09年食品企業(yè)最需做的工作是什么

 作者：葉東    439

最近一年食品行業(yè)負面新聞不斷，特別是知名品牌比如三鹿、蒙牛等的出事，讓消費者不再相信任何品牌，消費信心一降再降，可以說食品行業(yè)面臨著巨大的信任危機。

民以食為天，食品行業(yè)是老百姓依賴度很強的行業(yè)。因為食品與健康密切相關(guān)，因此食品的安全是消費者最關(guān)注的話題。食品企業(yè)要想讓消費者選擇，持續(xù)產(chǎn)生購買行為，首先要做的就是讓生產(chǎn)沒有質(zhì)量問題的產(chǎn)品從而讓消費者信任你。

食品行業(yè)競爭異常激烈，產(chǎn)品沒有太多的技術(shù)含量，新產(chǎn)品一進市場就被迅速模仿，產(chǎn)品同質(zhì)化非常明顯，要想讓消費者選擇必須要與消費者進行情感上的溝通而不是功能上的訴求。因此，持續(xù)地與消費者溝通建立彼此間的信任是食品企業(yè)永遠不能停歇的工作。
信任不是短時間內(nèi)建立起來的，需要企業(yè)長期站在消費者的立場思考如何為消費者創(chuàng)造價值從而在這個過程中逐漸獲得消費者的信賴。信任是很容易破碎的，而一旦彼此間的信任被打破是很難再建立起來的甚至是不可能的。

消費者對食品企業(yè)的信任度已經(jīng)降到零點，09年有可能更長時間內(nèi)食品企業(yè)最需要做的工作就是重建與消費者之間的信任。盡管重建信任難度很大，但這是不得不做的工作。如果信任沒有建立起來，再多的廣告、再多的促銷、再便宜的價格也無濟于事。

而要想建立信任，筆者認為企業(yè)首先要在產(chǎn)品上下功夫，確保產(chǎn)品沒有問題，因為產(chǎn)品是做品牌的基礎(chǔ)、是消費者選擇你的前提。除了為消費者提供合格的產(chǎn)品外，企業(yè)還要運用各種方式加強與消費者之間的情感溝通。葉東
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