是否通暢？照明是否OK？ 　
10 門前停車場(chǎng) 是否有垃圾、卡板、商品等堆放？各種護(hù)欄、標(biāo)牌是否位置正確？ 　
11 地 面 有無積水、垃圾、物品等？有無未處理完畢的商品、散貨遺留？ 　
12 商品陳列 有無倒塌的危險(xiǎn)？ 　
13 單據(jù)管理 前一天的各種單據(jù)：如收銀已交款單據(jù)，收銀小票，退換貨小票直配，直配單據(jù)，退倉(cāng)，提貨單等單據(jù)是否整理完華。

●開門/關(guān)門的程序
◆開門
打開外門→打開內(nèi)門→檢查→打開監(jiān)控系統(tǒng)→鋪設(shè)門墊
◆關(guān)門
收回門墊→關(guān)閉門燈→保留照明→保留監(jiān)控系統(tǒng)→關(guān)閉內(nèi)門→關(guān)閉外門
●閉場(chǎng)前的巡視
閉場(chǎng)前巡視表
序號(hào) 巡視區(qū)域 巡視內(nèi)容 巡視記錄
1 顧客出入口 出入口是否關(guān)閉？窗戶是否已經(jīng)關(guān)閉？
2 保險(xiǎn)柜 是否有異常情況？保險(xiǎn)柜和室門是否上鎖？夜班結(jié)束后，電燈是否關(guān)閉？夜間監(jiān)視系統(tǒng)是否啟動(dòng)？
3 監(jiān)控系統(tǒng) 夜間的監(jiān)控系統(tǒng)是否打開？
4 精品區(qū)/專柜 專柜/展示柜是否隨時(shí)上鎖？?jī)?nèi)倉(cāng)庫(kù)是否關(guān)門？精品區(qū)是否關(guān)閉？
5 緊急出口/消防器材/消防通道 緊急出口鎖是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常？是否通暢，無垃圾、物品、商品堵塞或臨時(shí)存放？照明是否OK？
6 操作間 非工作帶電設(shè)備是否全部關(guān)閉？電源是否關(guān)閉？水源是否關(guān)閉？煤氣源是否關(guān)閉？冷庫(kù)/冷柜是否關(guān)門或封??？
7 店面 是否有易燃易爆商品？是否留有火種？
8 垃圾桶 是否有夾帶商品？是否有可回收材料，如紙皮？
9 單據(jù)管理 當(dāng)日工作的單據(jù)是否全部收攏整齊？有無遺放在桌面或別處？

◆當(dāng)超市在營(yíng)業(yè)時(shí)期，進(jìn)行建筑施工和改造時(shí)，營(yíng)業(yè)閉場(chǎng)或施工結(jié)束時(shí)，必須進(jìn)行必要的安全檢查。
附：閉場(chǎng)安全檢查記錄表
閉場(chǎng)安全檢查記錄表
年 月 日 時(shí) 分
檢查內(nèi)容 檢查情況 處理結(jié)果
門窗關(guān)閉
鎖具齊全
貴重物品入柜
無易燃易爆危險(xiǎn)品
電源切斷，電器設(shè)備停用
無其他治安火險(xiǎn)隱患
檢查人員簽名(注明職務(wù)、崗位)


備注：
1、檢查情況一欄中如情況正常打"√"，異常情況打"×"，并詳細(xì)說明；
2、處理結(jié)果一欄，將問題及處理方法填表上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
填寫說明：
1、填寫年、月、日、時(shí)、分
2、檢查內(nèi)容情況正常打"√"，異常打"×"，并注明情況
3、有問題部分處理結(jié)果，并將問題及處理方法填表上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)
4、檢查人員簽字，并注明職務(wù)、部門



















