店鋪的學(xué)問

 作者:李治江    214

四、做持續(xù)盈利的店鋪生意

做生意的目的就是要賺錢,賠本的買賣沒人愿意做。在日趨攤薄的單品利潤下,做老板要考慮的就是怎樣實現(xiàn)整店生意盈利。這里面有兩件事情要關(guān)注:一個就是產(chǎn)品組合,實現(xiàn)產(chǎn)品利潤最大會,第二個就是投資回報率的問題。

產(chǎn)品組合就是在你的門店產(chǎn)品中,哪些產(chǎn)品要得到主推,哪些產(chǎn)品是你的盈利產(chǎn)品,哪些產(chǎn)品是你的銷售產(chǎn)品,然后根據(jù)產(chǎn)品的經(jīng)營定位,制定產(chǎn)品陳列計劃和導(dǎo)購銷售提成計劃。懂得了產(chǎn)品組合管理,才能擺脫門店銷售額巨大但年度利潤微薄的現(xiàn)狀。

投資回報率是一個門店盈利的公式,投資回報率越高門店盈利越高,投資回報率越低則門店盈利越低。所以做老板的應(yīng)該學(xué)會關(guān)注影響投資回報率的幾個指數(shù)。

        銷售毛利+其他收入-營運費用

投資回報率ROI=  現(xiàn)金+庫存+應(yīng)收-應(yīng)付

從這個公式我們看到分子越大,則投資回報率越高,所以在擴大銷售毛利和其他收入的同時,降低營運費用很重要,這就是我們常說的管理效率帶來的利潤。門店管理的細節(jié)都能為我們帶來利潤的增加,紙張的反復(fù)使用、空調(diào)電力的使用等等生活細節(jié),都應(yīng)該成為管理的內(nèi)容。再看看分母,分母越小,則投資回報率越高,所以其中的庫存管理就顯得很重要,合理的庫存除了要保證產(chǎn)品不斷貨外,還要加快庫存的周轉(zhuǎn)速度,不斷追求庫存數(shù)量的最小化。

學(xué)會了產(chǎn)品組合管理和對投資回報率的關(guān)注,做持續(xù)盈利的門店生意也就容易多了。

李治江
 店鋪 學(xué)問

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