旅游行業(yè)標準.--星級飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求doc
關(guān)于中華人民共和國旅游行業(yè)標準 《星級飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求》說明 （LB/T003——1996） 《星級飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求》 起草小組 一九九六年九月 前 言 目前，我國的星級飯店不論在數(shù)量規(guī)模、質(zhì)量檔次上，還是在與國際接軌方面都取得了 長足的進步。但是作為直接與客人接觸的客房客用品，還沒有完全規(guī)范化，存在著相同 星級的飯店，客房客用品的質(zhì)量檔次卻有較大差異的現(xiàn)象。如肥皂，同樣是五星級飯店 ，有的提供一塊45g、一塊30g的高檔香皂，而有的只提供15g的小香皂，有的五星級飯店 客房只配備20g的沐浴液，但也有四星級飯店除此之外，還提供國際常用的泡沫浴鹽。為 規(guī)范飯店客用品質(zhì)量，指導各星級飯店配備相應(yīng)的客用品，也為我國星級飯店客用品生 產(chǎn)企業(yè)提供相應(yīng)的質(zhì)量尺度，根據(jù)國家技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于全國旅游行業(yè)標準歸口管理精神 ，國家旅游局按照全國旅游標準體系的規(guī)劃綱要，以旅管理發(fā)「1995」116號文正式向上 海社會科學院旅游研究中心下達《星級飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求》標準（以下簡稱 “標準”）起草任務(wù)。 為此，標準起草小組走訪了京、滬、穗、寧、魯、榕、渝、杭、用等地的近百家星級 飯店，了解客房客用品的使用情況，搜集樣品，如廣州白天鵝賓館、南京中心大酒店、 福建外貿(mào)中心酒店、汕頭金海灣大酒店、上?；▓@飯店、上海遠洋賓館等飯店的客房用 品配備，并建立分類統(tǒng)計數(shù)據(jù)，進行比較。研究。同時，也了解各地主要客用品生產(chǎn)產(chǎn) 商的產(chǎn)品品種、質(zhì)量和用戶反映。 通過廣泛的調(diào)查和專家們的幾次討論、商榷、最后，將客房客用品定義為：客房中配 備的，與賓客生活、安全密切相關(guān)的各種日用品和提示用品，其中日用品的基本特征是 一次性、一客一用或一天一換。 一、關(guān)于本標準與GB／T 143O8—93 《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》的關(guān)系 本標準以 GB／T 14308—93為指導，從數(shù)量和質(zhì)量上進一步細化并詳細規(guī)定了星級飯店客房客用品的品種 、規(guī)格、包裝、標志、技術(shù)指標和配備要求，又根據(jù)國內(nèi)外星級飯店的現(xiàn)狀，作了補充 。同時，個別物品雖然屬設(shè)施范疇，但與本標準有直接關(guān)系（如軟墊與床單），因此也 一并收入。本標準作為GB／T14308—93《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》的配套文件，為 星級飯店評定、復查提供量化依據(jù)，以解決目前星級飯店客用品檔次不清、定量模糊和 質(zhì)量優(yōu)劣懸殊的現(xiàn)狀，向生產(chǎn)企業(yè)和飯店提供可以執(zhí)行、并易于檢測的規(guī)范。 《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》規(guī)定了旅游涉外飯店的星級分類和評定的原則、方法 和要求，適用于各種經(jīng)濟性質(zhì)的旅游涉外飯店。