美容美發(fā)市場調(diào)查總結(jié)研究報告連鎖領(lǐng)導(dǎo)店市場可行性分析
目 錄 第一部分：廣州高級美容美發(fā)中心市場調(diào)查總結(jié) * 目的與對象……………………………………………2-3 * 高檔次、高服務(wù)水平和技術(shù)水平的評定標(biāo)準(zhǔn)…… 3 1. 廣州市高檔美容美發(fā)中心經(jīng)營概況……………… 3-6 2. 美發(fā)中心經(jīng)營管理……………………………………6-8 3. 選址的原則………………………………………… 8-10 4. 高級美容美發(fā)中心常用推廣方式………………… 10-11 5. 美發(fā)師的工資提成及服務(wù)項目的消費(fèi)比例……… 11 6. 每天不同時間段的客源情況………………………11-12 7. 概要/概略……………………………………………12 第二部分：市場調(diào)查研究報告……………………………………12-17 1. 現(xiàn)時廣州市高檔次美容美發(fā)市場發(fā)展概況…………12-14 2. 影響廣州高檔次美容美發(fā)市場發(fā)展概況…………14-16 3. 將來發(fā)展趨勢………………………………………17 第三部分：在廣州市擬建連鎖領(lǐng)導(dǎo)店（樣板店）市場可行性分析…17 1. 圓融中西文化，沿用本土文化經(jīng)營 提高品牌競爭力和市場機(jī)會…………………………17 2. 在廣州設(shè)店的市場競爭力…………………………17-18 3. 在廣州市設(shè)店的市場機(jī)會…………………………18 第四部分：在廣州建連鎖領(lǐng)導(dǎo)店的項目財務(wù)可行分析………19-21 第五部分：市場前景及近中期規(guī)劃……………………………21-22 第一部分 廣州高級美容美發(fā)中心市場調(diào)查總結(jié) 目的 1、 了解廣州市高檔美容美發(fā)市場經(jīng)營管理情況及市場發(fā)展?jié)摿Γ?2、 進(jìn)行在廣州市建立高檔美發(fā)美容連鎖領(lǐng)導(dǎo)店的可行性市場分析和財務(wù)分析； 對象 廣州市高檔消費(fèi)的專業(yè)美發(fā)美容中心（以美發(fā)為主）。 高級美發(fā)中心的服務(wù)和技術(shù)水平等的評定標(biāo)準(zhǔn) 一、 美發(fā)師 稱 呼 工作經(jīng)驗(yàn) 個人創(chuàng)利 月薪 工作能力 要求 高級專業(yè)發(fā)型設(shè)計師 專門設(shè)計發(fā)型，不進(jìn)行營業(yè)，對行業(yè)發(fā)型設(shè)計有影響力 專業(yè)發(fā)型 設(shè)計師 8年以上 7-8萬元 2-3萬元 技術(shù)水平高，有一定創(chuàng)作能力，文化素質(zhì)高，易與客人溝通，并擁有固定數(shù)量的高層次 消費(fèi)群 高級發(fā)型師 6-8年以上 3-6萬元 1-2萬元 技術(shù)水平高，易與客人溝通，擁有一定數(shù)量固定的客源 高級美發(fā)師 3-6年以上 2-3萬元 0．7-1萬元 技術(shù)水平較高 一般美發(fā)師 3年以下 2萬元 5000以下 注：因現(xiàn)行業(yè)及國家相關(guān)部門對美發(fā)師級別的考核和評定不完善，以上標(biāo)準(zhǔn)和稱呼，是 根據(jù)行業(yè)情況而設(shè)置的。 