接待的禮儀
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引導客人有個前后位置。舉個例子,你從學校門口陪同幾個外國專家到辦公樓來,這段路應該怎么走?有這么兩點要注意,內(nèi)側(cè)高于外側(cè),前方高于后方。這是陪同引導要注意的基本規(guī)則。國內(nèi)的交通規(guī)則是右行,讓客人走在內(nèi)側(cè),實際上就是客人走在右側(cè),陪同人員走在外側(cè)。比如今天刮風下雨,我跟一個小姐出去玩,我要讓小姐走在內(nèi)側(cè),萬一馬車或者汽車飛馳而來,濺起污泥濁水,走在外側(cè)的我就是擋風的墻,這才是紳士。
如果單行行進,一般的規(guī)則是前方高于后方。如果一個領(lǐng)導來檢查工作、參觀,要讓客人在前面走,他決定他想去看什么。但是讓客人走在前面得有個前提,要認路。有一天我到一個大廈去,電梯壞了要爬六層,陪同的先生就告訴我:“上去,下去,拐彎,進去。”我成玩具,他成了遙控器了。所以,如果接待的客人不認路,前進方向不明確的話,陪同者要在左前方引導。
到了辦公現(xiàn)場,有現(xiàn)場的禮貌接待問題。禮貌服務有具體要求,以禮待客,專業(yè)講叫禮賓。怎樣做到禮賓呢?辦公室工作要求接待三聲。第一聲:來有迎聲。當客人走進辦公室的時候,要主動微笑致意:“你好”,說聲話。有的同志有個缺點,不認識你,決不理你,這非常不好。第二聲:問有答聲。對客人的問題有問必答,不厭其煩。第三聲:去有送聲。善始善終,客人告辭的時候要道別。
中國人待客有兩套基本功,坐,請坐,請上坐;茶,上茶,上好茶。但這兩套都挺麻煩。比如說喝飲料有這么幾個講究。第一、品種有講究。辦公室接待最好有多種選擇。一般我們可以一冷一熱,一茶一咖啡,或者礦泉水,多備幾個品種。問的時候要會問。那天我到一個單位去,董事長不在,辦公室主任說:“金教授,領(lǐng)導吩咐了,讓我伺候好你,要什么給什么。”我說:“你這話夸張了點,你就招呼我喝點東西吧。”“那你喝點什么?”我說:“來杯路易十三。”那眼都直了。要訓練有素,她就應該用封閉式問題:“金教授,喝茶還是喝礦泉水?”言下之意就是不要想路易十三了。
第二、飲料杯子、器皿有講究。開水、礦泉水最好配一次性紙杯,不要用那種瓷杯,那瓷杯咱也不知道他洗了沒有,不知道洗杯子的人洗杯子時心情如何。茶葉使用袋泡茶,別現(xiàn)抓。那天我到一個單位去了,一個同志抱了一罐茶,是碧螺春,問我:“夠嗎?夠嗎?”誰知道他的魔爪以前摸過什么?
第三、斟茶倒水順序有講究。周恩來總理當初就跟外交部同志講過,要先賓后主,先女后男。先給客人上,再給主人上,先給女士上,后給男士上??偫硖貏e強調(diào),先賓后主是中國傳統(tǒng),先女后男是西方禮俗,說明中國人有國際視野。當然,有時候在斟茶倒水這個順序上比較麻煩,比如這兒四個小姐、兩個先生怎么辦呢?一般由近而遠,別跳躍式,先奔美女去,先奔帥哥去,這不合適。
辦公室里接待客人,會客的位置要注意,一般有這樣三種情況。
第一種:自由式。不排座隨便坐,這是熟人或者沒必要排座位時候用的。
第二種:相對式。一般在商務談判中,比較適合搞相對式,客人和主人面對面就坐。如果這個桌子是橫放,那面對房間正門的位置是上座,坐客人,背對房間正門的位置是下位,坐主人。如果桌子是豎放,以進門方向為準,右側(cè)為上,把客人往右側(cè)讓,自己去左側(cè)。
第三種:并列式,賓主并排坐。中國有句老話叫平起平坐。兩個人并排就坐或者三個人并排就坐有什么講究呢?首先是右為上,另外是居中為上。中國傳統(tǒng)禮儀是左高的,而國際慣例講右高,一般我們在工作之中采用國際慣例,因為我們都加入WTO了,需要跟國際慣例接軌。但是政府交往還是要講傳統(tǒng)的,這是政務禮儀的特點,并排就坐時,中央高于兩側(cè)。
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