店務管理測驗
元祖食品營業(yè)員培訓 結 業(yè) 課 程 測 驗 答 案 1. 填空（每空5分，共90分） 1、店長的職責有10項，分別是 顧客關系 管理，員工關系的管理， 組織 管理、 商品 管理， 銷售 管理， 資產(chǎn)設備 管理， 現(xiàn)金 管理， 資訊 管理， 事務管理， 目標 管理。 2、店長應具備的特質(zhì)是 事業(yè) 性、 責任 性和 競爭 性。 3、門市營運的五大基本方針是 品質(zhì) 、 服務 、清潔、 訓練 、 利益 。 4、門市的構成要素是 人 、 商品 、 設備 。 5、巧妙地運用溝通技巧和與顧客保持密切的聯(lián)系， 會使你得到意想不到的結果 2. 選擇題（多項選擇，每題5分，共90分） 1. 門市減少產(chǎn)品報廢的方法有： A B C A 先進先出 B 科學儲存方法 C 參照去年同期的營業(yè)額及當日庫存，控制要貨 D 自己買回家 2. 店長的角色有： A B C D A 門市經(jīng)營方針的責任者 B 管理門市營運的責任者 C 下達指標的完成者 D 店員傾訴的對象 3. 在顧客關系的管理中，包括： A B C D A 對顧客的服務 B 處理顧客投訴 C 了解顧客需求 D 需心聽取并采納顧客的建議 4. 商品管理包括： A B C D E A 商品包裝 B 商品展示 C 商品成本控制 D 商品存儲 E 商品驗收 F 商品制作 5. 現(xiàn)金管理包括： A B C A 按規(guī)定解行，必要時增加解行次數(shù) B 過夜現(xiàn)金應小于1000元 C 正確管理禮券的進、銷、存 D 對POS機的正常維護
店務管理測驗