二、 服務(wù)質(zhì)量及規(guī)范性評定標(biāo)準(zhǔn)： （1） 顧客臨門——（2）換美發(fā)袍——（3）洗頭——（4）遞茶水面巾——（5）頭肩手部按摩——（6） 剪發(fā)——（7）沖洗——（8）吹風(fēng)定型——（9）送顧客離開。 整個過程，細(xì)工必須從頭到尾做得徹底到位，態(tài)度熱情親善，洗頭和按摩手法好，并能 與顧客溝通。 上述的服務(wù)程序?yàn)橐?guī)范性服務(wù)，如再加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，那么定為“A級服 務(wù)”，如沒有（4）、（5）項服務(wù)，定為“次A級服務(wù)”，如果再加上服務(wù)質(zhì)量一般，那么 定為“B級服務(wù)”，再差就算為“C級服務(wù)”。 注：上述評定服務(wù)級別只是為了下面的報告說明問題簡單化而已。 三、 店址地理位置理想狀態(tài)的評定： 理想位置：處在高級商業(yè)區(qū)及高級寫字樓區(qū)和高級住宅區(qū)聚集區(qū)，三區(qū)合一，人流量大 ，店面展示效果好，且周圍環(huán)境不影響到形象和檔次。 一級位置：處在高級商業(yè)中心及寫字樓區(qū)，人流量大，消費(fèi)者層次高。 二級位置：商業(yè)鬧市中或交通繁忙路段，人流量大，展示效果好。 三級位置：完全在中高級住宅區(qū)內(nèi)及大酒店和商業(yè)城內(nèi)。 一般位置：在中低檔住宅區(qū)或中低檔的鬧市中心。 高檔美發(fā)中心的評定標(biāo)準(zhǔn) 編號 名 稱 技 術(shù) 水 平 美發(fā)師數(shù)量及等級 服 務(wù) 水 平 地理 位置 價 格 裝 潢 面 積 Ⅰ級 理想高級美發(fā)中心 行業(yè)權(quán)威性引導(dǎo)消費(fèi)時尚 高級專業(yè)發(fā)型設(shè)計師 A級 一級位置 最低80元 300平方豪華專業(yè)形象 Ⅱ級 高級美發(fā)中心 消費(fèi)者認(rèn)為極為理想 專業(yè)發(fā)型設(shè)計師2名以上 A級或次A級 一級位置 最低50-80 100-200豪華專業(yè)形象 Ⅲ級 次高級美發(fā)中心 消費(fèi)者認(rèn)為還算理想 專業(yè)發(fā)型設(shè)計師1名 次A級 一級或二級 最低28-48 50-100專業(yè)形象 一、 廣州市高檔次美發(fā)美容中心經(jīng)營概況 高級美發(fā)中心高價位消費(fèi)，也是近3年發(fā)展起來了，由于投資少，回報快、利潤豐，發(fā)展 勢頭強(qiáng)，在短短幾年間，一般由一間發(fā)展到數(shù)間分店規(guī)模 ，美發(fā)由以前的僅是生活需要到現(xiàn)在的作為自我形象的設(shè)計和超值的服務(wù)享受。 名 稱 經(jīng)營方式 價 格 檔 次 服務(wù)和 技術(shù) 每月客量及員工數(shù) 美發(fā)師 收入 月經(jīng)營 收入 八佰伴 美發(fā)為主帶動美容連鎖經(jīng)營五間分店 洗吹35洗剪吹58 染電190 Ⅲ級 二級位置 高級發(fā)型師次A級服務(wù) 1500-2400人次 大工5人細(xì)工8人 7000-10000元底薪4000元 14-18萬元 湯美 名絲制作 美發(fā)為主個體經(jīng)營 美發(fā)#個體經(jīng)營二間分店 基本同上 洗剪吹68 基本同上 Ⅲ級 二級位置 Ⅲ級 三級位置 高級發(fā)型師次A級服務(wù) 高級發(fā)型師次A級服務(wù) 2100-3000人次大5細(xì)7 1500人次大5小6 7000-10000元 3000+提成 13-18萬元 13-16萬元 名發(fā)廊 名流 