中國美容美發(fā)服務(wù)業(yè)經(jīng)營管理實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)目錄
中國美容美發(fā)服務(wù)業(yè)經(jīng)營管理實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)目錄 注：本目錄可提供美容院經(jīng)營內(nèi)容的參考提示 中國美容美發(fā)服務(wù)業(yè)經(jīng)營管理實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)總目錄 第一章 經(jīng)營管理概論 第二章 個(gè)人職業(yè)生涯設(shè)計(jì) 第三章 創(chuàng)業(yè)開店 第四章 營業(yè)管理 第五章 人力資源管理 第六章 顧客管理 第七章 銷售促進(jìn) 第八章 連鎖加盟 1. 經(jīng)營管理概論 第一節(jié) 企業(yè)管理概論 一、企業(yè)管理的概念 二、企業(yè)管理的性質(zhì)和職能 1． 企業(yè)管理性質(zhì)的二面性 ． 企業(yè)管理的職能 ①．計(jì)劃 ②．組織 ③．指揮 ④．人事 ⑤．監(jiān)督 ⑥．調(diào)節(jié) ⑦．創(chuàng)新 三、企業(yè)管理的原則 1． 企業(yè)管理原則 ①．政策原則 ②．效益原則 ③．揚(yáng)長避短 ． 科學(xué)管理技巧 ． 企業(yè)管理創(chuàng)新 四、美容美發(fā)業(yè)現(xiàn)代企業(yè)管理 ①．管理思想現(xiàn)代化 ②．管理組織現(xiàn)代化 ③．管理方法現(xiàn)代化 ④．管理手段現(xiàn)代化1 ⑤．管理人員現(xiàn)代化1 第二節(jié) 企業(yè)文化概論11 一、企業(yè)文化的內(nèi)涵11 1．企業(yè)文化的概念11 ．企業(yè)文化的內(nèi)涵1 ．企業(yè)文化的特征1 ①．民族性1 ②．功用性1 ③．承傳性1 ④．人文性1 ⑤．革新性1 ⑥．獨(dú)特性1 二、企業(yè)文化的內(nèi)容1 三、企業(yè)文化的功能1 1．導(dǎo)向功能1 ．凝聚功能1 ．激勵(lì)功能1 ．規(guī)范協(xié)調(diào)功能1 ．效益功能1 四、企業(yè)文化的要素構(gòu)成1 1．企業(yè)環(huán)境1 ①．企業(yè)的外部環(huán)境1 ②．企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境1 ．價(jià)值觀1 ．英雄人物1 ．典禮儀式1 ．文化網(wǎng)絡(luò)1 五、企業(yè)形象1 第三節(jié) 市場(chǎng)營銷概論1 一、市場(chǎng)營銷的定義1 1．市場(chǎng)營銷的目的是為了滿足消費(fèi)者或用戶的需要 ．市場(chǎng)營銷的目的是交換或交易 ．市場(chǎng)營銷研究范圍1 二、美容美發(fā)業(yè)的定價(jià)策略1 1．定價(jià)目標(biāo) ①．求生存 ②．謀取短期最高利潤 ③．增加高場(chǎng)占有率 ④．維持最高產(chǎn)品價(jià)格 ．估計(jì)需求 ．估計(jì)成本 ．選擇定價(jià)方法 三、幾種經(jīng)典的營銷理論 1．Ps理論 ．Cs理論 ①．瞄準(zhǔn)消費(fèi)者需求 ②．消費(fèi)者所愿意支付的成本 ③．消費(fèi)者的便利性 ④．與消費(fèi)者溝通 ．營銷理論的最新發(fā)展--Rs理論 ①．與顧客建立關(guān)連 ②．提高市場(chǎng)反應(yīng)速度 ③．關(guān)系營銷越來越重要了 ．回報(bào)是營銷的源泉 四、美容美發(fā)化妝品企業(yè)的市場(chǎng)營銷 1． 美容美發(fā)化妝品行業(yè)發(fā)展需拓寬營銷領(lǐng)域 ． 美容美發(fā)業(yè)最為成功的營銷模式 ①．特許加盟、連鎖經(jīng)營 ②．無店鋪銷售（直銷） ③．整合服務(wù)式營銷 ④．"美麗工程"式營銷 ⑤．國際互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)營銷 第四節(jié) 銷售促進(jìn)概論 一、銷售促進(jìn)（簡(jiǎn)稱SP）的定義 二、銷售促進(jìn)（簡(jiǎn)稱SP）的特征 三、銷售促進(jìn)（簡(jiǎn)稱SP）的價(jià)值 1．有效地加速產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的進(jìn)程。 ．說服初次試用者再購買，以建立購買習(xí)慣。 ．增加產(chǎn)品的消費(fèi)，提高銷售額。 ．有效地抵御和擊敗競(jìng)爭(zhēng)者的促銷活動(dòng)。 ．帶動(dòng)關(guān)連產(chǎn)品的銷售。 四、美容美發(fā)企業(yè)促銷活動(dòng)的策劃與組織 1． 促銷的終極目的： ． 影響美容美發(fā)店促銷效果的因素 ．促銷策劃的程序1 ．常用促銷活動(dòng)類型 ．較特殊的促銷活動(dòng)類型 ．促銷活動(dòng)應(yīng)注意的要項(xiàng) 第五節(jié) 公關(guān)策劃概論 一、公關(guān)策劃的定義 二、公關(guān)策劃的特征 1．目標(biāo)性 ．計(jì)劃性 ．靈活性 ．有效性 ①．需要與可能 ②．投入與產(chǎn)出 三、公關(guān)策劃的一般程序 1．搜集公關(guān)信息 ．策劃公關(guān)目標(biāo) ．分析公關(guān)對(duì)象 ．策劃公關(guān)策略 ．進(jìn)行公關(guān)決策 ．公關(guān)效果的評(píng)價(jià)與總結(jié) 附件一、商旅結(jié)合詩蝶產(chǎn)品假日促銷公關(guān)策劃 一、策劃案目的 二、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 三、市場(chǎng)機(jī)會(huì) 四、策劃案操作 五、策劃案實(shí)施效果 思 考 題 第二章 個(gè)人職業(yè)生涯設(shè)計(jì) 第二章 個(gè)人職業(yè)生涯設(shè)計(jì)1 目錄 第一節(jié) 職業(yè)生涯自我設(shè)計(jì) 一、美容美發(fā)行業(yè)的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀 二、對(duì)美容美發(fā)職業(yè)的認(rèn)識(shí) 三、怎樣作好自我職業(yè)生涯設(shè)計(jì) 四、自我職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的原則1 1．反省自己，聽取建議1 ．行業(yè)參考，經(jīng)驗(yàn)借鑒1 ．科學(xué)合理，有的放矢 ．目標(biāo)檢測(cè)，專注到位 ．長遠(yuǎn)考慮，貴在勤奮 五、自我職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的程序 1．第一步：自我分析 ①．我是誰？ ②．在哪點(diǎn)？ ③．去哪里？ ④．怎樣去？ ⑤．到了嗎？ ．第二步：自我診斷 ．第三步：制定職業(yè)發(fā)展通路計(jì)劃 六、自我職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的要點(diǎn) 1．對(duì)職業(yè)負(fù)責(zé) ．要優(yōu)化你的交際技能 ．要善于發(fā)現(xiàn)變化并適應(yīng)變化 ．要靈活 ．要善于學(xué)用新技術(shù) ．要舍得花錢花時(shí)間學(xué)習(xí)各種指南性知識(shí)簡(jiǎn)介 ．摒棄各種錯(cuò)誤觀念 ．選擇就業(yè)單位時(shí)事前應(yīng)多做摸底研究 ．要不斷開拓進(jìn)取、不斷開發(fā)新技能 第二節(jié) 溝通與管理 一、溝通 1．溝通的定義 ．溝通的種類 ．溝通的意義 ．溝通的要項(xiàng) ．常見的溝通形式 ．常見的溝通技巧 ①．員工與顧客之間的溝通技巧 ②．主管與員工之間的溝通技巧 ③．企業(yè)與主管機(jī)構(gòu)的溝通技巧 二、管理 1．確立目標(biāo) ．學(xué)習(xí)習(xí)慣 ．勤于思，多于踐，貴在恒 ．檢討自己 ．要有信念1 ．中心團(tuán)隊(duì)1 三、溝通與管理1 第三節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)與決策 一、領(lǐng)導(dǎo) 1．領(lǐng)導(dǎo)的含義 ．領(lǐng)導(dǎo)的職權(quán) ①．科學(xué)決策 ②．合理用人 ③．統(tǒng)一指揮 ④．統(tǒng)籌協(xié)調(diào) ．領(lǐng)導(dǎo)的權(quán)力 ①．決策權(quán) ②．用人權(quán) ③．指揮權(quán) ．領(lǐng)導(dǎo)者的個(gè)人素質(zhì)要求 ①．政治思想素質(zhì) ②．業(yè)務(wù)知識(shí)素質(zhì) ③．工作能力素質(zhì) ④．氣質(zhì)修養(yǎng)素質(zhì) ⑤．身體健康素質(zhì) ．領(lǐng)導(dǎo)者的群體素質(zhì)要求 ①．