飯店三星級標準

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清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運營總監(jiān)高級研修班

綜合能力考核表詳細內(nèi)容

飯店三星級標準
三星級賓館標準 1. 飯店布局合理,外觀具有一定的特色。 2. 飯店內(nèi)公共住處圖形符合LB/T001。 3. 有空調(diào)設(shè)施,各區(qū)域通風(fēng)良好。 4. 有與飯店星級相適應(yīng)的計算機管理系統(tǒng)。 5. 前廳 a.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服 務(wù)臺; b.總服務(wù)臺有中英文標志,分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳,24小時有工作人員在崗; c.提供留言服務(wù); d.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外); e.提供信用卡服務(wù); f.12小時提供外幣兌換服務(wù); g.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項目宣傳品,飯店價目表,中英文本市交通圖,全國旅游交通 圖,本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊; h.有完整的預(yù)訂系統(tǒng),可接受國內(nèi)和國際客房和國內(nèi)餐館預(yù)訂; i.有飯店和客人同時開啟的貴重物品和保險箱。保險箱位置安全、隱蔽,能夠保護客 人的隱私; j.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員,16小時迎送客人; k.設(shè)專職行李員,有專用行李車,18h為客人提供行李服務(wù)。有小件行李存放處; l.設(shè)值班經(jīng)理,24小時接待客人; m.設(shè)大堂經(jīng)理,18小時在前廳服務(wù); n.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所; o.提供店內(nèi)尋人服務(wù); p.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù); q.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道,配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位, 能為殘疾人提供特殊服務(wù); r.能用英語服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示; s.總機話務(wù)員至少能用2種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務(wù)。 6. 客房 a.至少有40間(套)可供出租的客房; b.房間面積寬敞; c.裝修良好、美觀,有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣裳架、座椅或簡易沙發(fā)、 床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯,或為木地板。室內(nèi)采用區(qū)域照明 且目的物照明度良好; d.有衛(wèi)生間,裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有 單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭),配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采 用較高級建筑材料裝修地面、墻面,色調(diào)柔和,目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng) 或排風(fēng)器、110/220V電源插座。24小時供應(yīng)冷熱水; e.有可直接撥通國內(nèi)與國際長途電話。電話機旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿; f.有彩色電視機、音響設(shè)備,并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個,其中有 衛(wèi)星電視節(jié)目或自辦節(jié)目,備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定 。自辦節(jié)目至少有2個頻道,每日不少于2次播放,晚間結(jié)束播放時間不早于0時; g.具備有效的防噪音及隔音措施; h.有遮光窗簾; i.有單人間; j.有套房; k.有殘疾人客房,該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求; l.有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章、本市 旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相應(yīng)的報刊; m.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次,每日更換床單及枕套,客用品和消耗品補充齊全; n.提供開夜床服務(wù),放置晚安卡; o.24小時提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡; p.客房內(nèi)一般要有微型酒吧(包括小冰鎮(zhèn)),提供適量飲料,并在適當(dāng)位置放置烈性 酒,備有飲酒器具和酒單; q.客人在房間會客,可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù); r.提供叫醒服務(wù); s.提供留言服務(wù); t.提供衣裝干洗,濕洗和熨燙服務(wù); u.有送餐菜單和飲料單,18小時提供中西式早餐或便餐送餐服務(wù),有可掛置門外的送 餐牌; v.提供擦鞋服務(wù)。 7. 餐廳及酒吧 a.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng); b.有中餐廳。晚餐結(jié)束客人點菜時間不早于21時; c.有咖啡廳(簡易西餐廳),能提供自助早餐、西式正餐??