七大零售技術(shù)(ppt)
七大零售技術(shù) 周勇
本章提示
有道無(wú)術(shù)是虛道，
有術(shù)無(wú)道是邪術(shù)，
得道明術(shù)是達(dá)道。
人的最高境界是“大道無(wú)術(shù)”。
所謂“大道”是指將道與術(shù)融為一體，可以隨心所欲地變而通之的境界。

本章內(nèi)容提要
1、我國(guó)連鎖業(yè)基本狀況
2、商品經(jīng)營(yíng)
3、選址技術(shù)
4、IT技術(shù)
5、財(cái)務(wù)
6、物流
7、人力資源
8、成長(zhǎng)發(fā)展
關(guān)鍵詞
核心技術(shù)
零售故事：從原點(diǎn)到新的起點(diǎn)
NGS公司1999年已經(jīng)考慮：經(jīng)營(yíng)要發(fā)展系統(tǒng)要跟上。當(dāng)時(shí)決定要上電子消費(fèi)卡。
2000年初開(kāi)始與IBM談判，一直談到6月26日簽約。
2001年IBM的QR公司的系統(tǒng)PROFIT系統(tǒng)總部上線（4月16日）、三家門(mén)店上線（7月26日）。
問(wèn)題不斷，數(shù)據(jù)錯(cuò)、速度慢、界面不友好。

零售故事：從原點(diǎn)到新的起點(diǎn)
直到2002年6月22日，NGS悄悄地進(jìn)行了雙系統(tǒng)同時(shí)運(yùn)行。同年7月28日，又回到了自己的系統(tǒng)，并實(shí)施了商品新分類(lèi)。
但這個(gè)系統(tǒng)比以前有很大進(jìn)步。
NGS的IT在挫折與抱怨中有了進(jìn)步與改進(jìn)。總體來(lái)說(shuō)，這個(gè)項(xiàng)目雖然沒(méi)有延續(xù)下去，但鍛煉了一支隊(duì)伍，大家也很有成就感。
通訊從X.25發(fā)展到了ISDN，到WEB-EDI、ADSL+VPN。
啟示
業(yè)務(wù)發(fā)展要依靠IT。
不能迷信大公司。
IT是在抱怨中成長(zhǎng)起來(lái)的。
引進(jìn)以前自己首先必須想明白。
要有自己的IT隊(duì)伍。
現(xiàn)代零售已經(jīng)離不開(kāi)IT。

1、我國(guó)零售業(yè)管理的基本狀況
開(kāi)店前很少采用商圈考察
國(guó)內(nèi)零售業(yè)總部的最大管理問(wèn)題在于缺乏有效的商品管理
商品管理的改進(jìn)
門(mén)店的VM很落后
零售業(yè)資金運(yùn)作成熟度比較低
2、商品經(jīng)營(yíng)
市場(chǎng)調(diào)研與消費(fèi)者分析
商品的結(jié)構(gòu)性規(guī)劃
商品的經(jīng)營(yíng)性分類(lèi)（不是統(tǒng)計(jì)性分類(lèi)）
重點(diǎn)商品的管理
經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的缺貨問(wèn)題
選擇創(chuàng)造價(jià)值
存貨是投資

品牌價(jià)值
37%的品牌優(yōu)勢(shì)；
22%的停車(chē)方便；
21%的宣傳到位；
價(jià)格優(yōu)勢(shì)僅占13%。
這就是山姆俱樂(lè)部占領(lǐng)市場(chǎng)的原因。
這種店的價(jià)格比購(gòu)物廣場(chǎng)低5-8%。還有折扣店、鄰里商店。

