世界名企的特色培?
世界名企的特色培訓(xùn) McDonald’s Training Development System 海爾自陳員工培訓(xùn) 松下幸之助的培訓(xùn)思想 摩托羅拉大學(xué)不簡(jiǎn)單(羅伯特提供) 可口可樂(lè)之中國(guó)培訓(xùn) 杜邦培訓(xùn) IBM 綜合培訓(xùn) IBM公司“魔鬼訓(xùn)練營(yíng)”課程與模擬角色 培訓(xùn)在聯(lián)想(羅伯特提供) 思科公司的員工培訓(xùn)之道(羅伯特提供 佳都國(guó)際----最好的培訓(xùn)師就是上司 康佳集團(tuán)股份有限公司員工培訓(xùn)管理辦法 愛(ài)立信中國(guó)學(xué)院的培訓(xùn)管理 名企中的名企 [pic] 麥當(dāng)勞的訓(xùn)練發(fā)展系統(tǒng) McDonald’s Training Development System (學(xué)員講義) 大綱 : 1. 以人為本的麥當(dāng)勞 2. 麥當(dāng)勞全球化學(xué)習(xí)發(fā)展系統(tǒng) 『全球品牌，社區(qū)經(jīng)營(yíng)』的最佳寫照 － 香港漢堡大學(xué) 麥當(dāng)勞職涯的訓(xùn)練規(guī)劃 3. 麥當(dāng)勞訓(xùn)練成功的關(guān)鍵 4. 永續(xù)經(jīng)營(yíng)麥當(dāng)勞 麥當(dāng)勞的訓(xùn)練發(fā)展系統(tǒng) 一、以人為本的麥當(dāng)勞 在麥當(dāng)勞的黃金拱門餐廳里，顧客除了可以享受到最快的餐飲，同時(shí)還能享受到人 性化的服務(wù),而這正是麥當(dāng)勞 “提供全世界最卓越的快速服務(wù)餐廳經(jīng)驗(yàn)” 的愿景。「人員」「顧客」「組織成長(zhǎng)」是麥當(dāng)勞達(dá)成愿景的三大策略, 而「人員」更是麥當(dāng)勞最最重要的資產(chǎn)，麥當(dāng)勞的產(chǎn)品是經(jīng)由「人」傳遞給顧客的，所 以麥當(dāng)勞是個(gè)非常重視「人」的事業(yè)。 二、麥當(dāng)勞全球化學(xué)習(xí)發(fā)展系統(tǒng) 麥當(dāng)勞企業(yè)在1955年開始營(yíng)運(yùn)后,即于1961年，選擇了當(dāng)時(shí)剛落成的伊利諾州Elk Grove村的麥當(dāng)勞餐廳，開始了漢堡大學(xué)的培訓(xùn)課程。對(duì)麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō)，漢堡大學(xué)成立的目 的在于傳承麥當(dāng)勞的全球經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，就是全球一致的餐廳經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)品質(zhì)、服務(wù)、 衛(wèi)生的高標(biāo)準(zhǔn)，期間經(jīng)歷了1968年的遷移以及1973年的擴(kuò)張，直到1983年十月才搬至美 國(guó)芝加哥漢堡大學(xué)現(xiàn)址—橡溪鎮(zhèn)（Oak Brook），繼續(xù)培訓(xùn)麥當(dāng)勞人才的任務(wù)。 而漢堡大學(xué)的設(shè)備也從早期在地下室僅能容納九到十二名學(xué)生的規(guī)模，到現(xiàn)今擁有 可容納兩百名學(xué)生的教室、一座大禮堂、六間多功能室、六座劇院式教室、十七間會(huì)議 室以及一座圖書館，教室內(nèi)附設(shè)有提供二十八種語(yǔ)言同步翻譯的設(shè)備，目的便在使受訓(xùn) 者接收到一致的餐廳經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)。 目前，每年有超過(guò)五千名來(lái)自世界各地的學(xué)生至漢堡大學(xué)參與訓(xùn)練課程，而每年有 超過(guò)三千名的經(jīng)理人修習(xí)的高級(jí)營(yíng)運(yùn)課程（Advanced Operations Course），則是至今學(xué)生數(shù)目最多的課程。所有漢堡大學(xué)的餐廳管理與中階管理課程都 已獲得美國(guó)教育委員會(huì)（American Council on Education）的認(rèn)證。 近十年來(lái)，隨著國(guó)際市場(chǎng)的日趨成熟，麥當(dāng)勞在國(guó)際市場(chǎng)的拓展速度比美國(guó)市場(chǎng)還 大，麥當(dāng)勞所代表的不僅是一個(gè)美國(guó)品牌，更逐漸于國(guó)際間發(fā)展成社區(qū)品牌。