宴會達人禮儀修煉

  培訓講師：馬金培

講師背景：
中國國際公共關系協會會員國家職業(yè)經理人職業(yè)資格考證培訓師國際職業(yè)訓練協會(IPTA)認證培訓師上海交通大學工商管理碩士卓越商務禮儀培訓導師實務型企業(yè)管理咨詢顧問系統(tǒng)接受了商務禮儀、心理學、色彩診斷、形象設計、歐洲皇家禮儀等相關領域的專業(yè)化訓 詳細>>

馬金培
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宴會達人禮儀修煉詳細內容

宴會達人禮儀修煉

一、培訓理念宣導

   案例分享

   總結：培訓是領導給員工好的禮物；培訓不是“吃藥”，而是“吃飯”。

二、商務宴會禮儀概述

（一）商務宴會禮儀的含義

（二）商務宴會禮儀的功能：溝通功能、形象塑造功能、協調功能

三、中餐宴會禮儀

  （一）席位的安排

      1、桌次的排列

      2、席位排法

（二）餐具使用    

1、中餐擺臺

    2、用餐方式

3、餐具的使用：主餐具  輔餐具

（三）進餐的規(guī)則

（四）飲酒與祝酒

（五）微笑的魅力 

  1、詩歌《微笑》欣賞

2、誰偷走了您的微笑

    互動：寫出自己心中的煩惱

3、怎樣防止別人偷走您的微笑

     阿Q精神、感恩、設身處地、辨證理論、自我激勵

4、案例剖析：什么是微笑服務？

5、微笑的魅力：

消除隔閡、有益身心健康、獲取回報、調節(jié)情緒

6、微笑的表現：謙恭、友好、真誠、適時

7、微笑訓練，像空姐一樣微笑

8、微笑的三結合：眼睛、語言、身體

四、西餐宴會禮儀

（一）席位排列

   1、排列的原則

   2、排列的方法

（二）餐具的擺放

（三）餐具的使用

   1、刀、叉、匙的使用禮儀

   2、餐巾的使用禮儀

（四）西餐的吃法

    1、開胃菜

    2、湯

    3、面包

    4、魚、肉主菜

    5、沙拉

    6、餐后甜點

    7、水果

    8、咖啡、紅茶及飲料

（五）酒的飲用

    1、餐前酒

    2、餐中酒

    3、餐后酒

    4、酒與酒杯

（六）離席與告別

課程總結：禮儀是一項技能，而非知識，需要不斷地練習運用，從而做到知行合一！



 

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