美發(fā)為主帶動美容#個體經(jīng)營 美發(fā)美容#個體經(jīng)營有四間分店 洗吹70 洗剪吹120 染,電380 洗吹48 洗剪吹78 染,電380 Ⅱ級 一級位置 Ⅱ級 一級位置 高級發(fā)型師 B級服務(wù) 專業(yè)發(fā)型師高級發(fā)型師次A級服務(wù) 1800人次 大4人 細(xì)4人 1800-2100人次 大7細(xì)10 專1-2萬元 7000-12000元 20-25萬元 20-25萬元 *尊尼 今生有約 美發(fā)為主帶動美容 *連鎖經(jīng)營 美發(fā)美容 *個體經(jīng)營 有二間分訓(xùn) 洗吹38 洗剪吹58 電,染190 洗吹78 洗剪吹95 染,電380 Ⅲ級 二級位置 一級位置 Ⅱ級 一級位置 高級發(fā)型師次A級服務(wù) 專業(yè)發(fā)型師高級發(fā)型師次A級服務(wù) 3600-4000人次 大7細(xì)10 1800-2100人次 大6細(xì)8 7000-12000元 1-2.5萬元 7000-12000 15-18萬元 *20-25萬元(小北路) 20-25萬元 *新瀟灑 *發(fā)國 美發(fā) *個體經(jīng)營 美發(fā)為主帶動美容 *個體經(jīng)營 洗吹80 洗剪吹130 電,染500 洗剪吹39 Ⅱ級 一級位置 Ⅲ級 二級位置 專業(yè)發(fā)型師高級發(fā)型師次A級服務(wù) 高級發(fā)型師*A級服務(wù) 2500-3000人次大6細(xì)8 4500人次 大8細(xì)10 2-3萬元 1-2萬元 6000-8000元 30萬以上 *20-25萬元 琦琦 胡絲嫩賞 美發(fā)美容 *個體經(jīng)營 美發(fā)為主 *個體經(jīng)營 二間分店 洗吹28 洗剪吹78 電,染380 洗吹80 洗剪吹150 染,電500 Ⅲ級 二級位置 Ⅱ級 一級位置 高級發(fā)型師 次A級服務(wù) 專業(yè)發(fā)型師 次A級服務(wù) 2100人次 大5細(xì)10 2300人次 大7細(xì)10 7000元左右 7000-12000元 12-15萬元 25-30萬元 新湯美 美發(fā)為主 *個體經(jīng)營 洗吹28 洗剪吹55 染,電230 Ⅲ級 二級位置 高級發(fā)型師 次A級服務(wù) 2100人次 大工5人 細(xì)工7人 13-16萬元 注明:以上的月經(jīng)營收入為美發(fā)經(jīng)營每間店的收入(不包括美容服務(wù)收入)。 從表中可了解到，高檔次的美發(fā)美容中心，月經(jīng)營收入為20- 30萬元，一般價格較高，都處在一級地理位置，主要是依靠專業(yè)發(fā)型師帶動經(jīng)營，一般 顧客量較小，但也證明這些高檔的美發(fā)中心在高價位消費(fèi)的比例上占優(yōu)勢。而中高檔的 美發(fā)美容中心，所處的大多數(shù)是二級地理位置——商業(yè)鬧市人流量大的地段，月經(jīng)營收入 在12-18萬元左右，一般都有高級發(fā)型師帶動經(jīng)營。 名流及今生有約是廣州市現(xiàn)時最大的美發(fā)美容中心，其特點(diǎn)是價格高，服務(wù)規(guī)范，在裝 修豪華和經(jīng)營面積及硬件設(shè)置上，算是廣州市現(xiàn)時最好的，其發(fā)型師水平高，且大量借 助廣告宣傳促銷，主要是“廣州日報”和“羊城晚報”，名流還在電視臺做過廣告，名流也 是廣州市唯一印刷大量宣傳品促銷美發(fā)美容中心。這表明了廣州市美發(fā)美容經(jīng)營從以前 個體經(jīng)營觀念轉(zhuǎn)變到規(guī)范高檔次的經(jīng)營。 