本想給好再來(lái)張老板上一課的胖張和李明反被上了一課，也就虛心做起了學(xué)生。
“那你的員工，哦，伙計(jì)們?cè)趺磿?huì)那么積極？”李明問(wèn)張老板
“我給他們有提成啊，賣(mài)一份提10%，如果比上個(gè)月多提的還多點(diǎn)，做的好的也可以再找些人自個(gè)當(dāng)小組長(zhǎng)，組長(zhǎng)如果攢了錢(qián)想自己?jiǎn)胃晌揖蛶退麄冞x地方合股開(kāi)，不過(guò)牌子還的叫好再來(lái)分店”張老板答道
“哦，既有績(jī)效要求也有發(fā)展通道，還能內(nèi)部創(chuàng)業(yè)??！”胖張又聯(lián)系到了管理理論
“張老板別看你這店不大，但你的可復(fù)制性一點(diǎn)都不比麥當(dāng)勞、肯德基差，你的采購(gòu)也集中了吧？”李明問(wèn)
“采購(gòu)確實(shí)是個(gè)頭疼事，現(xiàn)在基本總店分店的鍋碗瓢盆灶具清潔用品調(diào)料油米面等這些都是我自己負(fù)責(zé)，但是每天買(mǎi)的菜肉都是掌勺的師傅負(fù)責(zé)”
“你不怕買(mǎi)菜的師傅吃回扣？”胖張問(wèn)了一個(gè)雖然敏感但很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題
“不怕，他們也是有要求的，既不能太浪費(fèi)但也不能太省，你知道如果卡的太死他就會(huì)買(mǎi)些不好的材料，所以我只看大數(shù)檢查質(zhì)量”張老板說(shuō)
“干嘛不讓兩個(gè)人去采購(gòu)，一個(gè)看一個(gè)買(mǎi)，供應(yīng)商選擇和采購(gòu)執(zhí)行分開(kāi)，或者集中招標(biāo)，或者干脆你找個(gè)親戚什么去買(mǎi)呢，不是更好？”胖張說(shuō)的不無(wú)道理
“你說(shuō)的這些，都試過(guò)了，兩個(gè)人去買(mǎi)他們也可能串通一氣，還浪費(fèi)人手，集中招標(biāo)每天量又不大，人家也不理，而且這些材料價(jià)格、質(zhì)量變動(dòng)大，一樣費(fèi)力，找親戚什么，也不現(xiàn)實(shí)，不真心對(duì)人家人家也不會(huì)真心對(duì)你，再說(shuō)親戚現(xiàn)在也未必可靠”張老板顯然也經(jīng)過(guò)了不同的嘗試，才找到現(xiàn)在這樣看似粗放但有效的辦法。
“我們開(kāi)小飯館，主要還是要想辦法掙錢(qián)，省錢(qián)也重要但不能影響了主線(xiàn)嘛”
“對(duì)對(duì)，不過(guò)現(xiàn)在很多企業(yè)是舍本逐末了”胖張和李明點(diǎn)頭稱(chēng)是
“那你是怎么樣管理你的員工的呢？”胖張不死心任問(wèn)
“我走南闖北也見(jiàn)過(guò)很多人，也打過(guò)工跟過(guò)好幾個(gè)老板，他們有些搞了好多制度有好多個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，人盯人、人管人，這是堵的方法，可能行也可能不行，因?yàn)樗喔邏偷枚喔?，哪里都不能小洞，這個(gè)樣子員工很累老板更累，心累啊”張老板頓了頓，繼續(xù)說(shuō)
“也有個(gè)老板啥都不管，但員工還是很賣(mài)力，我就很納悶，當(dāng)了他的員工之后我才發(fā)現(xiàn)，他抓住了人心，按說(shuō)人心各異的啊，但是還有些相通的比如人都喜歡被尊重、喜歡有點(diǎn)小權(quán)、喜歡掙多點(diǎn)錢(qián)，喜歡自己有天也當(dāng)老板，他就是利用這些滿(mǎn)足你，讓你看起來(lái)是向著自己的目標(biāo)出發(fā)，但也是幫他做事”張老板有些激動(dòng)
“哦，你是說(shuō)最好的管理就是不管理？”胖張不解的說(shuō)
“張老板的意思是說(shuō)管理應(yīng)該是順應(yīng)社會(huì)法則和人性本質(zhì)的吧”李明也猜測(cè)
“對(duì)對(duì)，沒(méi)有那么高深，知道該干啥，想些不一樣的辦法，尊重每個(gè)人，把大權(quán)力轉(zhuǎn)化成小權(quán)利，把個(gè)人的責(zé)任變成小團(tuán)隊(duì)的，把人性摸透了，讓人自己管理自己最好！”張老板的話(huà)也是對(duì)這次談話(huà)的很好詮釋和總結(jié)。

五
“治大國(guó)如烹小鮮啊，今天有收獲”胖張?jiān)诨厝サ穆飞细锌母蠲髡f(shuō)。
“管理學(xué)不等于管理，看來(lái)還是實(shí)踐出真知?。?rdquo;李明也很感慨。
“李明，實(shí)踐貴在堅(jiān)持，不如我們?cè)偃ツ沁呉故袑?shí)踐下？”

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