從烹飪藝術(shù)談太陽能產(chǎn)品制造

 作者:曾鳴    95

分析客人需求

  “做產(chǎn)品就像做烹飪”,這是神太公司關(guān)于太陽能產(chǎn)品制造的一個(gè)形象的比喻觀點(diǎn)。

  太陽能產(chǎn)品制造可以從烹飪的藝術(shù)中得到一些啟發(fā)。比如給客人做一道麻婆豆腐,首先要進(jìn)一步分析客人的需求,一個(gè)關(guān)鍵字“麻”,其實(shí)還隱含著另外一個(gè)關(guān)鍵字就是“辣”,這個(gè)就要分析客人的餐飲特點(diǎn)了,有的需要辣有的不需要。太陽能產(chǎn)品制造的這一步就是所謂的市場需求分析了,意味著在需求分析的過程中除了要分析好客戶顯式的需求外還存在一些隱式的需求,要知道客戶不可能一一把很多實(shí)實(shí)在在的需求都給你描述出來。

  以太陽能下鄉(xiāng)為例,神太就針對農(nóng)村市場現(xiàn)狀和特點(diǎn),以及老百姓的切身需要,專門為農(nóng)村市場打造了一款下鄉(xiāng)產(chǎn)品:首先,在水箱的進(jìn)出水口上做了改進(jìn),把以前市場上常用的1/2接口改成3/4可變式靈活接口,這樣改善了農(nóng)村安裝太陽能因屋頂與衛(wèi)生間落差小而使得出水壓力小的原因;其次,采用公司最近發(fā)明的立體隔熱保溫墻技術(shù),不僅有效的提高了保溫隔熱的效果,同時(shí)也滿足了農(nóng)村地區(qū)水壓不穩(wěn)定,預(yù)防可能水箱空曬、水溫過高等問題;另外,神太所有下鄉(xiāng)產(chǎn)品的各種指數(shù)都能達(dá)到GB/191-2003的國家標(biāo)準(zhǔn)要求,而且價(jià)格適中,符合老百姓的消費(fèi)水平,最終形成了產(chǎn)品核心競爭力。

  準(zhǔn)備原材料

  在清楚了客人的需求后,對于做麻婆豆腐來說就是要準(zhǔn)備新鮮豆腐等原材料及相應(yīng)的佐料,在做菜之前務(wù)必讓一切準(zhǔn)備就緒。太陽能產(chǎn)品制造也是一樣,要準(zhǔn)備所需要的人力資源、資金資源、生產(chǎn)設(shè)備資源等。在準(zhǔn)備資源的同時(shí)需要對相應(yīng)的資源做處理以至使用時(shí)順利執(zhí)行,比如人員需要做相應(yīng)的知識培訓(xùn)、財(cái)務(wù)的項(xiàng)目資金周轉(zhuǎn)等問題。

  神太在對原材料的控制方面,在供應(yīng)商和原材料的選擇上,無相關(guān)質(zhì)量保障的原材料,不論價(jià)格多么優(yōu)惠,一律不用;在人力資源方面,09年公司累計(jì)引進(jìn)各類專業(yè)人才達(dá)40多名,他們大多具有個(gè)人專業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)知識或技能,神太也十分注重現(xiàn)有員工的在崗進(jìn)修和培訓(xùn),充沛的人力資源,為神太產(chǎn)品品質(zhì)的保證和提高起到了關(guān)鍵性作用;在生產(chǎn)設(shè)備方面,通過購置、自制、定制或合作開發(fā)等模式,新添置了設(shè)備近十余臺套。既保證了產(chǎn)品制造過程中的產(chǎn)品質(zhì)量,減少了不必要的消耗,保證了產(chǎn)品的精度,又保證了不合格產(chǎn)品能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正,確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)。

  控制火候

  以上所說的就是產(chǎn)品運(yùn)作時(shí)的前期準(zhǔn)備工作,真正關(guān)鍵的工作在于執(zhí)行。就如做麻婆豆腐一樣,為什么同樣的豆腐和佐料每個(gè)人做出來的味道都不一樣,這就是執(zhí)行過程不一樣的緣故。比如油煎好后什么時(shí)候放豆腐,什么時(shí)候放肉末,什么時(shí)候放佐料,什么時(shí)候放豆瓣醬,什么時(shí)候放蔥花,分別都放多少等等這些都是很關(guān)鍵的環(huán)節(jié),如果次序搞錯(cuò),時(shí)間把握不當(dāng),或者量沒把握好,都是會影響到整道菜的味道和顏色。

  太陽能產(chǎn)品制造也是一樣,在整個(gè)生產(chǎn)過程中每個(gè)環(huán)節(jié)該做什么,時(shí)間如何控制等都關(guān)系到產(chǎn)品生產(chǎn)的成功與否。為此,神太在產(chǎn)品控制上做到了大量工作:為了確保產(chǎn)品符合所有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求,在產(chǎn)品生產(chǎn)中各關(guān)鍵、特殊程序配備了合格的檢驗(yàn)人員,隨時(shí)對在線產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)檢測,并出具監(jiān)測記錄;公司品證部下屬有專門的實(shí)驗(yàn)室,配備有各類專用測試設(shè)備,定期不定期地對在線產(chǎn)品、已檢產(chǎn)品進(jìn)行抽查或形式檢驗(yàn);對于一些公司目前還無力進(jìn)行的試驗(yàn)項(xiàng)目,公司委托相關(guān)太陽能質(zhì)檢中心進(jìn)行測試。

  色、香、味、形具全

  一道菜從鍋里做好了,如何展現(xiàn)在客人面前也是至關(guān)重要的,即使是一道味道非常鮮美的菜肴用一個(gè)破盤子或破碗來裝,相信客人一看到估計(jì)就沒什么胃口了。所以首先要選一個(gè)比較好些甚至精致點(diǎn)的盤子來裝這道菜,然后在菜的形狀擺放上加以點(diǎn)綴,以最佳的形象展現(xiàn)在客人面前,即所謂色、香、味、形具全。

  太陽能產(chǎn)品制造也是如此,質(zhì)量、性能固然重要,而產(chǎn)品外觀也是不能忽視。形狀、大小、顏色等都會影響到消費(fèi)者的接受程度,合適的產(chǎn)品包裝,讓產(chǎn)品以最快最佳的形象展現(xiàn)在客戶面前,可以讓客戶容易接納并且感興趣,以至迅速占領(lǐng)整個(gè)市場。神太就非常重視太陽能產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì),聘請了專業(yè)的設(shè)計(jì)師。至今神太共申請專利一百多項(xiàng),36項(xiàng)產(chǎn)品及技術(shù)獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局專利授權(quán),其中產(chǎn)品外觀專利就有7項(xiàng)。

  至此,一道菜才算真正做好了,客人滿意,主人高興。很多時(shí)候,常常會因?yàn)橐坏啦硕涀∫粋€(gè)人,或者記住一家餐館,同樣,也會因?yàn)橐豢町a(chǎn)品,記住一家企業(yè),或者一個(gè)品牌。

曾鳴
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