第二招，把握先機。先人一步把握機會，往往會帶來更多的機會。把握先機是極其關(guān)鍵的，企業(yè)要真正認識到中國的海洋經(jīng)濟正在走熱，食品企業(yè)的新機會在于“下海”，也就是在海洋食品領(lǐng)域?qū)ふ液玫臋C遇，并且要及早占領(lǐng)這個行業(yè)的先機。

第三招，文化創(chuàng)新。食品企業(yè)在加入“下海大潮”之后，要積極開展文化創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)的文化漸漸時尚起來。例如，作為中國海洋休閑食品領(lǐng)軍企業(yè)，漁傳公司啟用了海尚漁夫這一既傳統(tǒng)又時尚的品牌，推出海尚漁夫海鮮珍這一高端海洋休閑食品，主要因素之一就是漁傳公司在保留傳統(tǒng)海洋文化的基礎(chǔ)上，進行了積極創(chuàng)新，加入了時尚現(xiàn)的休閑文化元素，才有了相關(guān)專利產(chǎn)品海鮮珍越來越受關(guān)注和歡迎的局面。

第四招，工藝創(chuàng)新。積極進行工藝創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)的海洋食品更容易被消費者食用和攜帶，從而讓消費者更能接受海洋食品。例如，從海鮮珍產(chǎn)品特征來看，海鮮珍是源自于民間的傳統(tǒng)產(chǎn)品，也是基于現(xiàn)代工藝技術(shù)的創(chuàng)新產(chǎn)品，漁傳推出海鮮珍，在很多方面做了創(chuàng)新，例如，漁傳獨創(chuàng)了“鮮蒸”工藝，不僅有效鎖住了海鮮鮮味，而且鎖住了海鮮的營養(yǎng)，此外，漁傳產(chǎn)品的加工基地采用了超精細攪碎工藝，將魚骨攪碎至150目細，通俗地說，魚骨的大小僅僅相當于面粉的三分之一，既保留了全天然的有機鈣，又能安全放心地食用，還能達到健康補鈣的作用。

第五招，經(jīng)驗創(chuàng)新。積極進行經(jīng)營創(chuàng)新，是食品企業(yè)應(yīng)對“下海大潮”的又一重要措施。例如，2010年3月，在參會的海洋食品企業(yè)當中，獐子島推出的海洋休閑食品成為眾多經(jīng)銷商關(guān)注的一個焦點，這也是繼去年海洋食品企業(yè)集中參展以來，海洋食品在產(chǎn)品層面的一次快速轉(zhuǎn)型。

糖酒會上獐子島運作力度之大、推出新品之多讓其他企業(yè)望塵莫及，除去原有的鮑尊天下、參益天年、福貝迎祥、螺響神州、膽?？到　⒚牢逗⒌认盗挟a(chǎn)品之外，獐子島格外注重對“珍稀海洋休閑食品”的宣傳，推出鮮味全貝、鮮味貝柱、鮮之集大禮包等產(chǎn)品，提出“第三代海洋休閑食品”的概念。

第六招，健康為王。生活水平提高了，更加重視健康，要想在下海大潮中獲勝，就要抓住“健康”這一關(guān)鍵詞，牢牢地，不要放松。例如，海洋生物含有較多的不飽和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不飽和脂肪酸，更為禽畜肉和植物性食物所不含，這種脂肪酸有助于防止動脈粥樣硬化，以魚油為原料制成的藥品的保健食品對心血管疾病有特殊療效。

只要食用有度，注意平衡飲食，食用海洋食品非常有助于身體健康。食品企業(yè)則需要抓住健康功能，合理有度地告知消費者，而后獲得營銷的成功。例如，漁傳推出的海鮮珍產(chǎn)品，其原料全部是野生魚類，如，野生黃魚等，為消費者帶去了原生態(tài)風味的健康海鮮制品。

此外，據(jù)百度百科資料顯示，海洋生物富含易于消化的蛋白質(zhì)和氨基酸。食物蛋白的營養(yǎng)價值主要取決于氨基酸的組成，海洋中魚、貝、蝦、蟹等生物蛋白質(zhì)含量豐富，易于為人體吸收，人們所必需的8種氨基酸含量充足，其中尤以賴氨酸含量更比植物性食物高出許多。日本等國研制的濃縮魚蛋白、功能魚蛋白、海洋牛肉等，均以魚類為主要原料制

擴展閱讀

版權(quán)聲明：