新瀟灑和胡絲嫩賞從專業(yè)技術(shù)水平和價格收費(fèi)上，是現(xiàn)時 廣州市最高檔兩間美發(fā)中心，其主要依靠高水平發(fā)型技術(shù)和設(shè)計，其發(fā)型設(shè)計水平高而 且本身擁有一定數(shù)量的固定客源，基本上不制作宣傳廣告，但其經(jīng)營收入?yún)s是廣州市現(xiàn) 時屬最高的二間（從單個店面經(jīng)營收入算）。由于水平高的發(fā)型師在廣州市高檔次美發(fā) 中心流動，而使到客源的流動甚至引起經(jīng)營收入起伏。這說明了廣州市的高級美發(fā)市場 很大程度上受發(fā)型師的技術(shù)水平影響。 上述幾個美發(fā)中心共十多間店，以單間店算是廣州市經(jīng)營效益最好的，這說明了廣州市 高檔美發(fā)消費(fèi)的巨大潛力。 而八佰伴、尊尼連鎖店及發(fā)國、湯美等二十多間店，價格上稍低于上述幾間，裝潢的豪 華度上略低，但其專業(yè)形象和客源及知名度上，卻不低于名流之類的美發(fā)中心，其經(jīng)營 面積一般是在50- 60平方米左右，但其店面裝潢布置專業(yè)形象上強(qiáng)于名流之類的美發(fā)中心，其選址一般是 層次較高的商業(yè)鬧市中，人流量大，展示效果好，是這類高級美發(fā)中心特點(diǎn)所在。而現(xiàn) 流行的店面專業(yè)形象是，店內(nèi)以黑色為基調(diào)，以不規(guī)則的直線或弧線的創(chuàng)意造型設(shè)計， 讓人感覺美發(fā)師的專業(yè)水平，同時也有放蕩不羈的感覺，所以以年輕客人較多。 打星號的美容中心，有著特殊的情況，如小北路的尊尼每月的經(jīng)營收入能達(dá)到20- 25萬元之間，一方面是因?yàn)樵摰晏幵诜泵Φ慕煌范?，更重要的是其裝潢造型上的專業(yè) 形象，透明高，有著強(qiáng)烈的展示效果，大量吸引附近中高檔消費(fèi)群的消費(fèi)。同樣，發(fā)國 是因規(guī)范、細(xì)致到位的超質(zhì)量服務(wù)，吸引和留住周圍高檔住宅區(qū)的消費(fèi)群。新瀟灑在同 級別中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，主要依靠美發(fā)師技術(shù)水平和素質(zhì)，擁有一批固定高消費(fèi)的消費(fèi)群。 從上述的分析中，說明了廣州市美發(fā)美容高檔消費(fèi)市場已趨向成熟，新經(jīng)營觀念已逐漸 形成，從以前的個體經(jīng)營觀念轉(zhuǎn)變到規(guī)范的高檔次經(jīng)營觀念。從整體來分析，廣州市還 沒出現(xiàn)一個美發(fā)師的發(fā)型設(shè)計具有行業(yè)上的影響力，也沒有哪一間美發(fā)中心在行業(yè)具權(quán) 威影響力。這說明了廣州市美發(fā)市場已得到了轉(zhuǎn)變，但還處一個模仿學(xué)習(xí)的發(fā)展階段， 還沒有在發(fā)型設(shè)計技術(shù)上和經(jīng)營上領(lǐng)導(dǎo)市場消費(fèi)時尚的能力。 此外，專業(yè)發(fā)型師技術(shù)水平，地理位置的選擇、服務(wù)水平及價格的定位，在提高整個經(jīng) 營收入和檔次以及專業(yè)形象有重要的影響。在與新瀟灑的高水平發(fā)型師的訪談過程中了 解到，其對美發(fā)中心選擇標(biāo)準(zhǔn)是：裝潢豪華，個性鮮明，位置好，硬件充足，客源多， 更重要的是價位要高，以便得到更豐厚的提成。 