如果庫(kù)存管理出了問(wèn)題，無(wú)論銷售多么好，都可能被庫(kù)存的損耗全部沖銷。面對(duì)損耗的情況，大賣場(chǎng)通常會(huì)想盡辦法讓供應(yīng)商承擔(dān)損失，供應(yīng)商們?cè)诒緛?lái)就苛刻的合作條件制約下又要承擔(dān)成本壓力，他們無(wú)不為賣場(chǎng)庫(kù)存管理的不透明而苦惱。庫(kù)存管理對(duì)大賣場(chǎng)而言也是個(gè)難題，要面對(duì)太多的供應(yīng)商太多的商品。怎樣利用各自的資源和經(jīng)驗(yàn)共同把庫(kù)存管理做好，減少不必要的損耗，是供銷雙方都關(guān)心的問(wèn)題。我們來(lái)看看大賣場(chǎng)在庫(kù)存管理中的問(wèn)題與切入機(jī)會(huì)。

一、 管理水平低下——困擾供應(yīng)商的大賣場(chǎng)庫(kù)存管理問(wèn)題

傳統(tǒng)賣場(chǎng)中進(jìn)、銷各自為政，半年盤一次點(diǎn)，盤點(diǎn)等于沒(méi)盤點(diǎn)的情況屢見不鮮，大賣場(chǎng)的庫(kù)存管理水平相對(duì)較高，但審視現(xiàn)狀我們發(fā)現(xiàn)很多大賣場(chǎng)的運(yùn)作也不盡如人意，而是存在以下庫(kù)存管理問(wèn)題：

1.內(nèi)部庫(kù)存管理紊亂。絕大多數(shù)零售商在倉(cāng)庫(kù)管理中沒(méi)有按分類商品的編碼原則存放商品，沒(méi)有按回轉(zhuǎn)速度決定倉(cāng)庫(kù)大小，也沒(méi)有對(duì)每種商品做庫(kù)存卡進(jìn)出管理。隨意堆放、混亂堆放、進(jìn)出賬無(wú)登記管理，就是目前很多本土賣場(chǎng)的做法，這就導(dǎo)致連營(yíng)業(yè)人員自己都搞不清真實(shí)的庫(kù)存是多少，庫(kù)存管理有名無(wú)實(shí)。明明電腦里有庫(kù)存資料，在倉(cāng)庫(kù)里就是找不到商品，等某一天它們又被無(wú)意中翻出來(lái)，可是已經(jīng)過(guò)期或破損。因倉(cāng)庫(kù)管理不善造成商品的過(guò)期、破損是引發(fā)退貨的重要因素，許多賣場(chǎng)都將損失強(qiáng)行轉(zhuǎn)嫁給供應(yīng)商，要求供應(yīng)商按原價(jià)將貨物收回，這是令大多數(shù)供應(yīng)商最為頭疼的問(wèn)題之一。

2.不科學(xué)的訂貨造成缺貨或大量的庫(kù)存積壓。這會(huì)導(dǎo)致銷售損失和供應(yīng)商資金周轉(zhuǎn)不暢，而且后期的大量退貨也需要大量的人力物力進(jìn)行處理。因此，不科學(xué)的訂貨是庫(kù)存管理的重大隱患。 一般來(lái)說(shuō)，賣場(chǎng)在下訂單的時(shí)候已經(jīng)參考了商品前期的平均銷量，并將未來(lái)的季節(jié)更替、天氣變化、節(jié)慶等因素考慮在內(nèi)，但預(yù)估總有它不夠精準(zhǔn)的一面，尤其是國(guó)內(nèi)很多零售商的訂貨還停留在手工補(bǔ)貨的階段，需要人工憑經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)逐一查詢下訂單，因?yàn)樾实凸ぷ髁看螅瑯O易出現(xiàn)漏訂、少訂和晚訂，導(dǎo)致庫(kù)存不合理，缺貨和高庫(kù)存現(xiàn)象嚴(yán)重。如春節(jié)之前的白酒囤貨訂單，采購(gòu)多會(huì)依據(jù)前一年的歷史銷量下訂單，同時(shí)因?yàn)榭紤]到供應(yīng)商要休假，他們寧可大量壓貨也不愿損失業(yè)績(jī)，這樣做往往就會(huì)導(dǎo)致節(jié)后的大量退貨。面對(duì)賣場(chǎng)年節(jié)備貨，供應(yīng)商要理性分析，千萬(wàn)不要在廠家和賣場(chǎng)的高壓下放松警惕，否則就有資金鏈緊張和大量退貨的危險(xiǎn)。

