打造餐飲企業(yè)高效執(zhí)行力

  培訓講師:陳泓冰

講師背景:
專家介紹:陳泓冰袁隆平、錢學森式的人物;中國全行業(yè)對標管理首席專家;各省、各大行業(yè)對標行動發(fā)起人與推動者;被國際管理學界譽為“全球全面標桿管理之父”;全面標桿管理體系創(chuàng)建者;《標桿興國》作者;被國內(nèi)外多個管理學家評價為全面超越“戴明”的中國 詳細>>

陳泓冰
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打造餐飲企業(yè)高效執(zhí)行力詳細內(nèi)容

打造餐飲企業(yè)高效執(zhí)行力

**部分:執(zhí)行力低下的現(xiàn)象與本質(zhì)

1、執(zhí)行不力是怎么回事?

餐飲案例:透過服務問題看執(zhí)行

2、人的成長與成功

3、執(zhí)行中的三種人及可轉(zhuǎn)化性

4、員工職業(yè)化與職業(yè)性格

5、工作環(huán)境影響職業(yè)行為

6、影響工作成就的觀念問題

 

第二部分:激情員工——挑戰(zhàn)者思維

1、樹立正確的工作觀念與改善心智

2、責任無處不在

專題互動:本崗位工作中的責任

3、學會發(fā)現(xiàn)工作中的問題

4、對標創(chuàng)新思維

課堂實戰(zhàn):完成不可能完成的任務

5、高效工作中的工具運用

 

第三部分:高效執(zhí)行力標準——超越客戶滿意

1、該服務的只是顧客嗎?

2、課堂研討:我們的客戶需要什么?

3、如何讓客戶滿意?

4、課堂研討:如何做到標準化服務?

 

第四部分:改變民族的劣根性,打造企業(yè)核心素質(zhì)——團隊執(zhí)行力

1、認識團隊

2、高效執(zhí)行力團隊具有的共同特點 3、課堂研討:如何改善我們團隊的不足?

4、餐飲高執(zhí)行力團隊融合方法

5、餐飲高執(zhí)行力團隊成員行為規(guī)范

6、團隊高效執(zhí)行理念

7、團隊執(zhí)行力文化的“化育”

8、團隊執(zhí)行力競爭管理工具

 

第五部分:管理個人的惰性,員工高效執(zhí)行力——趨零法則

1、決定成功的職業(yè)化心態(tài):零心態(tài)

2、拒絕惰性:零借口、零時差、零遺留

3、執(zhí)行能力提升要素:零排斥

4、人際協(xié)調(diào)與溝通:零障礙

5、圓滿達成目標:零缺口、零繁瑣

6、個人品牌管理:零缺陷

7、個人服務品牌:零距離

 

第六部分:執(zhí)行力提升工具——工作目視化及自主案例管理法

1、餐飲部門工作目視化管理案例學習

2、工作及餐飲文化管理的目視化

3、輪值管理法

4、課堂作業(yè):設計本部門管理目視化

5、案例管理法的效果案例學習

6、如何利用工作案例解決問題?

7、標準執(zhí)行力案例學習

課堂作業(yè):工作案例與執(zhí)行力改善

 

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