隨著國(guó)際 市場(chǎng)的需求愈來(lái)愈大，麥當(dāng)勞為了更有效率地培訓(xùn)全球國(guó)際化人才，開始于各區(qū)域設(shè)立 國(guó)際漢堡大學(xué)，目前全球已有七所，分別位于德國(guó)、巴西、澳洲、日本、美國(guó)、英國(guó)、 香港。這七所漢堡大學(xué)分別以地區(qū)性語(yǔ)言作為主要教學(xué)語(yǔ)言，以達(dá)到最佳訓(xùn)練效果。 麥當(dāng)勞是一個(gè)龐大的家庭，全球210個(gè)國(guó)家中已有超過(guò)三萬(wàn)家麥當(dāng)勞餐廳，而截至目 前為止，漢堡大學(xué)已擁有超過(guò)七萬(wàn)名高級(jí)營(yíng)運(yùn)課程的畢業(yè)生，另外則還有數(shù)千名的高階 主管獲得這所世界級(jí)的漢堡大學(xué)其它課程的結(jié)業(yè)證書。 三、『全球品牌，社區(qū)經(jīng)營(yíng)』的最佳寫照 － 香港漢堡大學(xué) 所謂「全球品牌,地區(qū)經(jīng)營(yíng)」香港漢堡大學(xué)的成立便是最佳的寫照。 為了因應(yīng)華人市場(chǎng)的快速發(fā)展，包括大陸有五百余家，臺(tái)灣三百五十余家，以及香 港、澳門的二百余家麥當(dāng)勞餐廳 ; 麥當(dāng)勞特于公元二千年在香港成立漢堡大學(xué)，針對(duì)華人地區(qū)的麥當(dāng)勞主管進(jìn)行人才培訓(xùn) 工作。 漢堡大學(xué)的訓(xùn)練課程，是針對(duì)餐廳經(jīng)理及以上的中、高階主管所設(shè)計(jì)。并針對(duì)儲(chǔ)備 經(jīng)理人才設(shè)計(jì)一系列的生涯規(guī)劃。當(dāng)麥當(dāng)勞員工的職級(jí) 在麥當(dāng)勞擔(dān)任到餐廳經(jīng)理時(shí)，就代表此員工已有足夠的能力管理一家資產(chǎn)及營(yíng)業(yè)額達(dá)到 數(shù)千萬(wàn)元的餐廳。為培訓(xùn)管理人才有國(guó)際觀的視野，特別安排餐廳經(jīng)理以上的員工到漢 堡大學(xué)接受訓(xùn)練，以提升整體經(jīng)營(yíng)水準(zhǔn)。 香港漢堡大學(xué)的成立有自己的既定目標(biāo); 包含了發(fā)展更符合地區(qū)市場(chǎng)的課程內(nèi)容,避免因?yàn)檎Z(yǔ)言及時(shí)差上造成的學(xué)習(xí)障礙以及更有 效的運(yùn)用培訓(xùn)經(jīng)費(fèi),極大化整體的訓(xùn)練成效. 香港漢堡大學(xué)的策略計(jì)劃 愿景 ： 成為最佳之人員培訓(xùn)專家，致力于麥當(dāng)勞核心職能及領(lǐng)導(dǎo)職能之提升以達(dá) 成麥當(dāng)勞全球愿景。 使命 ： 整合內(nèi)/外部資源，積極地執(zhí)行人員培訓(xùn)策略，藉以加強(qiáng)人員的職能，達(dá) 到提供最佳之用餐經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)異之營(yíng)運(yùn)成果。 價(jià)值觀 ： ( 榮譽(yù) ← 學(xué)習(xí) ← 歡笑 策略 ： ( 標(biāo)準(zhǔn)之悍衛(wèi)者 ← 創(chuàng)造獨(dú)特之學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn) ← 縮小知與行之差距 ← 找出具創(chuàng)意以使用者為中心的解決方案 目標(biāo) ： ( 傳遞優(yōu)質(zhì)之HU經(jīng)驗(yàn) ← 成為中華地區(qū)學(xué)習(xí)發(fā)展團(tuán)隊(duì)之典范 ← 創(chuàng)造及整合有效的，易于運(yùn)用的，且成本效益最佳的人員培訓(xùn)方案 ← 積極推動(dòng)麥當(dāng)勞成為高效能之學(xué)習(xí)型組織 四、麥當(dāng)勞職涯的訓(xùn)練規(guī)劃 麥當(dāng)勞強(qiáng)調(diào)的是「全職涯培訓(xùn)」，也就是從計(jì)時(shí)員工開始到高階主管，都設(shè)計(jì)有不 同的課程，透過(guò)各區(qū)域的訓(xùn)練中心以及漢保大學(xué)進(jìn)行進(jìn)階式的培訓(xùn)。例如在臺(tái)灣的訓(xùn)練 中心稱為麥當(dāng)勞顧客滿意學(xué)院，而在中國(guó)又分為華中、華東、華北、華南區(qū)域來(lái)培訓(xùn)人 才，使得麥當(dāng)勞的員工能夠持續(xù)不斷地學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)。麥當(dāng)勞全職涯的訓(xùn)練發(fā)展規(guī)劃,是屬 于所有麥當(dāng)勞員工的寶貴資產(chǎn)。 