3.工作人員缺乏責(zé)任心。因?yàn)槟壳暗膸?kù)存管理大多是依賴人工進(jìn)行的，因此，所有跟庫(kù)存管理工作相關(guān)的人員的責(zé)任心就直接影響了庫(kù)存管理的質(zhì)量。相關(guān)人員包括賣場(chǎng)的營(yíng)業(yè)員、營(yíng)業(yè)主管、倉(cāng)庫(kù)管理員和供應(yīng)商的業(yè)務(wù)員、理貨員、促銷員等。在實(shí)際操作中，他們都會(huì)或多或少地參與其中的某些工作，如果其在思想上就不重視庫(kù)存管理而是敷衍了事，那庫(kù)存管理的效果肯定會(huì)打折扣，所以對(duì)相關(guān)人員的教育、考核是保證和提高庫(kù)存管理質(zhì)量的一個(gè)重要方面。

4.供應(yīng)商和零售商之間缺乏信任與誠(chéng)意溝通。供應(yīng)商和零售商是整個(gè)供應(yīng)鏈的共同建造者，必須各自擔(dān)綱自己的角色與責(zé)任，在資訊及資源上實(shí)現(xiàn)共享，及時(shí)溝通并改善作業(yè)流程，如此才能保障供應(yīng)鏈的流暢，但實(shí)際情況是供應(yīng)商與零售商缺乏這種共同的價(jià)值認(rèn)知，雙方都對(duì)相關(guān)的數(shù)據(jù)保密，賣場(chǎng)不允許供應(yīng)商查庫(kù)存，供應(yīng)商有沒(méi)有貨也不告訴賣場(chǎng)。缺乏資訊的溝通就談不上作業(yè)流程的改善，供應(yīng)鏈的運(yùn)作從何談起？各自為政的結(jié)果就是雙方只重視各自眼前利益而無(wú)長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，在相互抱怨的時(shí)候庫(kù)存管理卻沒(méi)有得到任何改善。

二、庫(kù)存管理的目標(biāo)設(shè)定

庫(kù)存管理的最終目標(biāo)是減少因庫(kù)存管理不善帶來(lái)的業(yè)績(jī)損失、損耗增加、資金無(wú)效投入、成本和管理費(fèi)用增加等問(wèn)題，促進(jìn)利潤(rùn)最大化。因此，庫(kù)存的管理目標(biāo)應(yīng)設(shè)定為：

1.防止缺貨，缺貨是生意的殺手；

2.合理存貨，減少資金壓力，避免大量庫(kù)存占用資金，提高資金的周轉(zhuǎn)效率；

3.減少人力，合理的庫(kù)存配置有利于避免人力浪費(fèi)；　

4.優(yōu)化陳列，把最好的陳列位置留給最好的商品，而不要犧牲給低價(jià)值的商品；　

5.提高銷售，加快周轉(zhuǎn)，它是降低庫(kù)存、加快資金周轉(zhuǎn)的有效方法；

6.加大考核力度，讓責(zé)任與績(jī)效掛鉤，提高人員的責(zé)任心和執(zhí)行力。

要實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，就必須從各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，尤其需要供應(yīng)商與賣場(chǎng)的密切配合?！　?

三、零售賣場(chǎng)與供應(yīng)商聯(lián)合庫(kù)存管理的方向

畢博管理咨詢認(rèn)為：“大賣場(chǎng)的業(yè)務(wù)，比起其他零售業(yè)務(wù)，更加努力去爭(zhēng)取與顧客建立緊密的聯(lián)系。如果與供應(yīng)商的更緊密的互動(dòng)能夠支持這種聯(lián)系，那么賣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)者會(huì)爭(zhēng)取獲得更多的幫助。”比之供應(yīng)商與傳統(tǒng)零售終端的關(guān)系，供應(yīng)商與大賣場(chǎng)的關(guān)系更為特別、內(nèi)涵也更豐富。通常情況下，供應(yīng)商應(yīng)更多地參與店內(nèi)的活動(dòng)，如幫助賣場(chǎng)存貨。同時(shí)，賣場(chǎng)應(yīng)該放開胸懷，為供應(yīng)商參與庫(kù)存管理提供更多的信息、更寬松的環(huán)境。

