酒店組織架構(gòu)扁平化
作者:王鑫雨 194
現(xiàn)在國內(nèi)酒店大較多還在使用傳統(tǒng)的直線職能式組織架構(gòu),管理人員與業(yè)務(wù)人員比例較低。隨著人力薪酬和福利水平的不斷提升,勞動力成本問題逐漸浮現(xiàn)到酒店管理人員的日常工作計劃中。同時,由于組織結(jié)構(gòu)層級較多,酒店一線服務(wù)人員往往不能對客戶提出的需求采取及時的舉措。對于這些問題,組織架構(gòu)扁平化為酒店尋得了出路。下面本文將簡單介紹酒店組織架構(gòu)扁平化的一些方法和措施。
一、減少中間管理層,實現(xiàn)組織架構(gòu)扁平化
酒店管理較多采用金字塔式的層級管理制度:總經(jīng)理——部門經(jīng)理——主管——領(lǐng)班——員工。在這個金字塔式的管理模式中,最高一層的總經(jīng)理不能精簡,一線員工可以通過計算人均效能或員工工作量測試來合理設(shè)置(關(guān)于員工編制的問題不在本文進行分析)。部門經(jīng)理作為獨立的收益或服務(wù)組織機構(gòu),難以取消。酒店可以從主管和領(lǐng)班兩個管理層面進行精簡。
客房部和餐飲部是酒店的主要一線業(yè)務(wù)部門,人員數(shù)量較多,一線服務(wù)人員的工作一般由部門經(jīng)理或者業(yè)務(wù)主管負責組織協(xié)調(diào),領(lǐng)班一般也同基層員工參與工作,所不同的是領(lǐng)班還負責承擔對基層員工的監(jiān)督作用以及必要的技術(shù)支持作用。而且領(lǐng)班的職位多半是比較具有經(jīng)驗的老員工擔當。嚴格來說領(lǐng)班不能算是一個管理崗位,但卻延長了信息傳播的路徑,增加了管理層級。因此在這里我們建議一線部門不設(shè)置領(lǐng)班。
對于酒店的二線部門,包括工程、保安、人力、財務(wù)等部門。由于部門人員數(shù)量一般不太多,且人力、財務(wù)等管理部門的工作地點都比較集中。因此在這些二線部門中建議由部門經(jīng)理起到全面協(xié)調(diào)和管理的作用,消除主管這一崗位。
擴展閱讀
開家煙酒店,作為公司的客情管理中心 2023.11.24
直奔主題,考慮投資開家煙酒店,并當成公司的客情管理中心來運營。當然了,老板也許壓根就不是做煙酒行業(yè)的,也不是做零售的,甚至還看不上這點零敲散打的零售生意。為啥要開個煙酒店呢?換個角度來看,并不是指望這
作者:潘文富詳情
煙酒店升級的第三批整改清單 2023.06.09
前面發(fā)了兩期關(guān)于煙酒店整改的小文,留言最多的是兩種:一種認為當前生意已經(jīng)相當慘淡,還要花錢做整改升級,這不是雪上加霜嘛,唉,生意不好做??;還有一種是認為整改工作太復(fù)雜,最好是有些不花錢,執(zhí)行簡單,且馬
作者:潘文富詳情
煙酒店升級的第二批整改清單 2023.04.27
門店整改就像運動健身,道理大家都懂,但就是懶得動。一方面抱怨沒生意,一方面又懶得做整改,總覺得做了也沒用,大環(huán)境不好。是的,大環(huán)境不好,那就先把自己店里的小環(huán)境做好嘛。生意,本身就是在不可能中找出可能
作者:潘文富詳情
煙酒店除了保真平價還有什么 2023.04.12
以前開煙酒店,最常用的運營手法就是保真加平價,全店商品(尤其是名品)保真,假一賠十。老板說的話也硬:有一件假貨直接扇我的臉,甚至拆我的店!價格方面嘛,只求微利即可,走個量嘛。在以前,基于保真和平價,就
作者:潘文富詳情
管理溝通:企業(yè)組織的生命線 2023.03.28
管理溝通是企業(yè)組織的生命線。管理的過程,也就是溝通的過程。通過了解客戶的需求,整合各種資源,創(chuàng)造出好的產(chǎn)品和服務(wù)來滿足客戶,從而為企業(yè)和社會創(chuàng)造價值和財富?! ∑髽I(yè)是個有生命的有機體,而溝通則是機體內(nèi)
作者:董栗序詳情
當煙酒店老板對零售無所謂時 2023.03.07
有點規(guī)?;蚴怯悬c資歷的煙酒店老板,談起零售,總是有些不屑。 覺得零售生意的量太小,三瓜兩棗的,在總體生意的占比太小。再說了,店里的生意主要是靠老客戶,靠大客戶,靠做團購,動輒幾十上百箱的出貨,一兩瓶
作者:潘文富詳情
版權(quán)聲明:
本網(wǎng)刊登/轉(zhuǎn)載的文章,僅代表作者個人或來源機構(gòu)觀點,不代表本站立場,本網(wǎng)不對其真?zhèn)涡载撠煛?br />
本網(wǎng)部分文章來源于其他媒體,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載此文只是為 網(wǎng)友免費提供更多的知識或資訊,傳播管理/培訓經(jīng)驗,不是直接以贏利為目的,版權(quán)歸作者或來源機構(gòu)所有。
如果您有任何版權(quán)方面問題或是本網(wǎng)相關(guān)內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請與我們聯(lián)系,我們核實后將進行整理。
- 1廠家招商準備工作之溝 5
- 2太古可口可樂第2期降 15
- 3 19
- 4員工不是被招聘進來的 29
- 5姜上泉老師:降本必增 16
- 6西安王曉楠:2024 1445
- 7輔警或迎來轉(zhuǎn)正新契機 43
- 8西安王曉楠:輔警月薪 55
- 9什么是小型門店的底層 38