貴州?貴州酒?貧富與沉浮
作者:劉濤 46
貴州是富饒的,富饒得令人驚嘆!
貴州的資源讓人吃驚。整火車皮整火車皮地運(yùn)往華東華北的煤,全國最大的鋁工業(yè)基地,亞洲最大的磷礦山,還有豐富的水能資源,以及汞、錳、鉀等稀有金屬?!?/p>
同時,貴州也是一個知名度很高的窮省,外國人士舉例證明中國真窮的時候,總把貴州抬出來。聯(lián)合國開發(fā)計劃署公布的《中國人類發(fā)展報告》顯示,"如果貴州是一個國家,那么它的人類發(fā)展指數(shù)僅剛超過非洲的納米比亞"。
當(dāng)然,貴州也有全國知名的產(chǎn)業(yè),除了旅游資源,就是貴州酒了。
貴州人民如何擺脫貧困,那是貴州省執(zhí)政者們面前的命題。貴州酒如何振興,這是擺在我們營銷人面前的話題。
貴州酒,曾因其凝聚一個民族2000多年智慧和汗水、獨(dú)具原生態(tài)因子的釀造技術(shù)和甘醇韻味而被業(yè)界、學(xué)界尊稱為“酒中貴族”。 從《史記》記載的原生態(tài)“枸醬”到1915年巴拿馬萬國博覽會,黔酒以樸實(shí)的姿態(tài)穿越2000多年的歷史,至今更是穩(wěn)坐無法撼動的“國酒”寶座。
另一無法直面的事實(shí)是,曾風(fēng)靡一時并依然鐫刻在人們記憶深處的代表貴州優(yōu)良酒質(zhì)的“董酒”、“鴨溪”,以及“貴陽大曲”、“湄窖”、“平安酒”、“貴州醇”等“貴州八大名酒”,在頗具夢幻色彩的市場競技賽場上,他們是“風(fēng)采依舊”還是“衣衫襤褸”?
是什么原因使具有“酒中貴族”之譽(yù)的優(yōu)良酒質(zhì)與市場產(chǎn)生如此巨大的市場反差?
據(jù)資料顯示,自上個世紀(jì)90年代以來,貴州酒就始終處在“低迷”中“沉思”,截至今日,這些“黔酒老牌勁旅”,已經(jīng)從頂峰時期的48家“名酒團(tuán)”到現(xiàn)在的只有幾家酒廠的蹤影,光景甚是凄涼。目前,唯一能有力量改變貴州酒在整個中國白酒市場競爭中地位的唯有“貴州茅臺”。盡管貴州當(dāng)時的名酒大部分“建制”還在,但都處在“水深火熱”之中。
貴州省釀酒協(xié)會副秘書長黃平對貴州八大名酒的“悲劇”更為心疼,他說,貴州名酒逐漸“淡出”人們視野這樣的結(jié)局,主要原因是部分釀酒人照搬照抄,失掉本色和自身特點(diǎn),盲目擴(kuò)大生產(chǎn),酒質(zhì)難以保證;不能把握市場消費(fèi)導(dǎo)向;資金鏈斷導(dǎo)致“熄火”等原因。
但是,貴州酒并未因此而沉寂。2002年3月,貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會成立。33家酒廠和8家科研機(jī)構(gòu)組成了第一屆會員單位。標(biāo)志著“貴州酒”多年混戰(zhàn)的局面的結(jié)束,而邁出“黔酒復(fù)興”的第一步。近年來,隨著貴州酒業(yè)的不斷進(jìn)步,像貴州迎賓酒股份有限公司、國臺酒業(yè)有限公司、貴州醇酒廠等不斷崛起,貴州酒業(yè)正在臥薪嘗膽路途中不斷邁進(jìn)。
除了茅臺,談到貴州酒,我們就不得不提到“貴州醇”,這個目前全國唯一用省級名稱命名的白酒品牌。
貴州醇是貴州八大名酒之一,20年前,能夠喝到貴州醇,不僅是一種享受,而且是一種榮譽(yù)。但是目前,在全國只有為數(shù)不多的地方能看到貴州醇的影子。
多數(shù)到貴州醇酒廠參觀者,對貴州醇酒廠都會留下這樣的印象:廠區(qū)區(qū)位優(yōu)越、風(fēng)景優(yōu)美,管理井然有序。
在新的發(fā)展階段,貴州醇酒廠既迎來了良好的發(fā)展機(jī)遇,也面臨著許多挑戰(zhàn)。但總起來講,是機(jī)遇大于挑戰(zhàn)。為什么這么說?引用貴州省黔西南州委書記陳敏的話是:“一是貴州醇酒廠有一個強(qiáng)有力的班子,有一股堅韌不拔、嘔心瀝血、致力于把貴州醇做強(qiáng)做大的精神;二是貴州醇酒廠精心培養(yǎng)了一支優(yōu)秀的企業(yè)職工隊伍;三是具有恢復(fù)性的市場潛力。班子、隊伍、市場三者的支撐點(diǎn),就是貴州醇酒廠擁有一批高品質(zhì)的好酒。”
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