全職涯培訓(xùn) | | | |Executive | | | | |Development | | | | |( McDonald’s | | | | |Internal | | | | |Seminars | | | | |( External Dev. | | | | |Seminars | | | | |( Exe. Coaching | | | |Mid-Management | | | | |Development | | | | |( Consultants | | | | |( Department | | | | |Heads and | | | | |Experienced | | | | |Owner Operators | | | | |Depar Exe. | | | | |Coaching | | | |Restaurant | | | | |Management Dev. | | | | |oShift | | | | |Management | | | | |oSystems | | | | |Management | | | | |oRestaurants | | | | |Leadership | | | | |Practices | | | | |oBusiness | | | | |Leadership | | | | |Practices | | | |Crew Development| | | | |oCrew | | | | |oTrainer | | | | |oHostess | | | | 在臺(tái)灣，麥當(dāng)勞的教育訓(xùn)練系統(tǒng)可分為服務(wù)組人員與管理組人員兩個(gè)部份 ; 計(jì)時(shí)人員的訓(xùn)練以現(xiàn)場(chǎng)工作為主， 營(yíng)運(yùn)中心的管理人員隨著職位則有各項(xiàng)管理課程， 如基本營(yíng)運(yùn)課程、 值班管理課程、 基本管理課程、 中級(jí)營(yíng)運(yùn)課程、 進(jìn)階營(yíng)運(yùn)課程, 除此之外, 還有機(jī)器課程與各種工作室，如訂貨工作室、排班工作室、 食品安全工作室、 單店行 銷工作室與中心經(jīng)理工作室，當(dāng)員工晉升到中階主管之后， 如顧問(wèn)或 部門主管以上，將派外接受國(guó)際化的訓(xùn)練， 依不同的職能分別有營(yíng)運(yùn)顧問(wèn)課程、 訓(xùn)練顧問(wèn)課程、 人力資源顧問(wèn)課程、區(qū)域行銷顧問(wèn)課程、食品安全顧問(wèn)課程、 部門主管課程等。另外,除了為營(yíng)運(yùn)部門員工安排全職涯訓(xùn)練規(guī)劃 , 公司亦為其它部門員工安排了一系列相關(guān)管理、團(tuán)隊(duì)建立、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、個(gè)人發(fā)展、溝通 及行政管理等課程。 一位麥當(dāng)勞的餐廳經(jīng)理的誕生，需要花費(fèi)至少500萬(wàn)元的投資與超 過(guò)450個(gè)小時(shí)的訓(xùn)練。 在麥當(dāng)勞我們教導(dǎo)員工一生受用的技能與價(jià)值觀,讓員工有學(xué)習(xí)發(fā)展與個(gè)人成長(zhǎng)的機(jī) 會(huì).這意謂著;提供員工一個(gè)可以被訓(xùn)練發(fā)展和被鼓勵(lì)的工作環(huán)境, 并讓員工了解未來(lái)規(guī)劃和工作機(jī)會(huì)點(diǎn).在麥當(dāng)勞你有許多優(yōu)于其它企業(yè)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì).除了 全職涯的完整訓(xùn)練規(guī)劃外,你還可以在麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想;例如: 你有跨部門的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),這包含了公司任何一個(gè)部門,如企劃,采購(gòu),訓(xùn)練,人力資源,會(huì)計(jì) 或不動(dòng)產(chǎn)開發(fā)等,只要你有興趣皆可以有機(jī)會(huì)進(jìn)到不同的部門學(xué)習(xí)及發(fā)揮所學(xué)。 在麥當(dāng)勞有75%的餐廳經(jīng)理是從計(jì)時(shí)服務(wù)員做起;有50%的中,高階管理人員也是從計(jì) 時(shí)服務(wù)員做;更有超過(guò)三分之一以上的計(jì)時(shí)服務(wù)員成為麥當(dāng)勞的加盟經(jīng)營(yíng)者.由以上數(shù)據(jù) 不難發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞是非常重視員工的成長(zhǎng)與生涯規(guī)劃。 