中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略報告

目 錄

摘 要
1.前 言
1.1 中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究問題的提出
1.2 中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究的思路和成果特征
1.3 中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究的基本結論
1.3.1 中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略總體思路
1.3.2 對前10年中國奶業(yè)發(fā)展未能實現(xiàn)計劃目標原因的分析
1.3.3 未來10－15年間中國奶業(yè)發(fā)展前景
1.4 研究報告的寫作結構
2．奶類發(fā)展目標和預測
2.1 奶類需求預測
2.1.1 影響奶類消費的主要因素
2.1.2 乳品消費需求預測
2.2 中國乳類生產預測
2.2.1 影響中國乳類生產發(fā)展的因素
2.2.2 未來中國奶類生產預測
2.3 實現(xiàn)目標的條件評估
2.3.1 國內宏觀經濟環(huán)境對乳業(yè)的影響
2.3.2 引進國外優(yōu)質品種、增加奶源供給在中國的發(fā)展前景
2.3.3 胚胎移植技術發(fā)展對奶源供給的影響
3. 中國原料奶的生產
3.1 中國原料奶生產的增長變化
3.1.1 中國原料奶總量的增長和結構的變化
3.1.2 中國奶牛存欄量的增長情況
3.1.3 中國奶牛單產水平的增長情況
3.2 中國原料奶生產的現(xiàn)狀分析
3.2.1 目前中國原料奶的總產與單產水平
3.2.2 目前中國原料奶的價格水平
3.2.3 目前中國原料奶生產的區(qū)域分布
3.2.4 目前中國原料奶生產的所有制結構與成本收益
3.2.5 目前中國原料奶生產的組織經營模式
3.3 中國原料奶生產存在的主要問題
3.3.1 平均單產水平太低
3.3.2 質量問題突出
3.3.3 農戶組織性弱、養(yǎng)殖收益不穩(wěn)定
3.3.4 奶牛飼料結構不合理
3.3.5 新技術推廣應用緩慢
3.4 對未來15年中國原料奶生產的展望、構想與對策
3.4.1 對未來15年中國原料奶生產的展望與構想
3.4.2 未來15年加快中國原料奶生產的對策
4. 中國乳品的加工
4.1 中國乳品加工業(yè)的歷史與現(xiàn)狀
4.1.1 乳品加工業(yè)的歷史回顧
4.1.2 乳品企業(yè)的近期運行情況
4.2 乳品加工企業(yè)的產品結構分析
4.2.1 液態(tài)奶
4.2.2奶粉
4.2.3奶酪
4.2.4冰淇淋
4.2.5 UHT奶
4.2.6發(fā)酵乳
4.3 乳品加工業(yè)存在的問題
4.3.1 產品質量問題
4.3.2 原料奶質量問題
4.3.3 原料奶生產與加工業(yè)協(xié)調問題
4.4 乳品加工業(yè)展望與構想
4.4.1 中國乳品加工業(yè)發(fā)展的資金需求量
4.4.2中國乳品加工業(yè)的規(guī)模
4.4.3乳品加工業(yè)兼并重組
4.4.4 中國乳品加工業(yè)的區(qū)域分布
4.4.5根本出路：優(yōu)質優(yōu)價
4.4.6薄弱環(huán)節(jié)：市場消費
4.5 乳品加工業(yè)發(fā)展的對策建議
5. 中國乳品消費
5.1 中國乳品消費的歷史與現(xiàn)狀
5.1.1 乳品消費總量及人均消費量
5.1.2 乳品消費的區(qū)域特征
5.1.3 乳品消費品種和結構
5.1.4 乳品的消費人群和消費方式
5.2 中國乳品消費的影響因素
5.2.1 傳統(tǒng)消費習慣和消費偏好
5.2.2 人均收入水平
5.2.3 營養(yǎng)知識和營養(yǎng)意識
5.2.4 產品質量問題
5.2.5 銷售服務問題
5.2.6 區(qū)域因素
5.3 增加中國乳品消費的措施
5.3.1 加強宣傳，引導消費
5.3.2增加液態(tài)奶的生產比重
5.3.3注重質量，吸引消費
5.3.4開發(fā)農村市場，引導農民消費
5.4 中國政府學生飲用奶計劃
5.4.1中國政府學生飲用奶計劃概況
5．4．2 實施中國政府學生飲用奶計劃的意義
5．4．3 實施中國政府學生飲用奶計劃面臨的問題
5.5 中國居民乳品消費展望
5.5.1總量繼續(xù)增加,人均波動較大
5.5.2 液態(tài)奶增長最快
5.5.3城鄉(xiāng)差距進一步拉大
6.世界奶業(yè)的發(fā)展趨勢及加入WTO對中國奶業(yè)的影響
6.1 世界奶業(yè)的發(fā)展趨勢
6.1.1 世界奶業(yè)生產
6.1.2 世界奶業(yè)市場
6.1.3 世界奶業(yè)消費
6.1.4 世界奶業(yè)貿易
6.1.5世界原料奶價格
6.1.6世界奶業(yè)貿易政策
6.2 農業(yè)協(xié)定的核心：農產品貿易自由化
6.2.1 “世界貿易組織”的一般介紹
6.2.2 WTO農業(yè)協(xié)定
6.2.3 WTO協(xié)議下奶業(yè)政策框架
6.2.4 WTO協(xié)議下的乳品貿易自由化
6.2.5 中國奶業(yè)面臨的主要問題是關稅降低
6.3 “入世”對中國奶業(yè)的影響
6.3.1 一般闡述
6.3.2 計量分析方法
6.4 結論和對策
6.4.1 把奶業(yè)作為國民經濟的一個環(huán)節(jié)：“入世”利大于弊
6.4.2 國內乳品業(yè)可因勢利導、驅弊致利
6.4.3 政策建議
7. 中國奶業(yè)中長期發(fā)展的對策建議
7. 1 未來15年中國奶業(yè)總體描述
7. 2 中國奶業(yè)中長期發(fā)展的總體思路
7. 3 中國奶類中長期發(fā)展的具體對策
7.3.1 加強奶業(yè)宏觀管理
7.3.2政府繼續(xù)積極引導奶類消費
7.3.3 加強國際合作和交流
7.3.4 加強扶持原料奶生產，提高產量和質量
7.3.5 優(yōu)化奶業(yè)的生產組織形式，促進原料奶規(guī)?；a
7.3.6 加強對乳品加工企業(yè)的行業(yè)指導和技術改造
7.3.7鼓勵企業(yè)積極開拓市場
7.3.8擴大城市市場，開拓農村市場
主要參考資料：
附錄 1： 中國政府學生飲用奶計劃
附錄２： 中國奶用水牛及奶山羊概況






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