徐寶良，江蘇人，中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)師、西班牙GV21鑒酒師、國家高級(jí)西式烹調(diào)師、營養(yǎng)師。畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院烹飪與營養(yǎng)科學(xué)系。曾任多家星級(jí)酒店總廚助理，餐廳經(jīng)理。后任東方美食學(xué)院餐飲管理系高級(jí)講師，從事餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房管理、西餐工藝教學(xué)，《東方美食－烹飪藝術(shù)家》實(shí)驗(yàn)室成員，《美食365》烹飪節(jié)目―中西合璧菜肴制作者?，F(xiàn)任北京嘉鳴菲特酒店管理咨詢公司總經(jīng)理，搜廚網(wǎng)培訓(xùn)策劃總監(jiān)，上海東耀餐飲管理有限公司西餐總監(jiān)，上海正才酒店管理有限公司管理顧問、北京金廚世紀(jì)餐飲文化傳播中心、江蘇乾廷餐飲管理有限公司高級(jí)管理顧問，多家餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)高級(jí)講師。主要從事餐飲管理工作。徐寶良先生好學(xué)不輟，初學(xué)淮揚(yáng)菜，后涉及到中國其它幾大菜系，先后受到劉廣偉、劉敬賢、周小燕、朱云龍等大師指點(diǎn)，其后專攻西餐和管理。對歐美等國家以及東南亞的風(fēng)土人情、飲食風(fēng)俗有較多的研究，有數(shù)篇論文和作品在多家雜志發(fā)表，如《中西餐進(jìn)餐與配酒的差異》、《咖喱--東南亞菜肴中不可缺少的quot;精靈quot;》、《廚師之色，好而不重》等。并參與編寫和主編了《餐飲業(yè)人力資源管理》、《點(diǎn)菜師操作手冊》、《on professio...詳細(xì)>>

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