葡萄酒品鑒
葡萄酒品鑒詳細(xì)內(nèi)容
葡萄酒品鑒
葡萄酒品鑒
課程收益:
通過(guò)本課程的學(xué)習(xí),讓學(xué)員對(duì)葡萄酒有一個(gè)正確的概念,掌握葡萄酒的品嘗方法,了解
葡萄酒的品種及產(chǎn)區(qū)風(fēng)格并能夠簡(jiǎn)單介紹,掌握基礎(chǔ)的葡萄酒配餐知識(shí),具有一定的葡
萄酒鑒賞能力。
課程大綱:
導(dǎo)入:葡萄美酒夜光杯 欲飲琵琶馬上催
一、葡萄酒與健康
1、 發(fā)酵——上帝的恩賜
2、 酒精對(duì)健康的影響
3、 葡萄酒中單寧、原花青素、有機(jī)酸、白藜蘆醇及其他內(nèi)含物對(duì)健康的幫助
二、不同的葡萄酒風(fēng)格
1、 葡萄酒的風(fēng)格類(lèi)型
2、 起泡葡萄酒和甜酒
3、 白蘭地和特種葡萄酒(雪莉、波特)
4、 常見(jiàn)釀酒葡萄品種及其特色
三、如何正確飲用葡萄酒
1、 葡萄酒的最佳飲用溫度
2、 醒酒器的使用方法及醒酒時(shí)間
3、 開(kāi)瓶器的類(lèi)型及使用方法
4、 酒杯選擇及握杯方式
5、 開(kāi)酒、倒酒、碰杯禮儀
四、葡萄酒品鑒技巧
1、 葡萄酒品鑒的基本原理—人的味嗅覺(jué)感知系統(tǒng)
2、 看:顏色、氣泡、掛杯、沉淀
3、 聞:香氣鑒賞方法及描述語(yǔ)言
4、 嘗:口感及回味
5、 葡萄酒質(zhì)量評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)
五、葡萄酒品嘗練習(xí)(酒品根據(jù)老師的建議自行準(zhǔn)備)
1、 白葡萄品種: 霞多麗Chardonnay、長(zhǎng)相思Sauvignon Blanc、雷司令Reisling
2、 紅葡萄品種:赤霞珠Cabernet
Sauvignon、美樂(lè)Merlot、西拉Syrah、黑比諾Pinot Noir
六、影響葡萄酒質(zhì)量、風(fēng)格、價(jià)格的因素
1、 品種差異
2、 栽培環(huán)境
3、 收獲與釀造工藝
4、 熟化/陳年
七、世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)及各國(guó)酒標(biāo)識(shí)別
1、 法國(guó)產(chǎn)區(qū)介紹及酒標(biāo)識(shí)別
2、 意大利產(chǎn)區(qū)介紹及酒標(biāo)識(shí)別
3、 西班牙產(chǎn)區(qū)介紹及酒標(biāo)識(shí)別
4、 澳洲產(chǎn)區(qū)介紹及酒標(biāo)識(shí)別
5、 新西蘭產(chǎn)區(qū)介紹及酒標(biāo)識(shí)別
6、 智利產(chǎn)區(qū)介紹及酒標(biāo)識(shí)別
7、 南非產(chǎn)區(qū)介紹及酒標(biāo)識(shí)別
8、 美國(guó)產(chǎn)區(qū)介紹及酒標(biāo)識(shí)別
八、葡萄酒與美食搭配
1、 食物五種基本味道對(duì)葡萄酒的影響
2、 葡萄酒與配餐的基本原理
3、 配餐經(jīng)典案例
4、 配餐禁忌
九、葡萄酒與西餐禮儀
1、 達(dá)到餐廳及服裝儀容
2、 西餐的座次安排
3、 用餐禮儀
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商務(wù)禮儀與管理者形象塑造 06.22
商務(wù)禮儀與管理者形象塑造【前言】:商務(wù)禮儀不僅展示個(gè)人素質(zhì),表現(xiàn)先進(jìn)企業(yè)文化,還體現(xiàn)商務(wù)交往的較高境界。商務(wù)禮儀是商務(wù)交往的“潤(rùn)滑劑”,不僅能有效避免人際沖突,減少人與人之間摩擦,并且使商務(wù)交往變得輕松愉快。商務(wù)禮儀適應(yīng)新環(huán)境新變化,從操作和實(shí)用入手,通過(guò)對(duì)商務(wù)接待與拜訪禮儀、著裝禮儀、座次禮儀、商務(wù)宴請(qǐng)禮儀、電話手機(jī)禮儀的講解,使人們從容掌握常用商務(wù)禮儀常
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形象管理與服飾搭配技巧 06.22
贏在形象力——形象管理與TOP場(chǎng)合著裝引言:盡管我們總是在說(shuō)“不要以書(shū)的封面來(lái)判斷其內(nèi)容”,但是不可否認(rèn),大家都在這么做,包括我們自己。大部分人沒(méi)有時(shí)間去了解你,所以他們對(duì)你的第一印象非常重要。心理學(xué)家研究,人們的第一印象的形成非常短暫,只有7秒,而在這短暫的7秒鐘,主要取決于你的著裝。課程目標(biāo):提升個(gè)人品味、塑造個(gè)人魅力、建立成功的商業(yè)形象和社會(huì)形象授課方
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營(yíng)業(yè)廳服務(wù)禮儀(移動(dòng)版)【課程收獲】:1、課程將從營(yíng)業(yè)廳服務(wù)禮儀的不同角度、不同層面、不同內(nèi)容進(jìn)行綜合闡述和訓(xùn)練;?2、幫助學(xué)員加深理解禮儀的重要性,儀容儀表知識(shí),行為規(guī)范禮儀、塑造良好的職業(yè)形象;?3、學(xué)習(xí)影響溝通效果因素,并學(xué)會(huì)對(duì)客戶性格分析與分類(lèi)、針對(duì)不同性格的客戶采用不同的溝通方法。?4、掌握運(yùn)用服務(wù)禮儀開(kāi)展多方交流,塑造良好的個(gè)人及企業(yè)形象。?【課
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《職業(yè)素養(yǎng)與職場(chǎng)禮儀》企業(yè)培訓(xùn)提綱課程時(shí)間:一天,共6課時(shí)授課方式:案例體驗(yàn)+實(shí)戰(zhàn)方法+現(xiàn)場(chǎng)示范+角色扮演+提問(wèn)互動(dòng)+分組討論+精彩點(diǎn)評(píng)授課特色:精彩的案例、現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)、示范、訓(xùn)練、角色模擬、討論有機(jī)結(jié)合,方便學(xué)員迅速掌握知識(shí)要領(lǐng)課程背景:職業(yè)素質(zhì)在今天的激烈競(jìng)爭(zhēng)中顯得極為重要,職業(yè)素質(zhì)是企業(yè)和有關(guān)單位選用人才的第一標(biāo)準(zhǔn);職業(yè)素質(zhì)是職場(chǎng)致勝、事業(yè)成功的第一法寶
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