良好的精神動(dòng)力結(jié)構(gòu) ②．復(fù)合的知識(shí)結(jié)構(gòu) ③．疊加的知識(shí)結(jié)構(gòu) ④．協(xié)調(diào)的氣質(zhì)結(jié)構(gòu) ⑤．梯形的年齡結(jié)構(gòu) ．領(lǐng)導(dǎo)的方法 ①．開會(huì)調(diào)查 ②．典型調(diào)查 ③．抓中心工作 ④．緊抓不懈 ⑤．留有余地 ⑥．抓兩頭，帶中間 ⑦．說服教育，典型示范 ⑧．三結(jié)合 ⑨．關(guān)心與照顧 ⑩．發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用 ．領(lǐng)導(dǎo)的藝術(shù) ①．經(jīng)驗(yàn)性 ②．靈活性 ③．多樣性 ④．創(chuàng)造性 ⑤．技巧性 ⑥．實(shí)踐性 ．領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)的內(nèi)容 ①．待人的藝術(shù) ②．辦事的藝術(shù) ③．時(shí)間管理的藝術(shù) 二、決策 1．決策的含義 ．決策的特征 ①．目的性 ②．超前性 ③．擇優(yōu)性 ④．可行性 ⑤．明確性 ⑥．民主性 ．決策的分類 ．決策的原則 ①．滿意原則 ②．系統(tǒng)原則 ③．可行性原則1 ④．集體與個(gè)人相結(jié)合的原則1 ⑤．反饋原則1 ⑥．信息原則1 ．決策的程序1 ．決策的方法 ①．定性決策法 ②．定量決策法 第四節(jié) 協(xié)調(diào)與控制 一、協(xié)調(diào) 1．協(xié)調(diào)的意義 ①．協(xié)調(diào)是組織內(nèi)部業(yè)務(wù)活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件 ②．協(xié)調(diào)是激發(fā)員工工作熱情的有力手段 ③．協(xié)調(diào)是建立良好外部環(huán)境的重要途徑 ．協(xié)調(diào)的分類 ①．按協(xié)調(diào)的范圍分 ②．按協(xié)調(diào)的內(nèi)容分 ③．按協(xié)調(diào)的指向分 ④．按協(xié)調(diào)對(duì)象的組織狀況分 ⑤．按協(xié)調(diào)的組織性質(zhì)分 ．協(xié)調(diào)的原則 ①．互相尊重的原則 ②．互相合作的原則 ③．原則性和靈活性相結(jié)合的原則 ④．客觀公正的原則 ⑤．信息溝通的原則 ．組織內(nèi)部的協(xié)調(diào) ①．培育組織理念 ②．搞好組織團(tuán)結(jié) ③．合理劃分責(zé)權(quán) ④．制定超級(jí)目標(biāo) ⑤．召開協(xié)調(diào)會(huì)議 ⑥．搞好利益協(xié)調(diào) ⑦．進(jìn)行思想教育 ⑧．鼓勵(lì)聯(lián)絡(luò)交往 ⑨．雙方妥協(xié)讓步 ⑩．暫時(shí)冷凍擱置 ．組織外部的協(xié)調(diào) ①．企業(yè)與政府機(jī)關(guān)之間的協(xié)調(diào) ②．企業(yè)與用戶（顧客）之間的協(xié)調(diào) ③．企業(yè)與供應(yīng)協(xié)作企業(yè)之間的協(xié)調(diào) ④．企業(yè)與新聞（媒介）單位之間的協(xié)調(diào) 二、控制 1．控制的含義 ①．控制是管理過程的一個(gè)階段 ②．控制是發(fā)現(xiàn)、分析、解決問題的全過程 ③．控制職能的完成需要一個(gè)科學(xué)的程序 ④．控制的要素 ⑤．控制的目的 ．控制的種類 ①．按控制活動(dòng)的重點(diǎn)分類 ②．按控制對(duì)象分類 ③．按控制出處分類1 ④．按控制手段分類：1 ⑥．按控制的業(yè)務(wù)內(nèi)容分類1 ．控制的程序 ①．標(biāo)準(zhǔn)的建立 ②．績(jī)效同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較 ③．偏差的矯正 ．控制的環(huán)節(jié) ①．控制的三個(gè)環(huán)節(jié) ②．預(yù)先控制 a．人力資源的預(yù)先控制 b．原材料的預(yù)先控制 c．資本的預(yù)先控制 d．財(cái)政資源的預(yù)先控制 ③．現(xiàn)場(chǎng)控制 ④．反饋控制 a．財(cái)務(wù)報(bào)告分析 b．標(biāo)準(zhǔn)成本分析 c．質(zhì)量控制分析 d．員工成績(jī)?cè)u(píng)定 第五節(jié) 理念與創(chuàng)新 一、理念 1．