麥當勞VS肯德基：中國市場落差檢討

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許連鎖），即以經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓為核心的連鎖經(jīng)營。

　　三種模式雖各有特點，但其核心特征都是以連鎖店為經(jīng)營平臺，以連鎖店的擴張速度與成功率（單店經(jīng)營質(zhì)量）為核心考評指標的商業(yè)模式。

　　連鎖企業(yè)的經(jīng)營目標在于追求最大化市場份額的同時，盡可能地追求最大的單店利潤。連鎖企業(yè)的利潤來自于連鎖店的數(shù)量與質(zhì)量，尤其是競爭環(huán)境下連鎖店的擴張速度與發(fā)展成功率。其它品牌、產(chǎn)品、選址、價格與推廣策略以及內(nèi)部運營管理，均是其實現(xiàn)經(jīng)營目標的工具與手段。

　　在此，我們不妨從衡量連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展水平的兩大核心指標體系入手，對麥當勞與肯德基在中國市場表現(xiàn)的真相作番比較。

　　? 核心對標之一：連鎖餐廳的擴張速度與數(shù)量

　　麥當勞：

　　麥當勞公司以經(jīng)營快餐聞名遐爾，由克洛克1955年在美國創(chuàng)辦。1990年10月8日，中國第一家麥當勞餐廳在深圳開業(yè)。1992年4月在北京的王府井開設(shè)了當時世界上面積最大的麥當勞餐廳。

　　截至到2002年第一季度餐廳總數(shù)已達460多家。在進入中國市場的14年間，截至2004年底，連鎖店的總數(shù)約為600家。但其發(fā)展速度開始迅猛，后期較為緩慢：在2002－2004的最近三年間，年均新增加店鋪數(shù)僅為47.5家，年增長率僅為25％左右，低于開始的38%的年增長率。

　　肯德基：

　　肯德基 是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，也是第一家進入中國內(nèi)地的西式快餐連鎖集團。截止2004年12月14日，隨著海南三亞肯德基餐廳的開業(yè)，肯德基在中國已達到了
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