結(jié)合郎咸平先生對(duì)“行業(yè)本質(zhì)”的看法，我們可以認(rèn)識(shí)到，在市場(chǎng)層面，行業(yè)本質(zhì)是為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值以滿足消費(fèi)者需求而體現(xiàn)出來(lái)的行業(yè)特性；在運(yùn)營(yíng)層面則是為了滿足市場(chǎng)層面競(jìng)爭(zhēng)需求而在企業(yè)內(nèi)部使用資源的方式和效率。

“認(rèn)清并抓住行業(yè)本質(zhì)”是企業(yè)戰(zhàn)略決策的核心基礎(chǔ)。只有認(rèn)清行業(yè)本質(zhì)，企業(yè)才能把技術(shù)、資金、人力用對(duì)方向，才能持續(xù)成功。

方便面在中國(guó)走過(guò)了盡二十年的歷程,從消費(fèi)和產(chǎn)品的角度我們不難看出行業(yè)本質(zhì)及行業(yè)本質(zhì)的發(fā)展,方便面在90年代初期,某種意義上具有奢侈品的特征,隨著經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)的發(fā)展,方便面逐步日常化,甚至成為邊緣化的食品。

從行業(yè)本質(zhì)的角度，方便面的發(fā)展歷程經(jīng)歷了方便階段的速食面時(shí)期，方便面以其“方便”的行業(yè)本質(zhì)迅速聚集消費(fèi)群體，隨著整體經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展，解決完溫飽問(wèn)題的中國(guó)消費(fèi)者逐步開(kāi)始從吃飽走向了吃好，吃好就意味著“味”，康師傅起步就具有前瞻性，在把握行業(yè)本質(zhì)的前提下，迅速?gòu)?ldquo;香噴噴，好吃看得見(jiàn)”到“紅燒牛肉面就是這個(gè)味”，康師傅抓住“吃好”的行業(yè)本質(zhì)，堅(jiān)持就是這個(gè)味堅(jiān)持了十幾年。從2004年開(kāi)始，康師傅又將產(chǎn)品從味到營(yíng)養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)的升級(jí)，開(kāi)發(fā)出了香菇燉雞、西紅柿牛腩、筍干老鴨煲面、亞洲精選蟹黃鮑魚(yú)面、，在此基礎(chǔ)上又完成了產(chǎn)品的區(qū)域細(xì)分，在西北推出油潑辣子，在江南推出了本幫燒紅燒雞煲翅、江南美食東坡紅燒肉面。

也有很多業(yè)界人士單純的認(rèn)為，康師傅超越統(tǒng)一就是在產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)方面，其實(shí)這是一種只見(jiàn)樹(shù)木，不見(jiàn)森林的說(shuō)法，因?yàn)榘盐詹蛔⌒袠I(yè)本質(zhì)，研發(fā)能力在強(qiáng)大也無(wú)法推出適合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。事實(shí)上，你到很多企業(yè)的庫(kù)房里看看，他們并不缺少產(chǎn)品，缺少的是能體現(xiàn)行業(yè)本質(zhì)的產(chǎn)品。因?yàn)楫a(chǎn)品本身不在于多少，而在于消費(fèi)適應(yīng)性。

從這個(gè)意義上講，康師傅無(wú)論是品牌定位還是產(chǎn)品品類的定位，都抓住了（方便面）行業(yè)本質(zhì)，這就給萌芽時(shí)期的康師傅，注入了發(fā)展的原始動(dòng)力。

聚焦產(chǎn)品精髓（一級(jí)）

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