員工出入口管理
●設(shè)置 人員設(shè)置：?jiǎn)T工出入口設(shè)置保安員崗位，只要員工通道打開，崗位就要實(shí)行連續(xù)值勤制度
●監(jiān)管要點(diǎn)
◆檢查考勤：檢查員工的上下班考勤、工作餐考勤，員工進(jìn)出是否按規(guī)定執(zhí)行考勤制度，有無違反考勤事件
◆檢查員工進(jìn)出是否符合規(guī)定：非上下班、工作餐的員工進(jìn)出，是否經(jīng)店負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)，登記員工的進(jìn)出時(shí)間
◆禁止員工等攜帶物品進(jìn)入商場(chǎng)：?jiǎn)T工是否將私人物品帶入店內(nèi)，如屬于必須帶入的物品，是否已進(jìn)行登記處理
◆防止員工偷盜商品：?jiǎn)T工是否盜竊公司財(cái)物，是否將禁止帶出門店的物品帶出門
◆接待店外的來訪人員：對(duì)外來的來訪人員進(jìn)行證實(shí)、登記、攜帶物品處理、記錄等
◆對(duì)攜帶出入店的物品進(jìn)行檢查：對(duì)所有在本通道攜帶出的物品，進(jìn)行檢查。主要有人員的提包（判斷提包中物品是否屬于私人所有），屬于店內(nèi)的物品是否經(jīng)店負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)等
●管理規(guī)定：
◆外來人員進(jìn)入店內(nèi)，除公司指定的財(cái)務(wù)人員外，不準(zhǔn)帶包進(jìn)入賣場(chǎng)，必須攜帶物品出入的，應(yīng)辦理登記手續(xù)，出來時(shí)需主動(dòng)示包，接受保安人員檢查。
◆所有當(dāng)班員工（含促銷人員）在工作時(shí)間內(nèi)，必須且只能從員工通道出入（特別授權(quán)者除外）。
◆所有進(jìn)出人員都必須主動(dòng)配合保安人員安全檢查，自動(dòng)打開提包或衣袋，接受檢查。
◆員工的進(jìn)出、物品的攜出/帶入必須有店負(fù)責(zé)人的書面批準(zhǔn)




特殊品項(xiàng)的商品控制
●特殊品項(xiàng)的范圍
特殊品項(xiàng)是商場(chǎng)中比較容易引起損耗的商品，他們或是高單價(jià)商品，或是包裝很小容易引起偷盜一類的商品，或是比較貴但又很刺激人們消費(fèi)的品種。
◆貴重酒類：如洋酒、中國(guó)名酒
◆貴重保健品/禮品
◆香煙類
◆貴重化妝品
◆精品百貨（手表、照相器材、貴重筆等）
◆小家電（收錄機(jī)、剃須刀、CD/VCD、計(jì)算器）
◆電池
◆小糖果/巧克力/香口膠等
◆牙刷/洗發(fā)水/牙膏
◆各種小文具/精品文具
◆進(jìn)口嬰兒奶粉
◆衛(wèi)生用品：毛巾/襪子/衛(wèi)生短褲/文胸等
●品項(xiàng)的控制措施
品項(xiàng) 出現(xiàn)的問題 控制的重點(diǎn)
貴重酒類 被盜、包裝損壞 臺(tái)帳、柜臺(tái)鎖、監(jiān)視系統(tǒng)
貴重保健品/禮品 被盜、包裝損壞、調(diào)包 監(jiān)視系統(tǒng)、人員監(jiān)管
香煙類 包裝拆散被盜、調(diào)包 監(jiān)視系統(tǒng)、人員監(jiān)管
貴重化妝品 被盜 試用品管理、臺(tái)帳、柜臺(tái)鎖、監(jiān)視系統(tǒng)
精品百貨 被盜、退貨 臺(tái)帳、柜臺(tái)鎖、監(jiān)視系統(tǒng)、退換貨
小家電 被盜、包裝丟失、配件不齊 監(jiān)視系統(tǒng)、柜臺(tái)鎖、商品管理
電池 被盜 自用品管理、監(jiān)視系統(tǒng)、人員監(jiān)管
小糖果 被盜、包裝損壞、包裝拆散被盜 商品管理、人員監(jiān)管
各種小文具 被盜、包裝損壞、包裝拆散被盜 商品管理、人員監(jiān)管
進(jìn)口嬰兒奶粉 被盜 監(jiān)視系統(tǒng)、人員監(jiān)管、
衛(wèi)生用品 被盜、污濁、拆包、退貨 人員監(jiān)管、退貨控制













高損耗區(qū)域管理

●設(shè)置
◆超市除精品區(qū)外，比較容易產(chǎn)生損耗的區(qū)域是日化用品、文具用品、鞋類區(qū)域、高檔內(nèi)衣用品等
人員設(shè)置
◆節(jié)假日和日常不定時(shí)地安排保安員巡視該區(qū)域，以發(fā)現(xiàn)異常顧客
●監(jiān)管要點(diǎn)
◆監(jiān)管顧客的不良行為，及時(shí)發(fā)現(xiàn)盜竊行為，如拆商品包裝，將其他商品放入某商品包裝中，調(diào)換包裝，往身上藏匿商品等
◆店負(fù)責(zé)人應(yīng)經(jīng)常檢查店面人員在防盜方面的工作疏忽和漏洞