管理理念的內(nèi)容 ①．組織的任務(wù)和利益 ②．對(duì)相關(guān)組織和個(gè)人的責(zé)任 ③．組織的社會(huì)責(zé)任 ④．組織的價(jià)值觀、道德觀 ．管理理念的特點(diǎn) ①．抽象性 ②．穩(wěn)定性 ③．共有性 ④．繼承性 ．管理理念的作用 ①．指導(dǎo)作用 ②．激勵(lì)作用 a．環(huán)境激勵(lì) b．目標(biāo)激勵(lì) ③．自我約束作用 ④．溝通作用 a．管理理念內(nèi)含的價(jià)值觀、道德觀使溝通易于進(jìn)行 b．管理理念內(nèi)含的或派生的組織目標(biāo)使溝通易于進(jìn)行 c．管理理念使組織與外部環(huán)境的溝通易于進(jìn)行 ．管理理念的形成 ①．管理者個(gè)人的價(jià)值觀、倫理道德觀 ②．組織歷史經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn) ③．組織的外部環(huán)境及其變化 ④．組織性質(zhì)1 ⑤．社會(huì)文化背景1 ．管理理念的滲透1 ①．通過管理活動(dòng)滲透1 ②．樹立英雄榜樣1 ③．設(shè)立業(yè)績(jī)、行為評(píng)價(jià)制度 ④．共同活動(dòng) ⑤．教育培訓(xùn) 二、創(chuàng)新 1．創(chuàng)新的特征與內(nèi)容 ①．創(chuàng)新的特征 a．創(chuàng)造性 b．相對(duì)性 c．動(dòng)態(tài)性 d．風(fēng)險(xiǎn)性 e．效益性 ②．創(chuàng)新的內(nèi)容 a．產(chǎn)品創(chuàng)新 b．技術(shù)創(chuàng)新 c．組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)新 d．制度創(chuàng)新 e．科學(xué)理論創(chuàng)新 ．創(chuàng)新的原則與方法 ①．創(chuàng)新的原則 a．創(chuàng)新與維持相統(tǒng)一的原則 b．開拓進(jìn)取、求實(shí)穩(wěn)健的原則 c．統(tǒng)一協(xié)調(diào)、力量集中的原則 d．鼓勵(lì)創(chuàng)新、允許失敗的原則 ②．創(chuàng)新的方法 a．智力激勵(lì)法 b．形態(tài)分析法 c．綜攝法 d．列舉法 ．創(chuàng)新的要素 ①．創(chuàng)新的要素 ②．創(chuàng)新參加者的素質(zhì) ③．創(chuàng)新組織者的素質(zhì) ④．創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)者的素質(zhì) ⑤．人員結(jié)構(gòu) ．創(chuàng)新的過程 ①．組織結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新過程 ．調(diào)查 ．組織結(jié)構(gòu)需要?jiǎng)?chuàng)新的征兆 a.權(quán)力過分集中 b.權(quán)力過分分散 c.部門間職責(zé)不清 d.信息溝通不靈 e.職工士氣低落 f.組織效率、效益低 -．確定主題 ·．決策 .制定方案 -.抉擇方案1 ?．實(shí)施1 .制定實(shí)施計(jì)劃1 -.進(jìn)行動(dòng)員與培訓(xùn)1 ?.試點(diǎn)與推廣1 1．跟蹤和評(píng)價(jià)1 .外部環(huán)境1 -.業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)1 ?.員工隊(duì)伍11 ˉ.效率、效益11 ②．技術(shù)創(chuàng)新過程11 ．決策階段11 ·．研究開發(fā)階段11 ?．實(shí)施階段1 1．實(shí)現(xiàn)階段1 第六節(jié) 步步高升1 一、走好求職之路1 1．人生面臨許多重要選擇，擇業(yè)便是其中之一1 ．一個(gè)人的一生，可以劃分為不同的生命階段。1 ．職業(yè)生涯在人的生命周期中所占的時(shí)間最長，職業(yè)對(duì)人的意義最大1 ．選擇職業(yè)，在一定意義上講，也是選擇生活方式1 ．職業(yè)期望伴隨著人生的職業(yè)生涯，不同的人會(huì)有不同的選擇1 ．興趣是事業(yè)成功的一半，也是干好職業(yè)的前提條件之一1 ．職業(yè)也與能力不可分1 ．選擇職業(yè)不是一相情愿的事情，制約它的因素很多1 ．擇業(yè)的成與敗往往和當(dāng)事人的能力沒有太大關(guān)聯(lián)1 1．擇業(yè)準(zhǔn)備1 11．