1946年出生 雙學(xué)歷（餐飲管理、食療藥膳） 現(xiàn)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)專家組成員 世界銀行中國(guó)西部開發(fā)專家組成員 餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)裁判 餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委 北京社科院酒店管理專業(yè)客座教授 天津華正餐飲企業(yè)管理咨詢公司董事長(zhǎng)、首席咨詢師 《中國(guó)餐飲創(chuàng)新咨詢網(wǎng)》首席咨詢師 從業(yè)餐飲43年，咨詢策劃專業(yè)16年。 楊先生的餐飲管理理念獨(dú)特而鮮明。 他認(rèn)為，中國(guó)餐飲企業(yè)正處于一個(gè)令人困惑與激動(dòng)的智本時(shí)代。說它令人困惑，是因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)處于混沌（chaos）的經(jīng)營(yíng)環(huán)境中，隨機(jī)而又無序、預(yù)測(cè)困難、動(dòng)蕩不安。同仁們關(guān)心：企業(yè)做強(qiáng)做大，路在何方？說它令人激動(dòng)，是因?yàn)槠髽I(yè)創(chuàng)造財(cái)富的方式和手段發(fā)生了根本性變化，企業(yè)可以操縱智力資本實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)、增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。 他還認(rèn)為，目前的中國(guó)餐飲企業(yè)缺少核心競(jìng)爭(zhēng)力；經(jīng)濟(jì)效益不高，沒有形成品牌，壽命不長(zhǎng)。其根本原因是中國(guó)餐飲企業(yè)對(duì)amp;投資必須投智amp;，amp;融資必須融知amp;，amp;集資不如集智、借錢不如借腦amp;的尚未真正理解。通過觀察西方快餐，人們不難發(fā)現(xiàn)，它的成功可以說是咨詢策劃的成功。難怪著名的未來學(xué)家托夫勒預(yù)言：主宰21世紀(jì)商業(yè)命脈的將是策劃，因?yàn)橘Y本時(shí)代已...詳細(xì)>>

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