世上，沒有無緣無故的愛，更沒有無緣無故的恨。近年來，乳品行業(yè)受到如此“垂青”……

　　乳品事件回放

　　時(shí)光倒流到上個(gè)世紀(jì)末，那時(shí)，我國乳業(yè)發(fā)展可謂風(fēng)頭強(qiáng)勁，勢不可擋。到了2002年，紅火平靜的乳業(yè)市場卻出現(xiàn)了不和諧的音符，乳品安全事件一個(gè)接一接，一直持續(xù)到現(xiàn)在。

　　2002年初，乳業(yè)市場爆發(fā)了“無抗奶”事件，光明率先打出“無抗牌”，三元立刻跟進(jìn)。短短一個(gè)月，整個(gè)行業(yè)被攪得風(fēng)生水起，乳品市場受到消費(fèi)者的置疑。

　　一波未平，一波又起。“無抗奶”事件尚未平息，乳品行業(yè)又爆出還原奶事。

　　好不容易捱到2003年，這一年，國家遭遇 “非典”，全國上下團(tuán)結(jié)一致抗擊“非典”，無暇顧及乳業(yè)的發(fā)展。由于牛奶能增強(qiáng)人體免疫力，乳業(yè)市場銷售異常火爆，大的乳品安全事件沒有發(fā)生，這可能借了 “非典”的光。

　　也就是2003年的平靜，蘊(yùn)藏了2004年更大的乳業(yè)風(fēng)波。

　　2004年春節(jié)剛過，正值大地回春、萬物復(fù)蘇之計(jì)，阜陽爆發(fā)了震驚全國的“大頭娃娃”事件。接著，三鹿被當(dāng)?shù)卣`報(bào)，上了不合格奶粉黑名單，三鹿阜陽蒙冤！受阜陽奶粉事件牽連的還有南山和秦俑奶粉。

　　阜陽奶粉事件嚴(yán)重打擊了消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的信心，國內(nèi)企業(yè)損失慘重。

　　阜陽奶粉事件剛告一段落，惡夢開始降臨伊利的頭上：湖北出現(xiàn)伊利牛奶被當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門封殺事件， “早產(chǎn)奶”事件，股權(quán)事件和總經(jīng)理鄭俊懷被捕事件。一連串的打擊讓伊利措手不及，當(dāng)年的銷售目標(biāo)未能實(shí)現(xiàn)。

　　完達(dá)山在這一年也遭遇嚴(yán)重的打擊，總經(jīng)理王德山被調(diào)離，液奶產(chǎn)品一夜之間全部推出市場。完達(dá)山，一個(gè)優(yōu)秀的乳品企業(yè)被折騰的奄奄一息了。

　　乳品安全事件如揮之不去的夢魘，纏繞著乳業(yè)脆弱的神經(jīng)。

　　2005年5月，雀巢遭遇了碘超標(biāo)事件。浙江省工商局公布了近期該省市場兒童食品質(zhì)量抽檢報(bào)告，“雀巢”奶粉被列入碘超標(biāo)食品目錄，抽檢報(bào)告提及標(biāo)稱（黑龍江）雙城雀巢有限公司生產(chǎn)的“雀巢”牌金牌成長3＋奶粉，元素“碘”含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　雀巢碘超標(biāo)事件還未了斷，一篇標(biāo)題為《記者暗訪變質(zhì)光明牛奶返廠加工再銷售黑幕》的文章令社會(huì)嘩然：鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司用過期變質(zhì)的“回爐奶”重新加工成乳制品。接著，光明乳業(yè)杭州生產(chǎn)基地再爆黑幕，常溫奶的生產(chǎn)日期提前3天標(biāo)注，虛標(biāo)生產(chǎn)日期的“早產(chǎn)奶”浮出水面。

　　正當(dāng)新聞媒體關(guān)注光明的時(shí)候，三鹿又爆出“早產(chǎn)奶”事件。天津河西區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局執(zhí)法人員在“三鹿酸牛奶”批發(fā)商庫房內(nèi)查獲了近900箱涉嫌超前標(biāo)注生產(chǎn)日期的酸牛奶。

