規(guī)章制度（財務(wù)部-采購管理制度）
制度：
采購管理制度
1、采購部的工作職責(zé)
采購部是保證酒店經(jīng)營所需物資供應(yīng)的職能部門。它的工作職責(zé)是以最佳的質(zhì)量/
價格比，及時適量地為酒店經(jīng)營管理提供適用的物資物品，并參與成本、費用、庫存
的控制，負(fù)責(zé)進(jìn)口物質(zhì)的審批、報關(guān)手續(xù)。
2、采購部的組織機(jī)構(gòu)
（1） 采購部設(shè)經(jīng)理一名。負(fù)責(zé)制定本部門工作計劃、人員分工及工作安排， 主管采購部的一切日常工作，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并負(fù)擔(dān)管理責(zé)任。
（2） 采購部下設(shè)食品采購、物料采購、能源及維修件采購、文員各一名。各采購員有分工但不分家地完成采購部經(jīng)理安排的工作，向采購部經(jīng)理負(fù)責(zé)并承擔(dān)工作責(zé)任。
3、 采購工作規(guī)定
（1） 各部門/倉庫申請采購的物品一律須填制“請購單”，交采購部報價、財務(wù)部經(jīng)理審批，總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
（2） 未經(jīng)批準(zhǔn)有效的申請，采購部不予受理，驗收部不予驗收。
（3） 采購部接到請購單后，應(yīng)按申請部門的要求，盡可能多的掌握 市場、供應(yīng)商的資料后，根據(jù)以下必須考慮的因素?fù)駜?yōu)推薦：
─ 貨品的品質(zhì)：達(dá)不到酒店的要求會降低酒店的服務(wù)規(guī)格，過高的品質(zhì)供應(yīng)可能會造成費用的超支，在價格相差不多的情況下，品質(zhì)系數(shù)是最重要的；
─ 貨品的價錢：在滿足酒店品質(zhì)要求的前提下，價錢是最重要的；
─ 供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、品質(zhì)保證能力及經(jīng)濟(jì)實力、原材料來源等背景資料；
─ 售后服務(wù)與支持。
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