員工安全管理(13個doc)
一、簡介
二、管理組職責
三、意外事件預防
四、以外傷害的原因及解決方案
五、火警預防
六、意外事件處理
七、急救方法
八、預防意外事件重演
一、簡介
根據(jù)資料報導，每年在食品服務業(yè)有數(shù)十萬件的職業(yè)事故發(fā)生，每一位受傷的人員平均有35個工作日不能工作。因為這些傷害，公司必須付出高額的醫(yī)療及賠償費用。這個數(shù)字，提醒我們應該要重視安全。但是重視安全更重要的理由不僅僅是為節(jié)約費用，更因為我們有責任要照顧員工與顧客的健康與安全。因為我們深深了解：如果員工及顧客在門店收到傷害，所造成的影響，除了個人所承受的痛苦外，也會影響公司及門店的聲譽。這樣的結果，不是任何金錢可以彌補的。
二、管理組的職責
任何對顧客或員工造成傷害的情況，我們都歸類成“不安全狀況”，身為一名門店管理人員，你的主要任務：
1、隨時訓練并提醒服務員，執(zhí)行正確的安全操作程序，請記住：沒有任何工作重要到需要以不安全的方法來完成
2、發(fā)現(xiàn)并制止任何不安全的情況
3、不允許任何員工在未收正式訓練前操作設備
4、自己以身作則，在任何時間，正確無誤的執(zhí)行安全的操作標準
三、意外事件的預防
為了達到安全的目標，門店應建立檢查記錄，每月定期檢查下列各項目及區(qū)域是否有任何會發(fā)生危險情況的可能性
1、食品儲藏及冷藏區(qū)域
2、食品烹調及調理區(qū)域
3、煤氣
4、室內區(qū)域——用餐區(qū)，廁所，走道及樓梯
5、電器設備及接頭
6、外圍區(qū)域——人行道，戶外垃圾箱
7、醫(yī)藥箱
8、防火設備
9、防火計劃
檢查結果應交由門店經理評估，并針對缺點舉行管理組會議，立即擬訂改善行動執(zhí)行改善。
注意事項：
應記錄所注意到的危險情況，并采取立即改善行動，如果無法立即完全改善，則應采用過度期措施，以減少發(fā)生意外的機會
檢查記錄應予追蹤，直至已徹底消除危害原因為止
指派員工從事較具危險可能性的工作時，例如登高清理燈具、燈罩等，應事先給予安全建議，并督導執(zhí)行避免發(fā)生危險
四、意外傷害的原因及解決方案
意外總是一些基本原因而造成的，當我們針對以下傷害進行分析時，通常即可發(fā)現(xiàn)造成意外傷害的基本原因及響應解決方案
五、火警預防
1、管理人員及服務組的訓練
在發(fā)生火警時，管理人員及服務員能夠采取正確的反映措施，才能減少傷害與財務損失，因此在平時我們應教導所有的人員均須了解下列事項：
可能發(fā)生火警的區(qū)域

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