從某種意義上說，中糧集團能夠聞名中國商界并非源于其產(chǎn)品，而是源于其在資本運營領(lǐng)域的長袖善舞。玩資本的人喜歡講故事，2009年以來，中糧“打造全產(chǎn)業(yè)鏈”的戰(zhàn)略構(gòu)想開始廣為傳播。所謂“全產(chǎn)業(yè)鏈”，是指打造從田間到餐桌、從貿(mào)易到加工到消費者到品牌整個全產(chǎn)業(yè)鏈。作為一種食品營銷策略，“全產(chǎn)業(yè)鏈”概念可圈可點，但作為一種商業(yè)模式創(chuàng)新，業(yè)內(nèi)人士卻頗有爭議。


首先，在上游“田園”環(huán)節(jié)（種植和養(yǎng)殖），有些食品行業(yè)對原料的依賴程度很高，比如葡萄酒行業(yè)就是“三分靠工藝，七分靠原料”，再比如肉類和乳品行業(yè)，產(chǎn)品貨架期短，同時容易受到動物疫情影響，選擇適度的自建原料基地有助于保障經(jīng)營穩(wěn)定。但總體而言，在“田園”環(huán)節(jié)，企業(yè)在成本上難以與農(nóng)民進行競爭，上游“田園”存在著投資收益率低、經(jīng)營風險大的現(xiàn)實問題。需要特別說明的是：不要以為以為“田園”環(huán)節(jié)簡單粗放，大學生種地不見得比農(nóng)民產(chǎn)量高，企業(yè)總經(jīng)理也未必能當好村長。簡言之，中糧“因為要喝牛奶就去養(yǎng)奶牛”不一定是理性的選擇。

其次，在下游“餐桌”環(huán)節(jié)（流通和消費），中糧旗下品牌雖然百花齊放，但也面臨孤立分散、群龍無首的尷尬。即便是被中糧視為旗艦品牌的福臨門食用油、長城葡萄酒，其市場影響力也并沒有宣傳中的那么強大。更值得注意的是：米、面、糧、油、肉、蛋、奶等雖都屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段卻相去甚遠。食用油和奶類已經(jīng)進入了品牌競爭階段，米、面、肉、蛋類則是“小荷剛露尖尖角”，而蔬菜、水產(chǎn)等行業(yè)甚至還處在“有品無牌”的階段。由此可見，“全產(chǎn)業(yè)鏈”在眾多細分行業(yè)還是“空中樓閣”。

再次，從集團管控的視角，中糧表象上堪稱“航空母艦”，但實質(zhì)上更象松散的“聯(lián)合艦隊”，“大貓成虎”之前尚需解決“大而不強”的現(xiàn)實議題。“投資就是投人”，“全產(chǎn)業(yè)鏈”對中糧管理團隊提出了全新的要求。目前中糧的管理團隊由21人組成，其中20人的大學本科專業(yè)都是經(jīng)濟、貿(mào)易、外語等非工科背景，這支隊伍做“糧商”無疑駕輕就熟，但要構(gòu)建實業(yè)領(lǐng)域的“全產(chǎn)業(yè)鏈”，的確面臨諸多挑戰(zhàn)。中糧是“不差錢”的大型央企，但錢不是萬能的－如果有錢就能玩轉(zhuǎn)實業(yè)，商業(yè)銀行這種機構(gòu)肯定會“親自下廚”而不是借錢給企業(yè)。

“加法”和“減法”從戰(zhàn)略上本無對錯之分，但作為一個企業(yè)，在時間和空間上應(yīng)如何分配投資資源卻是經(jīng)營團隊需要慎重考慮的問題。全面推進“全產(chǎn)業(yè)鏈”是一項難以想像的浩大工程，與中糧比肩的世界500級的食品巨頭都是切入了食品產(chǎn)業(yè)鏈的部分領(lǐng)域或者關(guān)鍵環(huán)節(jié)。比如嘉吉側(cè)重于上游的大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的B2B業(yè)務(wù)，在眾多農(nóng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域都是“隱性冠軍”，雀巢則在下游B2C類食品領(lǐng)域謀求發(fā)展，其“營養(yǎng)、健康、享受生活”的品牌理念深入人心，而泰森則專注于肉類食品行業(yè)，其“孵化廠－飼料廠－加工廠－倉庫與物流配送中心”的垂直一體化模式一直是為同類企業(yè)效仿。反觀中糧，高舉食品產(chǎn)業(yè)的大旗，但“半壁江山”的資產(chǎn)卻是房地產(chǎn)。在食品領(lǐng)域，中糧橫跨食用油、大米、白面、蜂蜜、酒類、糖果、飲料、方便面等數(shù)十個領(lǐng)域，但品牌建設(shè)整體上乏善可陳，難以形成整體合力。中糧的食品業(yè)務(wù)核心競爭力是什么？協(xié)同效應(yīng)體現(xiàn)在哪里？這些問題沒有思考清楚以前，“全產(chǎn)業(yè)鏈”或許只是一個概念。筆者以為，中糧打造“全產(chǎn)業(yè)鏈”，首先應(yīng)砍掉“枝蔓業(yè)務(wù)”，進行適度“瘦身”，將經(jīng)營領(lǐng)域先壓縮到十個行業(yè)以內(nèi)，優(yōu)化事業(yè)部結(jié)構(gòu)。與此同時，中糧還需要抓住“關(guān)鍵點”。農(nóng)業(yè)的“樞紐”在于以植物（玉米、大豆、小麥等）為原料通過飼料工業(yè)轉(zhuǎn)化為動物源食品（肉類和乳品等），輔之以期貨等獲利避險手段。中糧要構(gòu)建“全產(chǎn)業(yè)鏈”，必須在這些環(huán)節(jié)進行全方位的戰(zhàn)略布局。

“全產(chǎn)業(yè)鏈”也好，多品牌也罷，多子未必多福。中糧的“全產(chǎn)業(yè)鏈”堪稱“一桿通吃”，但這種看上去很美的商業(yè)模式究竟是餡餅還是陷阱，讓我們拭目以待！

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