星級的劃分主要以飯店的建筑、裝飾、 設(shè)施、設(shè)備及管理、服務(wù)水平為依據(jù)，評定辦法在GB／T 14308—93文件中表現(xiàn)為設(shè)施設(shè)備評定標準、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評定標準、清潔衛(wèi)生的 評定標準、服務(wù)質(zhì)量的評定標準、賓客意見評定標準（注：該五項標準在GB／T 14308—93中有具體表述）。評分項目中有客房客用品一欄，它規(guī)定，如果少一項扣一分 。那么這一“項”，應(yīng)該達到什么樣的質(zhì)量和數(shù)量標準呢？又如“浴巾”、“床單”或“信封” ，是不是只要放上一條或一只就可以了呢？這些都沒有具體評定的數(shù)量與質(zhì)量要求?！堵?游涉外飯店星級的劃分及評定》設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生評定標準及檢查表中，對 客用品檢查的項目標準是：“正規(guī)完好、無灰塵、無污跡”。這樣的要求較為籠統(tǒng)和抽象 ，本標準為客用品檢查提供了具體細則?？梢赃@么說，《旅游涉外飯店星級的劃分及評定 》是“母法”，本標準是“子法”，是對母法的細化和補充，使母法在貫徹實施中有了切實可 行的依據(jù)。 考慮到飯店的進一步發(fā)展，本標準中，極個別客用品的要求及項目高于 GB／T 14308—93的要求，即具有一定的前瞻性，舉例來說，飯店洗衣袋多為塑料制品，存在社 會環(huán)境污染問題，標準中提出了棉麻制品。 二、適當拉開檔次的原則 《星級飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求》標準頒布后，細心的讀者會提出這樣一個疑問： 為什么在客用品配備要求上，一二星級放在一檔，三星級單獨一檔，四、五星級又擠在 一起用同樣的標準？ 下面，先讓我們看一下《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》規(guī)定各星級飯店應(yīng)得的最低分 數(shù)： 一星級：80分； 二星級：120分； 三星級：220分； 四星級：300分； 五星級：330分。 從上得知，一二星級飯店的總分僅差40分，作為經(jīng)濟等級的一、二星級飯店，主要滿 足賓客膳食過夜的簡單需要。 而二星升三星，則要差100分。作為中等的三星級飯店，要有享受感，要滿足賓客膳 食過夜、娛樂的享受需要。 三星升四星拉開了一定的檔次，需要加80分，可見又是比較難以逾越的一檔；四星與五 星，評分中只差30分。整個四、五星級飯店，要有高級、豪華的享受感，主要滿足賓客 膳食過夜、娛樂健身、社交商務(wù)的高級、豪華享受需要。 星級飯店中經(jīng)濟型、舒適型、豪華型這三個檔次分值的差距，主要體現(xiàn)在硬件設(shè)施條件 的差距，而不是靠肥皂、牙膏等客用品所能彌補的。三星級比二星級在硬件上，多出許 多項目，如：客房中要有音響設(shè)備，要有套房，要有宴會廳（或多功能廳兼用的宴會廳 ）；有應(yīng)急供電專用線；門廳有殘疾人出入坡道；有專為殘疾人服務(wù)的客房；要有適量 的會議場所，提供西式正餐等等。 至于四星級以上的高檔飯店同三星級比較，又多出許多項目，如：要求飯店內(nèi)外裝修采 用高檔建筑材料，外觀要獨具風格；客房內(nèi)要輔滿高級地毯；要有特色的豪華套房，一 般要有游泳池、網(wǎng)球場等。 起草小組在調(diào)查階段時，發(fā)現(xiàn)同檔次內(nèi)不同星級的飯店，大部分客房客用品要求相近， 所以，考慮到我國飯店目前的實際情況，在制定本標準時，沒有必要將這些客用品檔次 定得過于繁瑣。劃為三檔，是符合絕大多數(shù)星級飯店配備客房客用品的現(xiàn)狀的。專家們 認為：分為三檔是合適的，既拉開了檔次，但又沒有對大量低值易耗品過于細分。 對本標準是否適用于無星級的旅游涉外飯店，考慮到它們今后多數(shù)將參加星級評定，應(yīng) 適當放寬“適用范圍”．故加上了“無星級的旅游涉外飯店也可參照本標準執(zhí)行”的說明， 這當然也符合GB／T 14308—93國家標準。 