創(chuàng)業(yè)者應(yīng)如何成功投資開(kāi)店
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要把一家小店真正開(kāi)起來(lái),投資者要作出很多的選擇。是開(kāi)實(shí)體店,還是開(kāi)網(wǎng)上店;是開(kāi)新店,還是盤(pán)舊店;是租店,還是買店;是自己?jiǎn)胃?,還是加盟連鎖,投資者都需要根據(jù)自己的情況作出適當(dāng)?shù)倪x擇。
雖然說(shuō)近年來(lái)網(wǎng)上店鋪很火,但是,由于它自身的一些局限性,很多投資者還是更偏向于開(kāi)家實(shí)體店。說(shuō)到實(shí)體店,那么,對(duì)于投資者來(lái)說(shuō),是開(kāi)新店,還是盤(pán)舊店呢?
顧名思義,前者是從零開(kāi)始,后者是接過(guò)別人經(jīng)營(yíng)的店鋪。兩者孰優(yōu)孰劣?仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智,各有利弊,需仔細(xì)評(píng)估。從開(kāi)業(yè)籌備來(lái)看,盤(pán)店肯定是最省力的,諸如執(zhí)照申請(qǐng)等,都是現(xiàn)成的。而開(kāi)店則不同,必須從零開(kāi)始,從最初的人事規(guī)劃、訓(xùn)練,到店面裝潢、貨物采購(gòu)、營(yíng)銷宣傳……每個(gè)環(huán)節(jié)都要自己把握、自己策劃。從客源、投資和資金的運(yùn)用來(lái)說(shuō),盤(pán)店也有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)樵瓉?lái)的店肯定有自己的固定客源,不用投入太多的資金,且馬上有現(xiàn)金收入供周轉(zhuǎn)。開(kāi)店的話,最大的問(wèn)題就是初始階段的客源,需要時(shí)間來(lái)培養(yǎng);而且也需要更多的現(xiàn)金來(lái)進(jìn)行周轉(zhuǎn)。但是,從其他方面看,盤(pán)店的風(fēng)險(xiǎn)就大得多。比如:老店的債務(wù)、稅務(wù)等財(cái)務(wù)問(wèn)題,合同等法律問(wèn)題,設(shè)備的質(zhì)量問(wèn)題……所有這些,有時(shí)很難一目了然,一不小心,就掉入陷阱。
對(duì)投資者來(lái)說(shuō),是喜歡吃“現(xiàn)成飯”,還是通過(guò)“十月懷胎”,享受“一朝分娩”時(shí)的喜悅,個(gè)人要考慮清楚。對(duì)于大多數(shù)投資者來(lái)說(shuō),除非對(duì)盤(pán)舊店有百分百的把握,否則,還是更愿意從頭開(kāi)始,開(kāi)家新店。
那么,投資者是租店鋪,還是買店鋪呢?對(duì)大多數(shù)投資者來(lái)說(shuō),手頭的錢還是有限的,所以大多是從租店鋪開(kāi)始自己的創(chuàng)業(yè)征程。近年來(lái)由于店鋪比較緊俏,不少小區(qū)的商業(yè)配套尚在建設(shè)中,求租者已經(jīng)門(mén)庭若市,于是出現(xiàn)預(yù)租現(xiàn)象,免不了有時(shí)會(huì)發(fā)生糾紛。投資者若要預(yù)租店鋪,一定要了解一下這個(gè)店鋪是否符合商品房預(yù)售條件,開(kāi)發(fā)商是否已經(jīng)取得商品房預(yù)售許可證。
同時(shí),不管是買還是租,都要注意店鋪的選址問(wèn)題。這里以國(guó)際著名女性時(shí)尚產(chǎn)品連鎖品牌——喬伊絲飾品連鎖體系為例加以說(shuō)明,通常在開(kāi)設(shè)一家直營(yíng)店或加盟店以前,喬伊絲的選址部門(mén)都會(huì)對(duì)店面進(jìn)行仔細(xì)的調(diào)研選址評(píng)審或?qū)用松烫峁╅_(kāi)店選址方面的詳細(xì)培訓(xùn)。因?yàn)閷?duì)開(kāi)一家喬伊絲時(shí)尚飾品店來(lái)說(shuō),其店鋪的選址非常重要,重要到幾乎是成功的前提。比如,喬伊絲飾品以女性作為主要銷售對(duì)象,所以女性購(gòu)物經(jīng)常會(huì)選擇的服飾店較為集中的百貨城和商業(yè)街就成了其選址組合之一。因?yàn)檫@些地方可供選擇的時(shí)尚產(chǎn)品多,可供比較,這也是由女性購(gòu)物心理決定的。
為了確定合適的地址,首先就要確定客戶群。以北京為例,如果選擇18-25歲的女性作為客戶群,店址選在西單就比在東四合適。因?yàn)殡m然同樣是繁華的商業(yè)街,但東四一帶的店鋪多以25-35歲左右的白領(lǐng)女性為主,商品質(zhì)地精良,價(jià)格也比較高;而西單面對(duì)的客戶則更年輕一些,選擇服裝更加注重款式,對(duì)于面料和做工等細(xì)節(jié)則不會(huì)過(guò)于挑剔。
對(duì)餐飲店來(lái)說(shuō),店址選得好,也幾乎等于開(kāi)店成功了一半。選擇餐飲店的店址主要考慮三個(gè)方面,一是街面房,至少也應(yīng)是巷弄口,靠近大街的位置;二是公司寫(xiě)字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。當(dāng)然,三者都集中的地方更好。