　　一樁樁乳品安全事件蠶食著消費(fèi)者僅存不多的信任，我們不僅要問：乳業(yè)到底怎么了！誰是制造乳品事件的幕后黑手？  

　　誰是乳品事件的幕后黑手

　　黑手一：競爭對手

　　同行是冤家。近年來，乳業(yè)市場你死我活的價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈，今天你買6贈(zèng)1，后天我就買4贈(zèng)1，總而言之，我就是要把你擠出市場。面對日趨激烈的競爭態(tài)勢，乳業(yè)專家們指出：這樣的惡性競爭是不正常的，因?yàn)?，我國的奶牛飼養(yǎng)管理水平很低，成年奶牛的平均年產(chǎn)奶量每頭約為３５００公斤，遠(yuǎn)低于世界平均單產(chǎn)５５００公斤的水平。市場上的產(chǎn)品最低時(shí)不到一塊錢一袋，甚至低于原奶收購價(jià)格，企業(yè)根本無利潤可談，不虧損都是萬幸了。

　　據(jù)了解， 2004年整個(gè)行業(yè)虧損高達(dá)5億元，其中，伊利液奶虧損8000萬元，蒙牛液奶虧損1.2億元，三元液奶虧損1.3億元，光明液奶虧損3000萬元，三鹿液奶虧損2000萬元。

　　用常規(guī)市場手段，你打不倒我，我也扳不倒你，面對如此虧空，企業(yè)該怎么辦呢？給對手“下套”并非不可能。

　　拿2002年的無抗奶事件和還原奶事件來說，這其中的奧秘非專業(yè)人士所能知曉。無抗奶就是不含抗生素的牛奶，大家都知道，奶牛要定期防疫，注射抗生素的藥物是常事。雖然國家規(guī)定防疫后的奶牛，一周內(nèi)擠出的奶不得加工食用，但也不能保證所有擠出的牛奶不含有抗生素。并且，一些廠家并沒有把抗生素殘留作為收奶時(shí)必須質(zhì)檢步驟，國家也沒有對牛奶中的抗生素含量做出明確的規(guī)定。如果不出現(xiàn)“無抗奶”事件，普通消費(fèi)者根本無從知曉牛奶中含抗生素的事情。偏偏就是光明，捅破了業(yè)內(nèi)熟知，而又都不愿說的事情。

　　還原奶事件也是如此，我國由于奶源緊張，在產(chǎn)奶淡季的時(shí)，一些企業(yè)就進(jìn)口奶粉進(jìn)行還原，貼上普通液奶的標(biāo)簽上市銷售。為了打擊競爭對手，“黑手”就揭開了這個(gè)業(yè)內(nèi)熟知，而對消費(fèi)者來說還是秘密的“秘密”。

　　“揭短”不但是打擊競爭對手的有效手段，還是企業(yè)轉(zhuǎn)嫁自身危機(jī)的一種方式。自己遭遇危機(jī)，為了轉(zhuǎn)嫁矛盾，轉(zhuǎn)移公眾視線，揭黑也是有可能的。

　　黑手二：政府部門或行業(yè)主管協(xié)會(huì)

　　政府部門為了保證消費(fèi)者的安全，每年都要對乳制品進(jìn)行定期或不定期的抽檢，當(dāng)遇到不合格產(chǎn)品時(shí)，他們一方面對生產(chǎn)廠家進(jìn)行處分，另一方面向新聞媒體通報(bào)，以加大懲治力度。

　　今年的雀巢奶粉碘超標(biāo)事件就是政府抽檢的結(jié)果。當(dāng)然了，對政府正常的工作我們大力支持，但2004年的阜陽奶粉事件中，三鹿蒙冤的確不應(yīng)該。

　　阜陽奶粉事件發(fā)生后，當(dāng)?shù)卣块T對市場上銷售的嬰幼兒奶粉進(jìn)行全面抽檢，把不合格產(chǎn)品上報(bào)，并通過媒體向社會(huì)曝光。誰知，由于政府工作人員的“疏漏”，把三鹿誤當(dāng)成不合格產(chǎn)品報(bào)了上去，就是政府這個(gè)“疏忽”的行為，讓我國最大的奶粉生產(chǎn)企業(yè)――三鹿集團(tuán)，在短短一周內(nèi)損失2000多萬元。

　　2004年以前，完達(dá)山是一個(gè)不錯(cuò)的企業(yè)，自從總經(jīng)理王德山被農(nóng)墾局調(diào)離后，企業(yè)日趨沒落。至于政府為什么要把王德山調(diào)離，我們不得而知，但他走后，完達(dá)山的衰落是有目共睹的事實(shí)。政府在其中扮演一個(gè)什么樣的角色呢？

　　一個(gè)媳婦兩個(gè)婆婆的現(xiàn)象在中國很普遍，對乳業(yè)來說，也面臨這種局面，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)和中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)可以說是乳業(yè)的兩個(gè)“婆婆”。