三、關(guān)于“最低標準” 應(yīng)該說，所有的標準制定出來后，都會有各種不同的意見和反映。我國對“標準”下的定 義是：“標準是對重復性事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。它以科學、技術(shù)和實踐經(jīng)驗的綜合 成果為基礎(chǔ)，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致，由主管機構(gòu)批準，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守 的準則和依據(jù)”。這里有一個協(xié)商的原則，標準的制定不為某一家飯店或某一家生產(chǎn)廠商 ，也就是說，不站在某一飯店或某一生產(chǎn)廠家的立場上制定標準，我們應(yīng)顧及到各種經(jīng) 濟體制的飯店，如中外合資、合作、國有、集體，包括私營飯店，同時也顧及到不同地 區(qū)、不同企業(yè)。 標準的制定同樣也應(yīng)考慮到全國各地不同地區(qū)發(fā)展不平衡的差別，也就是說客房客用品 的質(zhì)量和數(shù)量應(yīng)該有一個下限，即最低標準。因此，各飯店在執(zhí)行中必須認識到該標準 是對星級飯店的最起碼的要求，必須達到的基本要求。各星級飯店可以超標準執(zhí)行，但 不能低于標準。我國的標準化法規(guī)定，為了不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，飯店完全可以制定比國 家標準更先進的產(chǎn)品質(zhì)量標準，以使優(yōu)質(zhì)的服務(wù)產(chǎn)品出現(xiàn)在旅游市場上。 本標準出臺后，各地飯店應(yīng)遵照執(zhí)行，在質(zhì)量、數(shù)量達到要求后，飯店和企業(yè)對品牌、 形狀、材料、包裝、色澤等完全有自己的充分選擇權(quán)。比如，在“肥皂”問題上，曾有人 提出“三星級二面燙金，四星級四面燙金，五星級六面燙金”。這就限制太死，不太妥當 。且“燙金”并非是顯示檔次的最佳選擇或唯一選擇。如果標準規(guī)定到這個程度，那么， 飯店與飯店之間，還有什么獨特性可言，豈不是走到“千店一面”的歧路上去了嗎？制定 本標準的宗旨是，各飯店的數(shù)量質(zhì)量達到要求的前提下，完全可以根據(jù)自己的意愿在市 場上任意選購客用品。 當然，制定標準也不是一勞永逸的，需要不斷地更新修改，但標準更新修改的原動力來 自于貫徹標準的實踐和不斷發(fā)展的市場需求。 四、客用品的數(shù)量和質(zhì)量區(qū)別 星級的不同，所配備的客房客用品也有三種不同的情況：從無到有；從少到多；數(shù)量一 樣但質(zhì)量不同。 1．有些客用品的配備是從無到有，即低星級沒有而較高星級必備。如：一、二、三星級 客房沒有面巾紙配備的規(guī)定，四星級以上必須配備；又如一二星級沒有護發(fā)素的配備要 求，三星以上必備，而四、五星級非但要配備護發(fā)素，還必須配備潤膚露；再如：一、 二、三星級沒有配備浴衣的規(guī)定，但四、五星級 必須配備。 2．配備數(shù)量上的區(qū)別。如洗衣袋，一星級只需配備一只，而二星級要求二只，又如小酒 吧，三星級客房雖然規(guī)定配備小酒吧，但數(shù)量上定量是烈性酒不少于三種，軟飲料不少 于五種，而四、五星級客房的小酒吧規(guī)定烈性酒不少于五種，軟飲料不少于八種；晚安 卡中，三星級只要求每房一卡，但四、五星級則要每床一卡。 3．雖然數(shù)量一樣，但質(zhì)量不同。或大小不同，或重量不同，或兩者兼而有之。 如浴巾 a）一二星級規(guī)格：不小于1200mm×600mm，重量不低于400g。 b）三星級規(guī)格：不小于1300mm ×700mm，重量不低于500g c）四、五星級規(guī)格；不小于1400mrn×800mm，重量不低于600g。 