3、追求多樣化的渠道毛利設(shè)計

產(chǎn)品的便利化購買使渠道銷售各有不同，大賣場、超市等側(cè)重于一站式購物，更多關(guān)注多產(chǎn)品銷售的組合、價格空間的設(shè)計；而便利店更關(guān)注暢銷品的選擇，對產(chǎn)品的高周轉(zhuǎn)、高銷售有較高的要求，這樣渠道毛利設(shè)計的要求也會有所不同，大賣場、超市更加注重多產(chǎn)品組合設(shè)計、產(chǎn)品的價格檔次多樣，產(chǎn)品毛利搭配式、組合式操作；而便利店更加注重暢銷品的選擇、明星單品低毛利高流轉(zhuǎn)，產(chǎn)品毛利低高銷量。食品企業(yè)可以根據(jù)不同的銷售渠道來設(shè)計“渠道毛利”，適當(dāng)提升便利店的毛利設(shè)置，強(qiáng)化大賣場的產(chǎn)品毛利組合，同時關(guān)注流通渠道的“高毛利驅(qū)動”。

四、對中間商影響

1、追求大力度的渠道分銷覆蓋

食品購買的便利性要求更多的終端覆蓋，暢銷的產(chǎn)品在各種渠道終端均要有銷售，大量的終端維護(hù)需要持續(xù)跟進(jìn)，需要優(yōu)秀的終端管理人員持續(xù)進(jìn)行終端動銷保障。規(guī)?；咒N是產(chǎn)品便利性購買的必然要求，同時更強(qiáng)調(diào)對終端的維護(hù)、管理，以保證產(chǎn)品的持續(xù)暢銷。

2、尋求“產(chǎn)品+渠道”雙匹配的終端分銷

產(chǎn)品購買的便利性因渠道不同而不同，一般的、單體的渠道終端（便利店、雜貨店等）更關(guān)注消費(fèi)的及時性、便捷化，對暢銷品、常用消費(fèi)品等品類齊全的要求較高，而較大的、綜合性終端（如商場、連鎖超市等）對“產(chǎn)品一站式購足”要求較高，其對產(chǎn)品的極大豐富、購物環(huán)境的舒適性等比較注重。產(chǎn)品分銷與渠道特性要緊密結(jié)合，以促使產(chǎn)品更快動銷。

五、對終端零售商影響

1、廣泛開設(shè)終端，滿足便利化購買需求

消費(fèi)者對產(chǎn)品購買便利性的增強(qiáng)，將促使現(xiàn)有的零售企業(yè)更多的去拓展市場、廣建門店（或廣泛覆蓋終端），以規(guī)?；l(fā)展推動企業(yè)成長，以更快的速度覆蓋目標(biāo)消費(fèi)人群，以更多的門店服務(wù)消費(fèi)者，以更暢銷的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的便利化消費(fèi)需求。拓區(qū)域、多開店、廣布點(diǎn)，無疑是零售商快速成長的重要路徑。

2、推進(jìn)“多業(yè)態(tài)組合設(shè)計”，“便利性+體驗(yàn)化”相結(jié)合

產(chǎn)品消費(fèi)的便利性和消費(fèi)者“體驗(yàn)化購買”是同時并存的，對于大眾化消費(fèi)的產(chǎn)品，開設(shè)大量的門店以拓寬銷售網(wǎng)絡(luò)、滿足其及時性、臨時性需求，同時也應(yīng)鎖定中高端小眾消費(fèi)人群，強(qiáng)化“高價值品”配置，以舒適的購物環(huán)境、精致的商品組合、極大豐富的品類等來滿足小眾人群的“精致化需求”，提供其“高價值感”的消費(fèi)體驗(yàn)。食品終端零售商在組合常規(guī)品類銷售、覆蓋廣大終端、建設(shè)大規(guī)模渠道的同時，也應(yīng)關(guān)注消費(fèi)者個性化、體驗(yàn)化購買的需求，提供更高的性價比、更好的購買體驗(yàn)、更優(yōu)的服務(wù)品質(zhì)來滿足消費(fèi)者需求，以便利化設(shè)計、體驗(yàn)化建設(shè)來推動企業(yè)成長。

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