　　先說說中國奶業(yè)協(xié)會(huì)。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)原名中國奶牛協(xié)會(huì)，是全國奶牛養(yǎng)殖和乳制品加工以及為其服務(wù)的相關(guān)企業(yè)、事業(yè)單位和個(gè)體經(jīng)營者自愿組成的非盈利性的行業(yè)組織，是具有獨(dú)立法人地位的民間社會(huì)團(tuán)體。它的上級(jí)主管部門是農(nóng)業(yè)部，主要負(fù)責(zé)的奶源基地建設(shè)和服務(wù)奶農(nóng)以及乳品企業(yè)。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)是經(jīng)原中華人民共和國輕工業(yè)部批準(zhǔn)，1994年獲準(zhǔn)在中華人民共和國民政部批準(zhǔn)的，是由乳品加工以及相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)等企業(yè)、事業(yè)單位組成的非營利性組織。它與國際合作開展廣泛，并正式加入國際乳品聯(lián)合會(huì)。

　　近年來，隨著乳品行業(yè)不斷發(fā)展，這兩協(xié)會(huì)的職能也在不斷重疊，兩者的矛盾也日趨明顯。由于這兩個(gè)協(xié)會(huì)各自代表一部分企業(yè)的利益，相互“攻擊”或“揭短”的事情很有可能發(fā)生。

　　說白了，上面提到的無抗奶和還原奶也不排除兩個(gè)協(xié)會(huì)“叫勁”的可能，因?yàn)?，“無抗奶”事件涉及的是奶農(nóng)的利益，而奶農(nóng)的背后就是中國奶業(yè)協(xié)會(huì)；還原奶事件涉及的進(jìn)口奶粉企業(yè)的利益，進(jìn)口奶粉和乳制品協(xié)會(huì)有千絲萬縷的聯(lián)系。

　　據(jù)說，這兩個(gè)協(xié)會(huì)各自干各自的事情，老死不相往來。哎，就這么一杯奶，被兩個(gè)“婆婆”管著，只要他們不鬧矛盾已是乳業(yè)的萬幸了。

　　黑手三：企業(yè)“內(nèi)鬼”

　　明槍易躲，暗箭難防，對乳品企業(yè)來說，禍起蕭墻是讓他們最頭痛的事情。

　　就拿“早產(chǎn)奶”事件來說吧，2004年伊利發(fā)生的“早產(chǎn)奶”事件，據(jù)說是當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門的工作人員到企業(yè)生產(chǎn)線上去檢查發(fā)現(xiàn)的；三鹿“早產(chǎn)奶”事件也遇到類似情況，天津質(zhì)檢部門的工作人員在三鹿經(jīng)銷商庫房中檢測到的早產(chǎn)奶，事件卻被遠(yuǎn)在廣州的《新快報(bào)》報(bào)道。太令人不可思議了，一個(gè)是生產(chǎn)車間，一個(gè)是庫房，難道質(zhì)檢部門長有“千里眼”“順風(fēng)耳”不成？沒有內(nèi)鬼，打死我都不信。

　　再說說光明“回爐奶”事件。記者暗訪變質(zhì)光明牛奶返廠加工再銷售黑幕是偶然的嗎？絕對不是，這是一個(gè)有預(yù)謀的行動(dòng)。鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司用過期變質(zhì)的“回爐奶”重新加工成乳制品，這種內(nèi)部事情只有誰知道？政府部門不知道，新聞媒體也不知道，消費(fèi)者更不知道，唯一的可能就是企業(yè)“內(nèi)鬼”！

　　面對上述的乳品事件，讓我想到了幾年前的中國家電市場，那時(shí)的價(jià)格戰(zhàn)和“揭黑”戰(zhàn)較乳業(yè)有過之而無不及，經(jīng)過幾年的碰撞，中國家電市場已成為中國最為完善、最為成熟和最具競爭力的市場之一。不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹，乳業(yè)市場的“陣痛”正是其逐步走向成熟的標(biāo)志。

　　如果愛一個(gè)人，就讓他去做乳業(yè)，因?yàn)槟抢镉猩系郏芙o他帶來財(cái)富；如果恨一個(gè)人，也讓他去作乳業(yè)，因?yàn)槟抢镉?“黑手”，能讓他萬分痛苦。

　　其實(shí)，一定程度上我們還要感謝這些“幕后黑手”，是他們撥開迷霧，給消費(fèi)者一杯清純、香濃的牛奶。　

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