國(guó)外許多賣場(chǎng)已經(jīng)開始讓供應(yīng)商參與賣場(chǎng)的庫(kù)存管理，如近年來(lái)流行的供應(yīng)商管理庫(kù)存（Vendor Managed Inventor，VMI）。一些人認(rèn)為：“VMI是一種賣場(chǎng)和供應(yīng)商之間的合作性策略，以對(duì)雙方來(lái)說(shuō)都是成本最小化效益最大化為原則，在一個(gè)相互同意的目標(biāo)框架下由供應(yīng)商管理庫(kù)存，這樣的目標(biāo)框架被經(jīng)常性監(jiān)督和修正，以產(chǎn)生一種連續(xù)改進(jìn)的環(huán)境。”但這種管理也有一定的局限性，它要求供應(yīng)商和賣場(chǎng)之間有很強(qiáng)的信任感。也許正是因?yàn)檫@一局限性，在國(guó)內(nèi)這種供應(yīng)商直接參與賣場(chǎng)庫(kù)存管理的經(jīng)驗(yàn)并沒(méi)有得到推廣，各賣場(chǎng)依舊在執(zhí)行陳舊的傳統(tǒng)庫(kù)存控制辦法。　　

四、如何與賣場(chǎng)聯(lián)合做好庫(kù)存管理

在國(guó)際上出現(xiàn)的零售商與供應(yīng)商關(guān)系演變新趨勢(shì)的指引下，我們可以思考一些積極的方法，從細(xì)節(jié)入手，提高聯(lián)合庫(kù)存管理的效果：

1.建立相互的信任關(guān)系，樹立共同的價(jià)值觀，明確共同努力對(duì)庫(kù)存管理的意義。供應(yīng)商可以要求賣場(chǎng)每月提供一份銷售明細(xì)單和電腦庫(kù)存清單，及時(shí)清楚地了解賣場(chǎng)現(xiàn)在的庫(kù)存狀況，對(duì)異常的部分及時(shí)核查，不要把問(wèn)題累積太多太久而無(wú)從查起。賣場(chǎng)也要及時(shí)與供應(yīng)商核對(duì)庫(kù)存，借助供應(yīng)商的庫(kù)存資料檢查己方數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。只有合作、只有彼此誠(chéng)信才能做好庫(kù)存管理。

2.根據(jù)POS機(jī)銷售數(shù)據(jù)掌握銷售情況。通過(guò)參考商品的日均銷量及歷史銷量，依據(jù)對(duì)銷售情況的分析安排商品的送貨量。同時(shí)供應(yīng)商的業(yè)務(wù)人員必須充分了解自己產(chǎn)品的銷售情況，積極幫助賣場(chǎng)計(jì)劃訂單。不要認(rèn)為訂單是賣場(chǎng)單方面的事情，在目前賣場(chǎng)的能力還不是很強(qiáng)的時(shí)候，定期向賣場(chǎng)提供較為合理的建議訂單有助于賣場(chǎng)控制庫(kù)存。

3.合理控制庫(kù)存天數(shù)。通常賣場(chǎng)中銷售的各類商品都有一定的周轉(zhuǎn)天數(shù)限制，如冷凍乳制品的周轉(zhuǎn)天數(shù)必須控制在7天以內(nèi)，新鮮蔬菜的周轉(zhuǎn)天數(shù)應(yīng)控制在2天左右。供應(yīng)商在送貨時(shí)，必須明確產(chǎn)品的分類屬性，將產(chǎn)品的庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)控制在合理的范圍之內(nèi)。

4.向賣場(chǎng)要求讓自己的促銷人員參與賣場(chǎng)的盤點(diǎn)、排面陳列和倉(cāng)庫(kù)的整理等。促銷人員是非常好的庫(kù)存管理員，供應(yīng)商要善用促銷員，將庫(kù)存管理列入對(duì)促銷員考核的范圍，借此讓促銷人員對(duì)賣場(chǎng)的庫(kù)存進(jìn)行一定程度的掌控。

5.與賣場(chǎng)協(xié)商庫(kù)存管理的目標(biāo)，拿出一定的利潤(rùn)比例作為對(duì)賣場(chǎng)的獎(jiǎng)勵(lì)基金。如果一年內(nèi)供應(yīng)商的商品在賣場(chǎng)的退貨率、損耗率低于某個(gè)比例，供應(yīng)商就返給賣場(chǎng)一定的點(diǎn)數(shù)，用激勵(lì)的辦法促使賣場(chǎng)加大庫(kù)存管理力度。（

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