二、 美發(fā)中心經(jīng)營管理 現(xiàn)廣州市美發(fā)美容中心經(jīng)營方式從經(jīng)營范圍來分，可分為單純美發(fā)和美發(fā)美容混合經(jīng)營 及單純美容院，又可分為一般的個體經(jīng)營和連鎖經(jīng)營，現(xiàn)在廣州市的美容美發(fā)混合經(jīng)營 占多數(shù)，一般是美發(fā)帶動美容，在連鎖經(jīng)營方面，現(xiàn)廣州市在美發(fā)方面只有八佰伴、尊 尼等少數(shù)幾間，連鎖經(jīng)營在廣州還未發(fā)展起來。 美發(fā)美容中心，大部分都是以美發(fā)為主，來帶動美容服務(wù)，但其美容與美發(fā)經(jīng)營基本脫 節(jié)，象是兩個獨(dú)立的經(jīng)營體。 （一） 經(jīng)營收入來源： 主要來源是美發(fā)服務(wù)收入，其次是美容服務(wù)收入，產(chǎn)品的銷售收入很少，這與高檔次的 美發(fā)美容中心的服務(wù)項目提成高，產(chǎn)品銷售提成低有關(guān)系的。 （二） 小工與美發(fā)師的工資與提成 美發(fā)師的工資與提成有以下幾種：a.底薪加提成，提成一般是二八提成，底薪視乎其美 發(fā)師的水平高低，高的在10000元，次之是6000元，再下去是3000元以下，一般專業(yè)發(fā)型 設(shè)計師和高級發(fā)型師不采用此種提成方式，一般是水平較低的發(fā)型師，或者是美發(fā)中心 經(jīng)營效果不好或剛開張，經(jīng)營未提上去時采用的。b.三七提成，老板七，美發(fā)師三，這 是行規(guī)，此外，如發(fā)型師水平高，并擁有固定的客源，可與老板洽商，可達(dá)到四六分成 ，對于某些特殊的發(fā)型師，還可采用租老板的場地，定期交一定的租金，其余收入由該 發(fā)型師支配。采用以上方法的，一般發(fā)型師的水平高或者是該店的經(jīng)營收益好。 小工的收入與提成：一般情況，小工只有基本工資，美發(fā)中心不給予提成，基本工資在 1000- 1500元之間，在個別美發(fā)中心，小工可與大師傅洽商，小工為大師傅介紹和推薦高消費(fèi) 項目，與大師傅分成。這種方式一般在高檔次的美發(fā)中心存在，小工推薦高消費(fèi)項目的 積極性強(qiáng)。 （三） 裝潢布局： 高檔的美發(fā)美容中心，整體布局基本相同，較為規(guī)范： 門面一般是寬大明亮，規(guī)范的美發(fā)中心，門口播放專業(yè)的美發(fā)錄像帶，如名流和尊尼。 收款柜、衣物柜和等候室，一般在近門口，如果是規(guī)范的連鎖經(jīng)營店，都有收銀機(jī)，如 八佰伴、尊尼。如是個體經(jīng)營，大部分沒有，有的還有發(fā)型設(shè)計電腦。 接著是美發(fā)部分，一般有7- 15人美發(fā)位，現(xiàn)流行的美發(fā)位是臺式的有兩張相互正反的美發(fā)鏡，臺上設(shè)有彩電，別致 而有專業(yè)水平，顯得檔次高，一般現(xiàn)新開的高檔次的美發(fā)中心最多采用，色彩上采用黑 色和直線條的不規(guī)范造型，加上透明的立地玻璃外墻，豪華，顯得有專業(yè)水平。 洗發(fā)部分及雜物柜和衛(wèi)生間都有設(shè)在內(nèi)部，洗發(fā)一般采用臥式，4-- 6個位。小工一般有統(tǒng)一的服裝，美發(fā)師卻是各顯特色，表示專業(yè)形象，美容部一般在內(nèi) 部或二樓。 （四） 服務(wù)操作程序： 一般如第一部分所設(shè)的服務(wù)操作規(guī)范一樣，較為規(guī)范，但服...
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