店鋪處在的路段也大有講究,并不是道路越寬,經(jīng)營(yíng)的環(huán)境就越好。道路寬、車流量大,行人就少,有的在路中央還有隔離欄,行人過(guò)馬路不方便,自然影響經(jīng)營(yíng)。做餐飲生意,最講究店家附近有足夠的人流,有人流才有客流,有客流才會(huì)有“財(cái)流”??傊还苁琴I店鋪還是租店鋪,位置都是第一位的。
投資者是自己干,還是加盟連鎖呢?對(duì)于投資者而言,如果想開(kāi)店,但是又沒(méi)有好的點(diǎn)子,或者對(duì)自己個(gè)人的能力不夠自信,那么,開(kāi)家加盟店,是個(gè)不錯(cuò)的辦法。
美國(guó)對(duì)于開(kāi)店成功率曾進(jìn)行調(diào)查,結(jié)果顯示,加入加盟體系開(kāi)店成功者為80%,獨(dú)立開(kāi)店成功比例約為20%。喬伊絲飾品連鎖加盟店高達(dá)百分之九十九以上的成功率也是這一規(guī)律的有力說(shuō)明。加盟連鎖,的確在一定程度上既圓了投資者的小店夢(mèng),又降低了其投資風(fēng)險(xiǎn)。但以下幾方面一定要注意。
(1)選擇看獲利
搜集資料后,投資者可選擇2~3個(gè)連鎖加盟項(xiàng)目,與加盟商洽談,了解總部的經(jīng)營(yíng)實(shí)力與經(jīng)營(yíng)理念。在貨比三家的過(guò)程中,投資者應(yīng)該將關(guān)注的焦點(diǎn)放到加盟后成功獲利的概率有多高,而不是總投資金額的高低。
?。?)比較少不了
投資者應(yīng)該冷靜地進(jìn)行分析比較,各加盟商的加盟模式與條件一般都大同小異,但正是這些“小異”的地方,如加盟金的支付方式、總部供貨的價(jià)格問(wèn)題等,會(huì)是影響加盟后的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的重要因素。某些連鎖加盟體系所提倡的減免返還加盟者的投資,并補(bǔ)貼裝修費(fèi)用的經(jīng)營(yíng)策略對(duì)其加盟者提供了有力的支持,喬伊絲飾品連鎖是其中的范例之一。
?。?)培訓(xùn)要重視
投資者與中意的加盟商簽訂初步協(xié)議后,加盟商一般都會(huì)提供一系列的開(kāi)業(yè)前訓(xùn)練課程。如喬伊絲飾品連鎖總部提供的系統(tǒng)培訓(xùn)課程為其加盟商制勝市場(chǎng)提供了有力的保障。這個(gè)培訓(xùn)課程往往針對(duì)創(chuàng)業(yè)可能遭遇的問(wèn)題,傳授解決的方法,此外,可能還會(huì)傳授一些與加盟項(xiàng)目相關(guān)的行業(yè)知識(shí),所以投資者應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待。
也許,在以上的諸多問(wèn)題中,不管投資者作出何種選擇,都各有利弊,但是,以下幾點(diǎn)卻是所有準(zhǔn)店主們都需要確定的事項(xiàng)。
?。?)興趣是先導(dǎo)
興趣、愛(ài)好在小店的拓展中功不可沒(méi),選擇你最感興趣的項(xiàng)目開(kāi)店,會(huì)使你樂(lè)在其中,全力以赴。若你渾身充滿創(chuàng)造力,內(nèi)心熱情如火,外表光芒萬(wàn)丈,可考慮經(jīng)營(yíng)自助火鍋店、傳統(tǒng)小吃店;若你愛(ài)好精致有品位的物品,開(kāi)個(gè)時(shí)尚飾品店、二手精品店、手工藝品專賣店及小型咖啡屋,能讓你一展雄才;若你常常跟著感覺(jué)走,時(shí)時(shí)設(shè)身處地為他人著想,寵物店、花店、園藝店正需要你這種特征。開(kāi)創(chuàng)一個(gè)新事業(yè),是比較辛苦的,興趣、理想與熱情是支持投資者堅(jiān)持到底的原動(dòng)力,甚至決定著新事業(yè)未來(lái)的發(fā)展。因此,投資者一定要以興趣為先導(dǎo)。
?。?)能力最重要
每一個(gè)行業(yè)都有進(jìn)入門(mén)檻,投資者如果不具備這方面的條件就貿(mào)然涉足,失敗的可能性較大。因此,自己的能力是最重要的參考因素,要量力而為。
?。?)資訊不能少
俗話說(shuō),知己知彼,百戰(zhàn)百勝。投資者要充分掌握相關(guān)信息,如該項(xiàng)目的市場(chǎng)前景如何、贏利狀況如何、投入資金多少、競(jìng)爭(zhēng)激烈程度如何等。信息越豐富,失敗的可能性就越小。
?。?)開(kāi)店早準(zhǔn)備
開(kāi)店前的準(zhǔn)備工作一定要做足、做好:在店面裝潢、購(gòu)置設(shè)備的同時(shí),投資者要多走動(dòng)走動(dòng),與附近的“鄰居”做好和親睦鄰的工作,并且熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),開(kāi)發(fā)潛在顧客;在籌備期間,就應(yīng)招募足夠的工作人員,并事先做好訓(xùn)練工作,才能從容應(yīng)對(duì)開(kāi)業(yè)時(shí)的繁忙。
總之,小店雖小,學(xué)問(wèn)不少,其中的奧秘需要投資者細(xì)細(xì)品味。
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