營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)
8元一斤與3元一條的魚(yú)，有什么區(qū)別？
店內(nèi)人多時(shí)為什么要開(kāi)展嬰兒爬行、玩具比賽活動(dòng)？
特級(jí)紅富士5元一斤與二級(jí)紅富士3元一斤，選哪一種？
意大利金莎巧克力在沃爾瑪很便宜，為什么？
寶潔的飄柔、潘婷洗發(fā)水通常是200毫升裝，沃爾瑪會(huì)改成180毫升，甚至160毫升，又是為什么？
在可樂(lè)、糖果、餅干、生鮮熟食等商品上經(jīng)常這樣做，為什么？
為什么商品少而顧客說(shuō)全？
消費(fèi)者調(diào)查：
A超市：1公里商圈
家樂(lè)福：8.8公里
光顧頻率：
A超市：2-3次/周
家樂(lè)福：1次/月
家樂(lè)福好在哪里？
商品全
價(jià)格便宜
商品好
3、選址技術(shù)
消費(fèi)潛力調(diào)查
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查
店鋪銷(xiāo)售額預(yù)測(cè)
投資回報(bào)指標(biāo)核定
目前的問(wèn)題：
缺乏明確的目標(biāo)
缺乏明確的評(píng)估技術(shù)
開(kāi)店的最高指導(dǎo)原則
基本概念
基本概念
基本概念
基本理論
基本理論
基本理論
基本理論
基本理論
基本理論
例：地點(diǎn)評(píng)分準(zhǔn)則
店平數(shù) 35分 100M2 每低于3M2扣1分
店面長(zhǎng)度 35分 8M 每低于1/3M扣1分
經(jīng)營(yíng)理念 5分 ——————————
人口 20分 200人/小時(shí)，
每低于20人扣1分
宣傳效果 5分 ——— —— —
合 計(jì) 100分 以大于90分為基準(zhǔn)

4、IT技術(shù)
不要盲目地學(xué)沃爾瑪
觀念超前、實(shí)用不足、一把手不用
主要功能：
事務(wù)處理
過(guò)程控制
決策支持
操作系統(tǒng)
在POS系統(tǒng)中各種操作系統(tǒng)所占的份額：
微軟Windows占43% ；
IBM（主要是AS/400）占17%；
Unix產(chǎn)品占9%；
其它各種享有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的個(gè)性化操作系統(tǒng)占19%；
Linux不足2%；
其它占10%。
絕對(duì)經(jīng)典
中國(guó)古代的茶壺工匠喜歡在獻(xiàn)給皇上的茶壺最隱秘處刻上自己的名字，雖然被發(fā)現(xiàn)是要?dú)㈩^的,但是很多人仍樂(lè)此不疲。
如今，微軟公司中也出現(xiàn)了如此一幕，此人叫胡萬(wàn)進(jìn)，從97年起便一直為微軟制作字庫(kù)，在word97以后版本中，打開(kāi)WORD,用“隸書(shū)”輸入一個(gè)“胡”字，然后把字體大小設(shè)為初號(hào)，再把顯示比例換成500%，最后設(shè)置 格式-〉字體-〉效果-〉選中“空心”，你知道會(huì)出現(xiàn)了什么嗎？
系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的基本原則
連鎖超市信息系統(tǒng)一般來(lái)說(shuō)應(yīng)該涵蓋總店管理系統(tǒng)、配送中心系統(tǒng)、門(mén)店系統(tǒng)、POS 系統(tǒng)、查詢分析系統(tǒng)等。
系統(tǒng)建設(shè)的三個(gè)原則
軟件的標(biāo)準(zhǔn)化。
端口與端口的安全性，這將涉及到供應(yīng)商的價(jià)格等商業(yè)機(jī)密的安全。
系統(tǒng)要留有可擴(kuò)展空間。

5、財(cái)務(wù)管理
支持經(jīng)營(yíng)分析
財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)反映業(yè)務(wù)情況
實(shí)現(xiàn)：
數(shù)量庫(kù)存
進(jìn)價(jià)核算
單品成本
財(cái)務(wù)問(wèn)題的三個(gè)層面
1、業(yè)務(wù)層面：
采購(gòu)-庫(kù)存-銷(xiāo)售
應(yīng)付-存貨-應(yīng)收
供應(yīng)商-總部-配送中心-門(mén)店
分銷(xiāo)商-子公司-分配送中心-門(mén)店
內(nèi)部供應(yīng)鏈-外部供應(yīng)鏈
關(guān)鍵是要保持平衡

