飲料產(chǎn)業(yè)的生存與發(fā)展
　　　1、果蔬飲料市場潛在的巨大機會
　　　2、果蔬飲料市場機會顯現(xiàn)過程中的競爭態(tài)勢
　　　3、捕捉機會的成功關鍵
　　　4、提高牽手飲料的產(chǎn)品競爭力
　　　5、加強牽手飲料的品牌運作
　　　6、強化牽手飲料的渠道建設
　　　7、牽手飲料的深度分銷模式介紹
　　　8、牽手飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來意義　　　
我國飲料工業(yè)從1982年至1998年平均每年以23%左右的增幅快速增長。1982年飲料產(chǎn)量為28.8萬噸，人均消費量不足0.3kg，1993年飲料產(chǎn)量為500萬噸，人均消費量為4.4kg。1999年全國飲料產(chǎn)量已達1186萬噸，人均飲料消費量為9.6kg，即1999年我國人均飲料消費水平比1993提高1.4倍，為1982年的32倍。
權威人士預計， “十五”期間，國內(nèi)飲料產(chǎn)量將以年均14%的幅度增長，2005年將達到2360萬噸；2005～2015年將以年均5%的幅度增長，2015年將達到3700萬噸。如果延續(xù)前十年的發(fā)展慣性，則可能還要超過這個幅度。
口味難以接受是蔬菜汁未被消費者看好的原因之一，目前市場上銷售的蔬菜汁主要有番茄汁、南瓜汁、胡蘿卜汁等，味道相比其它飲料比較另類，消費者現(xiàn)在購買飲料一般都是口味導向，因此，很難對蔬菜汁飲料形成偏好。
蔬菜汁不好賣一定程度上還緣于消費者的飲食習慣，許多消費者都認為蔬菜就應該新鮮的時候吃，榨成汁的蔬菜讓他們很不習慣。
中國的果蔬汁飲料價格與新鮮的果品和蔬菜的價格相差太大，居高不下的價格是阻礙其發(fā)展的最重要原因。
象美國這樣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度較高的國家，其果汁、蔬菜汁的價格與新鮮的果品和蔬菜的價格相比，處于較低的水平。這是由于，在美國集約化現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)背景下，通過機器加工成果汁、蔬菜汁的成本較小，而由于農(nóng)民的勞動成本相對較高，其新鮮的果品和蔬菜的價格相對較高。因此，與新鮮蔬菜和水果相比，果蔬汁價格相對便宜。
而在中國，由于產(chǎn)業(yè)化的障礙，大部分農(nóng)村的經(jīng)濟現(xiàn)代化程度較低，也沒有實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，中國農(nóng)業(yè)脫胎于小農(nóng)經(jīng)濟，而且由于歷史形成的農(nóng)產(chǎn)品價格剪刀差，使得中國農(nóng)產(chǎn)品價格長期處于不合理的低水平，這樣，果汁、蔬菜汁的價格相對于新鮮的果品和蔬菜的價格就顯得太高了，這種狀況可能一時難以改善。于是，相對較高的價格將成為長期制約果蔬汁飲料業(yè)發(fā)展的瓶頸。
這種剪刀差不能在短期內(nèi)縮小，由于土地價格和農(nóng)業(yè)人口過剩，進而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資本集約化問題不能解決。
從上表可看出，隨著健康營養(yǎng)指向系數(shù)的提高，果汁飲用頻率相應提高，這一結果提示：隨著人們天然、健康理念的增加，以補充營養(yǎng)為目的的飲料消費比例逐漸增大，為果蔬飲料的發(fā)展提供了更多機會。

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