員工購(gòu)物管理
●員工購(gòu)物必須在正常的營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行
●員工上班時(shí)不允許進(jìn)行私人購(gòu)物
●任何情況下員工購(gòu)物都不能自行登錄自己的交易
●必須經(jīng)過掃描、付款以后，員工才能把東西拿走
●員工購(gòu)買不得享有未提供給其他消費(fèi)者的折扣或低價(jià)
●員工購(gòu)物必須有收銀小票或收據(jù)作為付款證據(jù)
● 不允許收銀員給他們的家庭成員或其他親戚結(jié)賬













垃圾管理
● 設(shè)置
人員設(shè)置：垃圾需要從規(guī)定的通道運(yùn)出時(shí)，保安員到崗位把守通道，進(jìn)行檢查。
● 監(jiān)管要點(diǎn)
◆檢查生鮮垃圾桶是否有異樣情況，所有的垃圾是否屬于該丟棄的范圍，垃圾是否經(jīng)過處理
◆檢查垃圾，保證所有垃圾中無紙箱、紙皮等可以回收的廢品
◆回收紙皮不得在超市營(yíng)業(yè)面進(jìn)行，應(yīng)歸入劃定位置
◆檢查超市的垃圾袋，檢查收貨用的垃圾桶，保證所有報(bào)廢商品已經(jīng)經(jīng)過相應(yīng)的處理程序和處理手段，使其保證徹底失去使用價(jià)值
◆沒有執(zhí)行報(bào)廢手續(xù)的商品不許混雜在垃圾中
● 管理規(guī)定
◆按衛(wèi)生檢疫部門的要求，超市中的生鮮垃圾必須同其他垃圾分開，并放置在不同的地方等待處理，原則上，生鮮垃圾每日必清
◆超市中所有垃圾，只能由垃圾專用通道離開商場(chǎng)，離開商場(chǎng)前的垃圾，必須進(jìn)行處理，保證所有垃圾已經(jīng)失去價(jià)值
◆保安人員必須對(duì)丟棄的垃圾實(shí)行嚴(yán)格的檢查制度，避免商品混雜在垃圾中離開商場(chǎng)
◆可以回收利用的紙皮，不屬于垃圾范圍，按有關(guān)協(xié)議進(jìn)行處理，離開商場(chǎng)必須經(jīng)過規(guī)定通道接受檢查，所有紙皮只有在完全壓實(shí)后，才能離場(chǎng)
◆空紙皮箱不能離場(chǎng)，也不進(jìn)行零星售賣或送與客人、供應(yīng)商或等使用
◆門店員工自已不允許購(gòu)買或帶走空紙皮箱



