如何應(yīng)對賣場的前臺(tái)后臺(tái)考核

 作者:黃靜    253

前臺(tái),后臺(tái)的說法始見于國際賣場,特別是沃爾瑪?shù)膫鞑ィ沟眠@個(gè)概念深入人心。從實(shí)際情況來看,企業(yè)和賣場對此的理解和定義是有差異的,這會(huì)影響到用這個(gè)定義去做績效評估。為了導(dǎo)正理解的源頭,我們從賣場內(nèi)部和企業(yè)方兩個(gè)角度來剖析前臺(tái),后臺(tái)的有關(guān)細(xì)節(jié),以助于我們的業(yè)務(wù)人員更好的了解賣場的行為,從而檢核自身,做更好的應(yīng)對。賣場對前臺(tái)、后臺(tái)的劃分和意義前后臺(tái)的劃分對于賣場而言意義在于對賣場的獲利來源做了區(qū)分,可以反映出賣場的綜合利潤中,來自直接銷售行為和非銷售行為的貢獻(xiàn)度,以利于賣場做經(jīng)營策略調(diào)整:是要增加商品利潤還是增加費(fèi)用收益,從而會(huì)選擇不同的方法和動(dòng)作來指導(dǎo)自己的經(jīng)營行為,以讓自己的利益最大化。

賣場內(nèi)部的前臺(tái)和后臺(tái)分別指的什么呢?賣場的前臺(tái):是指的跟商品價(jià)格和銷售毛利有關(guān)的利潤來源,如: 商品毛利:即進(jìn)價(jià)和售價(jià)的差異,如:進(jìn)價(jià)10塊,賣12塊,單品毛利就是2塊; 損耗補(bǔ)償:損耗補(bǔ)償?shù)慕痤~會(huì)直接計(jì)入商品毛利,如:賣場盤點(diǎn)虧了1000塊,如果廠家補(bǔ)損耗500元,則賣場就少虧了500元,相當(dāng)于多賺500元了,也就等于增加了500塊的毛利; 免費(fèi)商品:在金額一定的前提下,免費(fèi)商品會(huì)增加商品個(gè)數(shù),降低單個(gè)商品的成本,售價(jià)不變的話,就會(huì)增加單品毛利。如:賣場用100元買回了20個(gè)A商品,則A商品的進(jìn)價(jià)為100/ 20=5元/個(gè);如果賣場從廠家那里要了10個(gè)免費(fèi)商品進(jìn)來,則A商品的數(shù)量為20+10=30,但賣場還是只付出了100塊,所以,單品成本就變成了100/ 30=3.33元/個(gè),則每個(gè)商品就多賺了1.67元的毛利。賣場的后臺(tái)泛指其他跟買賣合作關(guān)系有關(guān),但跟銷售行為本身無直接關(guān)聯(lián)的收益來源總和。重點(diǎn)指的來自采購?fù)緩降钠渌找?,包括?#61656; 合同收益:含有條件、無條件等各種返利;各種固定費(fèi)用; 促銷員管理費(fèi):特指跟采購簽訂的促銷員協(xié)議產(chǎn)生的費(fèi)用,門店的臨促費(fèi)用很多時(shí)候不入系統(tǒng),故難以確認(rèn); 各類罰款:缺貨罰款、質(zhì)量罰款、違規(guī)罰款等; 商品促銷費(fèi)用:包含海報(bào)費(fèi)用、陳列費(fèi)用、活動(dòng)費(fèi)用等; 促銷服務(wù)費(fèi):進(jìn)場、條碼、新品、店慶、門店整改等改頭換面的費(fèi)用; 另外,還有算賣場收益,但不算采購效益的來源,如: 財(cái)務(wù)收益:因?yàn)橛匈~期,就會(huì)占壓企業(yè)貨款而產(chǎn)生銀行利息收益,通常采購不會(huì)承認(rèn),但事實(shí)是存在的,一般水平為年度生意額的0.5%。 物流費(fèi)用:如果物流費(fèi)用是簽在主合同里的,就算采購的收益,如果是單獨(dú)的物流合同,則不算。