Х葟d(或有一餐廳)營 業(yè)時間不少于16小時并有明確的營業(yè)時間; d.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù); e.有獨立封閉式的酒吧; f.餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。 8. 廚房 a.位置合理; b.墻面滿鋪瓷磚,用防滑材料滿鋪地面,有吊頂; c.冷菜間、面點間獨立分離,有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施; d.粗加工間與操作間隔離,操作間溫度適宜,冷氣供給應(yīng)比客房更為充足; e.有足夠的冷庫; f.洗碗間位置合理; g.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉; h.廚房與餐廳之間,有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門; i.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。 9. 公共區(qū)域 a.提供回車線或停車場; b.3層(含)以上的樓房有足夠的客用電梯; c.有公用電話,并配備市內(nèi)電話簿; d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間; e.有小商場,出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品; f.代售郵票,代發(fā)信件,辦理電報、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運、沖 洗膠卷等; g.必要時為客人提供就醫(yī)方便; h.有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。 10. 選擇項目(共79項,至少具備11項) 1 客房(10項) a.客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù),提供語音信箱服務(wù); b.衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng); c.不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè); d.不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(有獨立的化妝間) e.所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間; f.設(shè)商務(wù)樓層,可在樓層辦理入住登記及離店手續(xù),樓層有供客人使用的商務(wù)中心 及休息場所; g.商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備; h.為客人提供免費內(nèi)無線尋呼服務(wù); i.24小時提供洗衣加急服務(wù); j.委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))。 2 餐廳及酒吧(9項) a. 有大堂酒吧; b. 有專業(yè)性茶室; c. 有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳,配有專門的西餐廚房; d.有除西餐廳以外的其他外國餐廳,配有專門的廚房; e. 有餅屋; f. 有風(fēng)味餐廳; g. 有至少容納200人正式宴會的大宴會廳,配有專門的宴會廚房; h. 有至少10個不同風(fēng)味的餐廳(大小宴會廳除外); i. 有24小時營業(yè)的餐廳。 3 商務(wù)設(shè)施及設(shè)備(5項) a. 提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù),傳輸速度不小于64kbit/s; b. 封閉的電話間(至少2個); c. 洽談室(至少容納10人); d. 提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù); e. 圖書館(至少有1000冊圖書)。 4 會議設(shè)施(10項) a. 有至少容納200人會議的專用會議廳,配有衣帽間; b. 至少配有2個小會議室; c. 同聲傳譯設(shè)施(至少4種語言); d. 有電話會議設(shè)施; e. 有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng); f. 有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機、錄像機、文件粉碎機; g. 有專門的復(fù)印室,配備足夠的復(fù)印機設(shè)備; h. 有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備; i. 有照相膠卷沖印室; j. 有至少5000平方米的展覽廳。 5 公共及健康娛樂設(shè)施(42項) a. 歌舞廳; b. 卡拉OK廳或KTV房(至少4間); c. 游戲機室; d. 棋牌室; e. 影劇場; f. 定期歌舞表演; g. 多功能廳,能提供會議、冷餐會、酒會等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳; h. 健身房; i. 按摩室; j. 桑拿??; k. 蒸汽浴; l. 沖浪浴; m. 日光浴室; n. 室內(nèi)游泳池(水面面積至少40平方米); o. 室外游泳池(水面面積至少100平方米); p. 網(wǎng)球場; q. 保齡球室(至少4道); r. 攀巖練習(xí)室; s. 壁球室; t. 桌球室; u. 多功能綜合健身按摩器; v. 電子模擬高爾夫球場; w. 高爾夫球練習(xí)場; x. 高爾夫球場(至少9洞); y. 賽車場; z. 公園; aa. 跑馬場; ab. 射擊場; ac. 射箭場; ad. 實戰(zhàn)模擬游藝場; ae. 乒乓球室; af. 溜冰場; ag. 室外滑雪場; ah. 自用海濱浴場; ai. 潛水; aj. 海上沖浪; ak. 釣魚; al. 美容美發(fā)室; am. 精品店; an. 獨立的書店; ao. 獨立的鮮花店; ap. 嬰兒看護及兒童娛樂室。 6 安全設(shè)施(3項) a. 電子卡門鎖; b. 客房貴重物品保險箱; c. 自備發(fā)電系統(tǒng)。
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