面巾 a）一二星級規(guī)格；不小于 550mm× 300mm，重量不低于110g。 b）三星級規(guī)格：不小于 600mm × 300mrn，重量不低于120g。 c）四、五星級規(guī)格：不小干700mm×350mm，重量不低于140g。 地巾 a）一二星級規(guī)格：不小于 650mm ×350mm，重量不低于280g。 b）三星級規(guī)格：不小于 700mm ×400mm，重量不低于320g。 c）四、五星級規(guī)格：不小于750mm ×450mm，重量不低于350g。 方巾 a）三星級規(guī)格：不小于300mm ×300mm，重量不低于45g。 b）四、五星級規(guī)格：不小于320mm×320rnm，重量不低于55g。 具體來說，各星級由低向高逐漸增加的客用品如下： 1．一、二星級之間的區(qū)別 （1）洗衣袋。二星級每房規(guī)定備二只，而一星級只需一只。 （2）洗衣單。二星級每房規(guī)定二份，比一星級多一份。 2．三星級比一二星級增添的客房客用品 （l）方巾。三星級每房規(guī)定備二條。 （2）護發(fā)素。 （3）防滑墊。 （4）國際信封二只，明信片二張。 （5）便箋夾。 （6）送餐菜單。 （7）酒水單。 （8）每房二種茶葉，每種不少于二小袋。而一二星級是“可備”。 （9）小酒吧。烈性酒不少于三種，軟飲料不少于五種，酒杯不少于二只，配調(diào)酒棒。 （1）衣架。每房西服架四只，褲架四只，裙架四只。而一二星級，只是籠統(tǒng)規(guī)定八只。 （11）擦鞋用具。以亮鞋器為主。而一二星級是以擦鞋紙為主。 （12）杯墊。三星級中，小酒吧必備，其它場合酌情使用。 （13）禮品袋。每房備二只。 （14）晚安卡。每房一卡。 3．四、五星級比三星級增添的客房客用品 （1）浴衣。每床一件。 （2）皂碟。 （3）潤膚露。 （4）衛(wèi)生紙。每房二卷。 （5）面巾紙。每房一盒。 （6）剃須刀?？蓚涿糠慷选?（7）指甲挫?？蓚湟话?。 （8）棉花球、棉簽。每房宜備一套。 （9）浴鹽（泡沫劑、蘇打鹽）。五星級宜配備。 （10）信紙、便箋。各不少于四張。 （11）傳真紙。不少于二張。 （12）小酒吧。烈性酒不少于五種，軟飲料不少于八種。不同類型的酒杯每房不少于四 只，除配有調(diào)酒棒外，還需備吸管和餐巾紙。 （13）冰桶。每房一只，配冰夾。 （14）杯墊。每杯必配。 （15）標貼（或標牌）。每房不少于二只。 （16）晚安卡。每床一卡。 有關(guān)客用品的質(zhì)量技術(shù)標準作為附錄列于正文之后，各飯店可通過當?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督局查詢 這些標準，并按其技術(shù)要求購買、定制和檢驗生產(chǎn)廠家的客用品。 五、若干詞條解釋 4.3.6備用薄棉被（或備用毛毯），每床宜備一條。 下面有個“注；視地區(qū)而定”。這是因為中國幅員廣闊，南北因地域不同而氣溫迥異，所 以本標準中不宜強制劃一，如南方一些炎熱地區(qū)飯店可視自己的情況而定。 4.3.7襯墊 這個稱呼各地叫法不盡相同，這里“襯墊”是指被單與軟墊之間的防污水下滲之物。 4.4.7衛(wèi)生紙，每房一卷。 這“一卷”至少要夠用，另外，質(zhì)量要好且衛(wèi)生，不能有厚薄等。尤其是高星級飯店一定 要注意質(zhì)量，不能太薄，或不平整、破損。 4.4.10污物桶 4.8.5紙簍 污物桶在GB／T14308中稱為“紙筐”，紙簍在GB／T14308中被稱為“垃圾筒”。以上兩項叫 法有所不同，但意思大致差不多。本標準中“紙簍”因放在客房里，建議簍壁放上塑料袋 ，以防客人棄物中滲水于地上，也易于飯店清洗。 4.5.1文具夾（架） 我國飯店放文具用品和服務(wù)提示用品等，一般都用文具夾，但國外已有用“架”這樣的形 式放置這些東西。不論文具夾還是文具架，都應(yīng)該有創(chuàng)新、有特色，不...
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