易鐘 老師
- 所在地區(qū): 北京
- 主打行業(yè):酒店 餐飲
- 擅長(zhǎng)領(lǐng)域:經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 企業(yè)文化
- 企業(yè)培訓(xùn)請(qǐng)聯(lián)系董老師
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易鐘老師的內(nèi)訓(xùn)課程
一、導(dǎo)言:客戶憑什么來(lái)貴飯店消費(fèi)?二、突出飯店服務(wù)特色,增加客戶價(jià)值1、特色服務(wù)案例分析2、結(jié)合市場(chǎng)需求和酒店定位推出獨(dú)有的服務(wù)方式3、特殊的服務(wù)提示4、針對(duì)性的設(shè)計(jì)群體個(gè)性服務(wù)三、培養(yǎng)顧問(wèn)式員工,增加顧客價(jià)值1、了解顧客的角色,把客人放在心中、熟悉酒店所有產(chǎn)品和周邊知識(shí)信息3、研究客戶的需要,解決客人相關(guān)問(wèn)題4、站在顧客角度去思考…四、增加顧客價(jià)值的管理關(guān)鍵點(diǎn)(一)做好增值服務(wù),體現(xiàn)客戶消費(fèi)附加值1、突出飯店免費(fèi)附加產(chǎn)品的價(jià)值2、根據(jù)目標(biāo)客戶有針對(duì)的設(shè)計(jì)贈(zèng)品3、店內(nèi)能讓客人感受到有價(jià)值的信息4、針對(duì)酒店??驮O(shè)計(jì)個(gè)性化超值服務(wù)內(nèi)容(二)滿意的員工創(chuàng)造滿意的顧客1、多與員工交流,深入了解員工的生
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步曲:服務(wù)讓利潤(rùn)倍增前提篇——服務(wù)中體現(xiàn)客戶消費(fèi)附加值第二步曲:服務(wù)讓利潤(rùn)倍增基礎(chǔ)篇——設(shè)計(jì)酒店客戶服務(wù)關(guān)懷計(jì)劃第三步曲:服務(wù)讓利潤(rùn)倍增保證篇——隨時(shí)做好顧客滿意度測(cè)評(píng)第四步曲:服務(wù)讓利潤(rùn)倍增管理篇——建立酒店服務(wù)問(wèn)題管理制度一、服務(wù)讓利潤(rùn)倍增前提篇——服務(wù)中體現(xiàn)客戶消費(fèi)附加值操作建議方法:1、酒店服務(wù)特色如何塑造2、如何有針對(duì)性的設(shè)計(jì)酒店服務(wù)菜單,體現(xiàn)客戶消費(fèi)附加值。3、如何突出飯店免費(fèi)附加產(chǎn)品項(xiàng)目的價(jià)值,讓客人在消費(fèi)中感覺(jué)物超所值。4、店內(nèi)如何能讓客人感受到有價(jià)值的信息5、飯店要能為員工創(chuàng)造做好個(gè)性化增值服務(wù)的條件6、如何針對(duì)飯店不同客戶設(shè)計(jì)個(gè)性化超值服務(wù)內(nèi)容,體現(xiàn)客戶價(jià)值二、服務(wù)讓利潤(rùn)倍
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一、從不同角度看飯店,打造高效率飯店管理團(tuán)隊(duì),從困惑走向成功二、什么是團(tuán)隊(duì)?檢驗(yàn)自己的企業(yè)是不是團(tuán)隊(duì)?1、團(tuán)隊(duì)的個(gè)條件:自主性A、員工能不能自動(dòng)自發(fā),為何不能,原因何在?B、你企業(yè)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)健全嗎?2、團(tuán)隊(duì)的第二個(gè)條件:思考性A、員工是否動(dòng)不動(dòng)就去請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),原因何在?B、員工為何沒(méi)有思考力?3、團(tuán)隊(duì)的第三個(gè)條件:合作性4、團(tuán)隊(duì)的第四個(gè)條件:凝聚性A、有沒(méi)有團(tuán)隊(duì)認(rèn)同的企業(yè)文化?文化是什么?B、你企業(yè)的文化究竟是作秀還是真正的文化?C、如何塑造企業(yè)團(tuán)隊(duì)文化三、經(jīng)理人在團(tuán)隊(duì)中角色認(rèn)知1、團(tuán)隊(duì)角色認(rèn)知2、你有這樣的困惑嗎?為什么那么敬業(yè),還是完不成任務(wù)?3、3、為什么對(duì)員工那么好,他們還是要離你而去?
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一、全面提升個(gè)人核心競(jìng)爭(zhēng)力1、經(jīng)理人角色認(rèn)知Oslash;經(jīng)理人在企業(yè)中的位置Oslash;新一代經(jīng)理人的核心價(jià)值Oslash;經(jīng)理人必備的核心技能Oslash;贏在工作2、如何成為時(shí)間的主人Oslash;時(shí)間哪去了Oslash;如何成為有效益的人Oslash;時(shí)間的80/20法則Oslash;良好的習(xí)慣3、高效溝通與人際Oslash;性格與人際交往Oslash;建立雙贏的思維模式Oslash;成為溝通高手Oslash;組織中的溝通Oslash;管理溝通的7大技巧二、如何成為優(yōu)秀的指揮官1、管理優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)Oslash;領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格Oslash;團(tuán)隊(duì)的發(fā)展階段Oslash;團(tuán)隊(duì)角色認(rèn)知Oslash;授
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一、用雙手改變命運(yùn)——海底撈讓人人都有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的企業(yè)文化1、人人生而平等2、尊敬、信任、授權(quán)3、每個(gè)員工都是我的家人4、有雙手就可以改變命運(yùn)二、人人都是管理者——高效的員工管理機(jī)制1、高效的員工管理機(jī)制是什么?2、10的員工流失率說(shuō)明了什么?3、海底撈是如何用人、育人、留人,提升員工忠誠(chéng)度的秘訣到底是什么?三、服務(wù)倍增利潤(rùn)的盈利模式——個(gè)性化服務(wù)贏得一切1、服務(wù)就是大的差異化2、海底撈的服務(wù)模式探討3、省下廣告費(fèi),把廣告植入顧客口中...
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課程主題四大思考思考一重新定位:從滿足市場(chǎng)——到創(chuàng)造市場(chǎng)營(yíng)銷1、如何開(kāi)發(fā)新客戶2、新形勢(shì)營(yíng)銷活動(dòng)策劃思考二突出特色:從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)——到特色經(jīng)營(yíng)1、酒店產(chǎn)品特色打造2、環(huán)境特色的塑造3、服務(wù)特色的提煉思考三提升品質(zhì):從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)——到價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)1、如何突出酒店的客戶價(jià)值2、客戶價(jià)值體現(xiàn)的操作方法思考四注重服務(wù):從外部服務(wù)——到內(nèi)部服務(wù)1、感動(dòng)的員工,創(chuàng)造感動(dòng)的顧客2、如何設(shè)計(jì)酒店內(nèi)部員工及新員工的關(guān)懷計(jì)劃3、如何塑造酒店內(nèi)部關(guān)懷文化上百?gòu)垐D片的展示,全國(guó)幾十家餐飲酒店特色經(jīng)營(yíng)及服務(wù)理念的碰撞,讓您絕對(duì)震撼!??!自檢:1、以上要點(diǎn)貴酒店都做到了嗎?2、若有需要提升的地方,貴酒店需要改進(jìn)的地方在那里?..