食品產(chǎn)品創(chuàng)新的三條路徑
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5、產(chǎn)品組合創(chuàng)新
目前食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)極為激烈,大量的產(chǎn)品是要組合出擊的,可以是“產(chǎn)品角色組合”,如利潤(rùn)型產(chǎn)品、形象型產(chǎn)品、跑量型產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)品等;可以是“渠道銷售組合”,如100G以下的食品多走流通渠道,而商超渠道的產(chǎn)品多在200G以上,家庭裝更是采取大包裝;可以是“區(qū)域銷售組合”,如康師傅方便面就針對(duì)東北特色面食進(jìn)行挖掘,出品“東北大骨面”。
6、產(chǎn)品行銷創(chuàng)新
食品的行銷創(chuàng)新范圍比較廣泛,涉及方面也比較多,有從渠道突破的,有從區(qū)域市場(chǎng)獨(dú)占開始的。比較典型的操作手法有:1)以招商突破,以產(chǎn)品的銷售代理權(quán)作為標(biāo)的,向目標(biāo)銷售區(qū)域進(jìn)行招商,而后進(jìn)行區(qū)域行銷;2)以品牌引領(lǐng),用“企業(yè)品牌”作背書,推動(dòng)產(chǎn)品動(dòng)銷,如康師傅新品的推廣多利用其原有渠道操作;3)從互聯(lián)網(wǎng)啟動(dòng)銷售,如“黃飛紅花生”就是先在互聯(lián)網(wǎng)上形成熱銷而后針對(duì)實(shí)體渠道招商的,其也是眾多食品企業(yè)從網(wǎng)絡(luò)銷售落地為“實(shí)體渠道銷售”的標(biāo)桿之一。
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傳統(tǒng)的營(yíng)銷思維,在招商時(shí)是以產(chǎn)品為核心的,反復(fù)強(qiáng)調(diào)自家的產(chǎn)品有多好,并且會(huì)延伸出:1.產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)工藝、品控檢測(cè)。2.產(chǎn)品質(zhì)量、等級(jí)、功效。3.產(chǎn)品所獲得榮譽(yù)和市場(chǎng)地位。4.產(chǎn)品所帶來的利潤(rùn)。5.
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