賣場大倉運(yùn)作成本一般為1-2個(gè)點(diǎn),如果從廠家那里多收了,就算賺了。 要說明的是,即使是收到的具體費(fèi)用,賣場最終核算的時(shí)候還是會(huì)根據(jù)未稅的銷售額來折算成點(diǎn)數(shù),固定值是不客觀的,只有用百分比(%)才能準(zhǔn)確的衡量獲利水平。 廠家如何面對和控制前后臺(tái)了解了賣場對于前后臺(tái)的一些操作細(xì)節(jié)后,我們再來看企業(yè)內(nèi)部該如何應(yīng)對。因?yàn)橘u場采購經(jīng)常會(huì)質(zhì)問廠家:你的前臺(tái)毛利為什么這么低啊?為什么下降了?。亢笈_(tái)貢獻(xiàn)不足?。空l家比你多~~~~~~~~這個(gè)時(shí)候,我們廠家要做的就是在了解賣場的規(guī)則之下,給出合乎他們邏輯的說辭(企業(yè)一定要根據(jù)賣場的規(guī)則來制定自己的應(yīng)對策略,不然,就變成了自說自話,因?yàn)椴少彶粫?huì)改變賣場的思維來適應(yīng)你的邏輯),不能被他們問倒,更不能被他們忽悠到。 關(guān)于前臺(tái)毛利方面既然賣場的前臺(tái)是跟商品價(jià)格和銷售毛利有關(guān)的,那為了應(yīng)對賣場的質(zhì)問,我們要做的就是穩(wěn)定價(jià)格體系,穩(wěn)住零售市場,不要出現(xiàn)太大的波幅和異常情況。通常情況下,廠家對零售價(jià)格是沒有很大控制力的,賣場會(huì)根據(jù)市場情況和自己的毛利標(biāo)準(zhǔn)來制定零售價(jià),并進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。廠家能做的就是穩(wěn)住自己的供價(jià)體系,如果供價(jià)體系亂了,零售體系一定會(huì)亂,那各個(gè)賣場的毛利水平會(huì)出現(xiàn)各種差異,被質(zhì)問就難免了。許多廠商在這個(gè)方面吃了悶虧,苦不堪言。

如果在賣場里前臺(tái)毛利出了問題,根源在于價(jià)格體系出了問題。 企業(yè)該如何看待“后臺(tái)”問題簡單的說,如果賣場檢討你對他的后臺(tái)毛利貢獻(xiàn),你就按照賣場的后臺(tái)計(jì)算模式,算給他看嘛,通常都不會(huì)低的。我們今天要說的“后臺(tái)”就是企業(yè)對賣場的后臺(tái)貢獻(xiàn),其實(shí)準(zhǔn)確的應(yīng)該稱之為企業(yè)的操作成本,賣場從你這里刮走的利潤就是你的成本,因?yàn)樗味嗔?,你就賺少了。廠家在核算自己的賣場成本時(shí),一方面要注意供應(yīng)價(jià)的控制,因?yàn)檫@個(gè)關(guān)系前臺(tái)水平,且跟市場平均水平是密切相關(guān)的,另一方面就是要計(jì)算自己為了推進(jìn)銷售而在賣場產(chǎn)生、投入的費(fèi)用,結(jié)合賣場的后臺(tái)定義,企業(yè)對賣場的后臺(tái)貢獻(xiàn)(也可以稱為企業(yè)在賣場里的后臺(tái)成本)可以分為兩部分: 合同內(nèi)投入 + 合同外投入,大體來說可以這么計(jì)算:企業(yè)的后臺(tái)成本=  合同內(nèi)投入(合同里所有跟費(fèi)用額、點(diǎn)數(shù)有關(guān)的條款都要折算) +  合同外投入(促銷費(fèi)用+服務(wù)費(fèi)+導(dǎo)購員費(fèi)用+門店費(fèi)用+物流費(fèi)用+各類罰款+其他)所有的費(fèi)用金額值要跟賣場的未稅進(jìn)貨額換算成百分比點(diǎn)數(shù)(%),這樣才能形成客觀的費(fèi)銷比。你才會(huì)真正知道自己對賣場的利潤貢獻(xiàn)是高了還是低了,防止他忽悠你。通常企業(yè)會(huì)根據(jù)自身的利潤空間和賣場的市場地位,預(yù)設(shè)后臺(tái)投入。其實(shí)不管是合同內(nèi)投入還是合同外的投入,這些都是可以談的,但不同的企業(yè)因?yàn)閷u場的了解和操盤能力的強(qiáng)弱不同,在賣場的投入方面的確存在很多差異,這就會(huì)導(dǎo)致企業(yè)獲利能力的差異,這個(gè)就是我們一直在強(qiáng)調(diào)的要了解賣場,提升專業(yè),建立KA體系的意義所在。

黃靜
黃靜 黃靜,管理資源網(wǎng)專欄人物,十余年的專業(yè)采購工作經(jīng)歷,從國有大型零售企業(yè)到外資大賣場,先后擔(dān)任采購課長、采購經(jīng)理、采購總監(jiān)、培訓(xùn)總監(jiān)等職務(wù),在現(xiàn)代零售行業(yè)擁有較為完整的從業(yè)經(jīng)歷。在零供關(guān)系方面有深入的研究,尤其對供應(yīng)商關(guān)心的采購問題、談判問題、費(fèi)用問題、合同問題、各類沖突解決問題有較系統(tǒng)的研究。
 應(yīng)對 賣場 前臺(tái) 后臺(tái) 考核

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