餐飲績效管理
時間 AM/PM 課程大綱
DAY 1 AM 觀念部分 1.績效管理簡介
2.績效管理的目標與方式
3.績效管理中各職級的職責
績效管理循環(huán)
1.設(shè)定目標
S.M.A.R.T原則分解
目標設(shè)定語句詳解
目標設(shè)定步驟
PM 績效管理循環(huán)
2.月份回顧
績效輔導(dǎo)
績效改進
實戰(zhàn)技巧：一分鐘經(jīng)理解說
A.一分鐘贊美
B.一分鐘批評
C.一分鐘經(jīng)理練習(xí)
3.季度績效評估
績效評估的原則
實施績效評估的技巧詳解
行動計劃擬定詳解
4.建立人的能力
成功者與失敗者的區(qū)別
績效管理表格工具介紹-績效評估表
績效管理表格工具介紹-人員發(fā)展記錄表
5.績效設(shè)定練習(xí)
6.Q&A

課程提供工具及表格：
1.績效評估表
2.人員發(fā)展記錄表

本課程結(jié)束后，您將能夠：
 1.掌握績效溝通的方式與技巧
 2.掌握“績效評估表”、“人員發(fā)展記錄表”的正確運用方式
 3.有效排定績效管理的日程，執(zhí)行績效評估
 4.掌握S.M.A.R.T原則，在目標管理上有效運用
 5.實現(xiàn)績效管理的有效性、實效性

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