當(dāng)然，在現(xiàn)場(chǎng)一線，并不是所有工作都不適應(yīng)于師傅帶徒弟的培訓(xùn)方式，以下情形就適用于師傅帶徒弟的培訓(xùn)方式：①.生產(chǎn)中難以標(biāo)準(zhǔn)化的流程或工序；②.高端技術(shù)與高創(chuàng)造性的科研工作；③.企業(yè)內(nèi)需要獨(dú)特傳承的制作技藝；④.影響到公司的核心機(jī)密知識(shí)。
在這里，需要特別強(qiáng)調(diào)的是“生產(chǎn)中難以標(biāo)準(zhǔn)化的流程或工序”適合于師傅帶徒弟的培訓(xùn)方法，反之，生產(chǎn)中能夠標(biāo)準(zhǔn)化的流程或工序采用師傅帶徒弟的培訓(xùn)就會(huì)導(dǎo)致培訓(xùn)成本太高、培訓(xùn)周期過(guò)長(zhǎng)。
現(xiàn)場(chǎng)一線科學(xué)的人才培養(yǎng)制度一般具備以下五個(gè)特征：①.由專家分析生產(chǎn)流程；②.由專家分解生產(chǎn)流程；③.由專家把正確的動(dòng)作進(jìn)行合理的編排；④.最終形成標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化的操作程序；⑤.用這種標(biāo)準(zhǔn)的程序去訓(xùn)練所有的員工。這里的專家指的是一線的資深員工，讓這些資深的員工建立健全現(xiàn)場(chǎng)的五大作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（注：五大作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指的是“員工操作標(biāo)準(zhǔn)書、設(shè)備保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)書、工藝控制標(biāo)準(zhǔn)書、質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)書、安全作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書”）。注意，這五大作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書必須要具備“五化特征”：文字化、表格化、圖像化、影像化、實(shí)物化。建立了具有“五化特征”的“五大作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書”，就會(huì)減少對(duì)師傅的依賴，就會(huì)做到“人盡其才，人走才留”，就會(huì)提高培訓(xùn)的效率和效益。
很多人都到過(guò)麥當(dāng)勞和肯德基，這兩家餐廳給您留下最深刻的印象是什么？快！對(duì)，當(dāng)然是快。但我們是否考慮過(guò)，快的前提是什么？標(biāo)準(zhǔn)化和人才培養(yǎng)。筆者早期曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)真功夫餐飲的人力資源負(fù)責(zé)人，真功夫給我下印象最深刻的也就是現(xiàn)場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化和強(qiáng)大的人才復(fù)制系統(tǒng)。
在現(xiàn)場(chǎng)一線，重復(fù)性操作所占比例一般為80%，這些都屬于簡(jiǎn)易作業(yè)，培訓(xùn)周期往往只需要2-14天；另外一部分是調(diào)整性操作，所占比例為15%，這些需要一定的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，培訓(xùn)周期往往需要15-90天；還有一部分是異常處理，所占比例5%，這些需要特別的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到的技術(shù)，培訓(xùn)周期往往需要一年以上。80%的重復(fù)性操作更適合于科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)方法，只有20%的調(diào)整性操作和異常處理才適合師傅帶徒弟的培訓(xùn)方式。
剛才，我們探討了快速培育現(xiàn)場(chǎng)一線人才的三個(gè)意識(shí)誤區(qū)，現(xiàn)在，我們來(lái)研究快速培育人才的方法和訣竅。
多數(shù)企業(yè)為什么現(xiàn)場(chǎng)一線人才培育周期太長(zhǎng)？如何提高企業(yè)快速培養(yǎng)人才的進(jìn)度？我們分別從以下四點(diǎn)進(jìn)行闡述：
一.快速培養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)一線人才，要做到“專業(yè)分工、分段派工、分段教導(dǎo)、階梯式人才培育”。筆者曾經(jīng)到過(guò)深圳一家印刷企業(yè)，這家企業(yè)培養(yǎng)一名合格的機(jī)長(zhǎng)需要5年以上，公司一年四季為了機(jī)長(zhǎng)的流動(dòng)和機(jī)長(zhǎng)的招聘費(fèi)盡了周折。

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