社會(huì)需要是每個(gè)人擇業(yè)時(shí)務(wù)必首先考慮的大前提1 1．從小事做起，才能成就大事1 1．人是要有點(diǎn)精神的1 1．世上本來有許多路，走的人少了，路也就荒蕪了1 1．大學(xué)畢業(yè)生是人力資源中最可寶貴的優(yōu)質(zhì)部分，理應(yīng)合理配置1 二、面試技巧1 1．奪回面試的主動(dòng)權(quán)1 ．善于打破沉默1 ．保持積極應(yīng)答狀態(tài)1 ．善于向面試官提問1 ．勿與面試官過份"套近乎"1 ．面試結(jié)束巧妙收?qǐng)? ．巧妙應(yīng)答提問1 ．面試失敗說明什么11 ．面試藝術(shù)111 三、怎樣做一名合格的美容師111 四、專業(yè)美容師的整體形象11 五、怎樣讓大公司看中你11 六、與上司相處的幾大問題11 思考題11 第三章 創(chuàng)業(yè)開店 1 目錄11 第一節(jié) 創(chuàng)業(yè)籌劃1 一、計(jì)劃階段應(yīng)完成的事項(xiàng)與須知1 1．征得家人的同意1 ．儲(chǔ)存資金1 ．學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)1 ．市場(chǎng)調(diào)查1 ．人力配置分析1 ．安排資金1 ．盈虧計(jì)算1 ．決定公司類型1 ．編制計(jì)劃1 二、執(zhí)行階段應(yīng)完成的事項(xiàng)1 1．店鋪?zhàn)赓U1 ．籌集所需資金1 ．開業(yè)手續(xù)1 ①．到工商行政管理部門申請(qǐng)辦理營業(yè)執(zhí)照1 ②．到銀行開戶1 ③．辦理《法人代碼證書》1 ④．到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記1 ⑤．到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證1 ⑥．到物價(jià)部門辦理收費(fèi)許可1 ⑦．申請(qǐng)開業(yè)登記表1 ．店鋪設(shè)計(jì)1 ．確定商品及服務(wù)項(xiàng)目1 ．開展服務(wù)培訓(xùn)1 ．廣告籌劃1 ．開張慶祝活動(dòng)籌劃1 第二節(jié) 市場(chǎng)調(diào)查與經(jīng)營定位1 一、市場(chǎng)調(diào)查1 1．市場(chǎng)調(diào)查的原則1 ．市場(chǎng)調(diào)查的一般程序1 ．美容美發(fā)院進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查的主要內(nèi)容11 ①．收集競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)11 競(jìng)爭(zhēng)店?duì)I業(yè)情形的調(diào)查示意圖11 ②．交通流量考察1 考察交通流量流程圖1 ③．客戶分析1 二、建立美容院的競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)--定位1 1．店的形態(tài)定位1 ①．發(fā)廊型1 ②．沙龍型1 ③．治療型1 ④．休閑型1 ⑤．享受型1 ．店的規(guī)模定位1 ①．社區(qū)美容院1 ②．大型綜合美容院1 ③．超大型豪華會(huì)員制美容院1 ．店的經(jīng)營定位1 ①．目標(biāo)客源1 ②．產(chǎn)品和價(jià)格1 ③．服務(wù)定位1 三、中國美容美發(fā)企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1 1．以抗衰老為主導(dǎo)的美容生物科技異軍突起1 ．天然活性護(hù)膚品成為時(shí)尚1 ．高科技引爆的減肥、塑身、緊膚市場(chǎng)經(jīng)久不衰1 ．減壓療法正成為許多美容院的新賣點(diǎn)1 ．專業(yè)化、個(gè)人化、高附加值1 ．男士美容日趨流行1 ．看人先看手，美甲已成為品位的標(biāo)志之一1 第三節(jié) 開店選址與商圈評(píng)估1 一、店址的選擇1 1．交通因素1 ．客流因素1 ．競(jìng)爭(zhēng)因素1 ．租金因素1 ．高速公路旁1 ．周圍居民少而同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)店已配齊的區(qū)域1 二、商圈的概念及分類1 1．中央商圈11 ．次級(jí)商圈11 ．周邊商圈11 三、商圈評(píng)估1 ...
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