我們的人員策略是成為員工心目中最好的雇主，我們組織內(nèi)各職級(jí)同仁的發(fā)展，向 來(lái)是最優(yōu)先考慮的重點(diǎn)；因?yàn)槿肆Y源的優(yōu)勢(shì)及多元化，能讓我們搶先奪得競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)。 我們更全力強(qiáng)調(diào)價(jià)值和領(lǐng)導(dǎo)行為，具競(jìng)爭(zhēng)力的薪資與福利，對(duì)人員的尊重與肯定，學(xué)習(xí) 發(fā)展及成長(zhǎng)，同時(shí)確定員工有足夠的資源完成工作，我們深信人員承諾才是建立品牌及 確保顧客忠誠(chéng)度的不二法門。 五、麥當(dāng)勞訓(xùn)練成功的關(guān)鍵 計(jì)時(shí)人員的訓(xùn)練 1. 訓(xùn)練的工具： 1. 單項(xiàng)工作檢查表 (SOC) 所有的麥當(dāng)勞工作站都有一份單項(xiàng)工作檢查表,清楚的說(shuō)明每一個(gè)操作步 驟 2. 訓(xùn)練的方式： ← 訓(xùn)練的四大步驟： 準(zhǔn)備 ( 呈現(xiàn) ( 試作 ( 追蹤 2. 肩并肩 – 訓(xùn)練必須要所有經(jīng)理人員支持及鼓勵(lì) – 所有經(jīng)理人員都知道如何運(yùn)作訓(xùn)練系統(tǒng) – 每位經(jīng)理人員都能夠示范正確的訓(xùn)練過(guò)程 – 經(jīng)理人員定期追蹤 – 經(jīng)理人員提供必須的資源-資料,時(shí)間,人員或金錢 – 訂定標(biāo)準(zhǔn)，并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) 3. 追蹤訓(xùn)練成果 經(jīng)理人員的訓(xùn)練 1. 訓(xùn)練的工具： 管理組發(fā)展手冊(cè) ( MDP ) 不同的職位會(huì)有不同的管理發(fā)展手冊(cè),以協(xié)助在每個(gè)職位發(fā)展所需的能力 . ← 品質(zhì)參考手冊(cè) ← 錄像帶 ← 管理課程 2. 訓(xùn)練流程 ← 前 : 自修管理發(fā)展手冊(cè)內(nèi)容完成活動(dòng)及檢定以落實(shí) ON TIME TRAINING ← 中 : 鼓勵(lì)并創(chuàng)造一個(gè)互相學(xué)習(xí)分享的環(huán)境 ← 后 : 課后行動(dòng)計(jì)劃帶回工作上以實(shí)際應(yīng)用所學(xué)并且有輔導(dǎo)人員協(xié)助檢定 3. 訓(xùn)練與績(jī)效的連結(jié)性 麥當(dāng)勞強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練績(jī)效與工作績(jī)效結(jié)合.以漢堡大學(xué)課程為例;以學(xué)員對(duì)課程的意 見(jiàn)反應(yīng)、學(xué)員的學(xué)習(xí)成果、學(xué)員的行為表現(xiàn)與績(jī)效成果四個(gè)層面來(lái)評(píng)估訓(xùn)練成 效. 績(jī)效成果包含了是否能與公司目標(biāo),工作連結(jié)以及自我績(jī)效、上司的績(jī)效連結(jié) . Learning Result Kirkpatricks 4 levels of evaluation – Basis for McDonald’s Training Evaluation System 認(rèn)知與獎(jiǎng)勵(lì) 麥當(dāng)勞不只重視最終的成果及績(jī)效.也非常強(qiáng)調(diào)于過(guò)程中給予員工支持與鼓勵(lì). 我們用運(yùn)用 “因人而治”的方式認(rèn)知與獎(jiǎng)勵(lì)員工.如每月最佳服務(wù)員，我們利用廣播的方式讓 他在所有顧客面前接受鼓舞;有時(shí)我們也請(qǐng)員工家人共同參與活動(dòng)。 六、永續(xù)經(jīng)營(yíng)麥當(dāng)勞 持續(xù)不斷的改善 如顧客滿意的學(xué)習(xí)一樣，我們必須不斷發(fā)現(xiàn)新的學(xué)習(xí)需求并因應(yīng)需求發(fā)展更符合員 工所需的資源；我們了解到所有的麥當(dāng)勞訓(xùn)練成果并不是一夕蹴成的；而是需要經(jīng) 過(guò)不斷持續(xù)地改善及完整的追蹤體系，才能創(chuàng)造真正的成功及績(jī)效。 創(chuàng)造榮譽(yù), 學(xué)習(xí)與歡笑的工作環(huán)境 麥當(dāng)勞在訓(xùn)練的過(guò)程，透過(guò)制造歡笑和愉悅的工作環(huán)境，使每個(gè)員工肯定自己所扮 演角色的重要性,所有人員在遵循按部就班的訓(xùn)練系統(tǒng)時(shí),仍能不斷學(xué)習(xí)新事物；我 們的期望是使麥當(dāng)...
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