收貨通道管理
●設(shè)置 人員設(shè)置：收貨設(shè)置保安員崗位，只要收貨通道打開，崗位實(shí)行連續(xù)值勤制度
●監(jiān)管要點(diǎn)
◆收貨口門禁管理
◇保安員同店長(zhǎng)（負(fù)責(zé)人）共同負(fù)責(zé)收貨門的打開/關(guān)
◇協(xié)助維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的收貨秩序
◇查處收貨員和供應(yīng)商的各種不誠(chéng)實(shí)行為、作弊行為
◇查處收貨員接受賄賂或贈(zèng)品的行為
◆供應(yīng)商人員進(jìn)出管理
◇供應(yīng)商人員和總部送貨人員必須在收貨區(qū)指定的范圍內(nèi)，超出范圍或需要進(jìn)出超市營(yíng)業(yè)區(qū)域的，必須辦理登記等相關(guān)手續(xù)、出入安全檢查手續(xù)
◆超市員工的管理
◇超市任何人員和送貨人員（除店長(zhǎng)授權(quán)員工和授權(quán)崗位）所有商品的進(jìn)出都必須有清單同行，都不能從收貨通道進(jìn)出
◆收貨的管理
◇對(duì)重要的收貨程序進(jìn)行檢查，保證所有的收貨的數(shù)量、品名一一正確，保證所有已經(jīng)進(jìn)行收貨的商品放入收貨區(qū)的區(qū)域內(nèi)
◇檢查是否是本超市的員工親自進(jìn)行點(diǎn)數(shù)、稱重的工作，有無供應(yīng)商或總部送貨人員幫助點(diǎn)數(shù)、稱重現(xiàn)象或重復(fù)點(diǎn)數(shù)、稱重的現(xiàn)象
◆非商品收貨的管理
◇對(duì)于供應(yīng)商的贈(zèng)品、道具或總部派送的贈(zèng)品等商品進(jìn)出，必須核實(shí)收貨人員是否正確執(zhí)行相應(yīng)的收貨程序，是否正確使用單據(jù)、標(biāo)簽
◆退/換貨的管理
◇對(duì)每一單退換貨必須進(jìn)行核實(shí)，核實(shí)品名、包裝單位、數(shù)量、換貨的品種是否正確以及單、貨是否一致，保證所有出超市的商品必須正確無誤
◆出貨的管理
◇對(duì)轉(zhuǎn)貨或個(gè)別大單送貨，保安員和收貨人員必須逐單核查，包括封條、品名、數(shù)量、包裝單位，并且送貨物離開收貨口通道
●管理規(guī)定
◆所有收貨的員工、總部送貨人員和供應(yīng)商人員必須誠(chéng)實(shí)作業(yè)，不得有故意作弊和傷害公司利益的事情
◆所有員工不得接受供應(yīng)商任何形式的賄賂和饋贈(zèng)
◆收貨/退貨時(shí)，商品必須按流程，分別放置在不同的區(qū)域，如非收貨區(qū)、準(zhǔn)收貨區(qū)、已收貨區(qū)等
◆總部送貨人員和供應(yīng)商人員進(jìn)入已收貨區(qū)必須辦理登記手續(xù)，進(jìn)出進(jìn)行安全檢查，所有超市人員（除授權(quán)人員、崗位），均不得在收貨通道進(jìn)出
◆非商品的收貨，必須有贈(zèng)品的標(biāo)簽和"道具攜入/攜出清單"手續(xù)
◆保安員對(duì)每一單的退換貨、每一單的出貨、每一單的物品離場(chǎng)進(jìn)行100%的檢查，對(duì)收貨進(jìn)行抽查，特別是精品、小家電、化妝品等貴重物品，對(duì)所有已經(jīng)收貨的商品必須監(jiān)督是否在已收貨區(qū)
◆在節(jié)假日收貨比較繁忙時(shí)段，保安員協(xié)助維護(hù)收貨現(xiàn)場(chǎng)的秩序
商品空包裝處理
●門店中任何時(shí)候發(fā)生的空包裝，首先由店長(zhǎng)或負(fù)責(zé)人判斷是包裝損壞還是人為偷盜；屬于前者的，則作退換貨處理，屬于后者的，則由保安人員處理。
●在門店的隱蔽角落或夜班等，發(fā)現(xiàn)數(shù)量較多的空包裝，必須進(jìn)行報(bào)案，按內(nèi)部偷盜處理。
●門店應(yīng)明確專人兼職對(duì)商品空包裝進(jìn)行登記報(bào)廢處理。
門店鑰匙管理
●為確保各門店出入口門、專柜、內(nèi)倉(cāng)、保險(xiǎn)箱、設(shè)備房鎖匙管理可靠、有序、不落入非鑰匙管理人員手，使用方便，特制定本規(guī)定。
●各門店出入口門、專柜、內(nèi)倉(cāng)、保險(xiǎn)箱、設(shè)備房門鎖的管理控制均應(yīng)遵守本規(guī)定。
●門店的各類鑰匙應(yīng)由各門店第一負(fù)責(zé)人分配給可靠員工保管。出入門鎖鑰匙實(shí)行分別管理、相互牽制的辦法，不允許出現(xiàn)同一個(gè)人擁有進(jìn)出商場(chǎng)門所有鑰匙的情況。其余部位的鑰匙應(yīng)明確專人保管，不得懸掛在門店里的任何場(chǎng)所。
●所有多余的鑰匙都應(yīng)交到公司管理部封存。
●個(gè)人保管的鑰匙一旦丟失，應(yīng)立即向門店第一負(fù)責(zé)人和管理部匯報(bào)，及時(shí)更換門鎖；

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