財(cái)務(wù)問(wèn)題的三個(gè)層面
2、理財(cái)層面：
加快資金周轉(zhuǎn)
活用流動(dòng)資金
銀企加強(qiáng)合作


財(cái)務(wù)問(wèn)題的三個(gè)層面
3、投資層面
投資規(guī)劃
聯(lián)合兼并
資本運(yùn)作

6、物流配送
是樞紐、是后勤，但技術(shù)領(lǐng)先
供應(yīng)有限情況下不缺貨
搬運(yùn)的有效性
再談物流概念
Logistics一般是指現(xiàn)代物流，是物的流通。早期的物流稱(chēng)為“實(shí)物分銷(xiāo)”（Physical distribution），后來(lái)演變成為“后勤”（Logistics）。
彼得·德魯克于1962年在《財(cái)富》雜志上發(fā)表的《經(jīng)濟(jì)的黑暗大陸》一文認(rèn)為：商品總成本是由50%的生產(chǎn)成本和50%的流通成本組成，并提出了“Physical distribution”這個(gè)詞，直譯為“實(shí)物分銷(xiāo)”。
差異
日本的物流是著眼于企業(yè)，著眼于流通，所以才強(qiáng)調(diào)是企業(yè)“第三個(gè)利潤(rùn)源泉”。

美國(guó)的后勤，中心點(diǎn)著眼于消費(fèi)者，后勤的一切活動(dòng)都是在滿足消費(fèi)者。

7、人力資源管理
不是缺人才
人力資源經(jīng)營(yíng)能力差
缺少把企業(yè)講明白的人

人力資源管理的主要內(nèi)容和ERP系統(tǒng)功能范圍
人力資源管理模塊的核心是企業(yè)的組織架構(gòu)管理
能夠提供非常豐富的人事管理功能
并根據(jù)企業(yè)和員工的意愿，進(jìn)行職業(yè)生涯管理
還可以大大減少薪資管理的強(qiáng)度
并提供培訓(xùn)管理
8、成長(zhǎng)發(fā)展
成長(zhǎng)管理是一門(mén)科學(xué)
跨地區(qū)發(fā)展與全球化發(fā)展
國(guó)際化與本土化問(wèn)題

企業(yè)壽命的10個(gè)階段
孕育期：嬰兒期：
學(xué)步期：都是機(jī)會(huì)，都是對(duì)的
青春期：新格局，但難以移交
盛年期：新的生命周期的產(chǎn)生
穩(wěn)定期：第一個(gè)衰老階段
貴族期：官僚化早期：官僚期：死亡期。
成長(zhǎng)階段與老化階段，穩(wěn)定期是轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

中國(guó)企業(yè)死亡之路
第一死于順當(dāng)：順則神，神則狂，狂而目空一切，則得罪多、樹(shù)敵多、隱患多，天令其亡必令其狂。
第二死于情誼：親親為大，朋友情誼，稱(chēng)兄道弟，為了一個(gè)情字，忘了盈利，忘了原則，忘了做企業(yè)的根本。
第三死于冒進(jìn)：人有多大膽，地有多大產(chǎn)，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)，盲目擴(kuò)張，后院失火，前功盡棄。
第四死于政治：官商聯(lián)姻，權(quán)錢(qián)交易，不守規(guī)則，死于違法亂紀(jì)。
第五死于媒體：或是由媒體爆發(fā)經(jīng)營(yíng)危機(jī)而被吐沫淹死，或是過(guò)度宣傳因失血過(guò)多而休克致死。
商業(yè)增長(zhǎng)的兩種主要方式
外資擴(kuò)張先期以自建為主
作業(yè)2
從顧客角度談?wù)剬?duì)我國(guó)零售的看法？
七大零售技術(shù)(ppt)